Üzüm Sirkesi - Nefis Yemek Tarifleri

12-14 Kişilik
10dk Hazırlık, Pişirme yok

Üzüm Sirkesi Tarifi İçin Malzemeler

1 kg Üzüm
10-15 adet kuru nohut
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sirke
5 litre su

Üzüm Sirkesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Üzümleri yıkayıp çürük olanları ayıklayıp büyükçe bi küp (kavanoz) a katalım.
Tüm malzemeleri ekleyip ağzını bi tülbentle kapayalım.
Serin ve kuru mümkünse karanlık bi yerde bekletelim.
Yaklaşık 20 gün sonunda malzemeleri süzelim.
Genelde içinde sirke anası dediğiniz sirkenin kalitesini belirten bayağı kalın zar şeklinde bi tabaka oluşacaktır. Bu zar bazen ilk 20 günde bazende sonraki süreçte oluşabiliyor. Eğer 20 günün sonunda oluşmamışsa endişelenmeyin. Oluşmuşsa sirke anasını da çıkartıp varsa üstünde üzüm kalıntıları temizleyip sirkemizin içine atalım.
Üzümleri sıkıp suyunuda çıkaralım ve bu karışımı bu sekilde de 2, 5-3 ay civarı ağzı tülbentle örtülmüş bi şekilde bekletelim ve 3 ay sonunda posasını alta çökecektir.
Çok çalkalamadan duru sirkemizi temiz şişelere katalım.
Dipteki sirke anamımı da temiz bir kavanoza katıp buzdolabında bekletip yeni yapacağımız sirkenin daha çabuk mayalanması ve kaliteli olması için kullanabiliriz.
1 seneye kadarda buzdolabında muhafaza edilebilir. Yemeklerde temizlikte kullanacağımız nefis ev yapımı sirkemiz hazır

Notlar:
1. :👉ağzı hava almayacak sekilde kapakla kapanmamalıdır. Tülbent ince nefes alan, temiz bir bez parçası yada hava geçiren herhangi bi bez olabilir.

2. 👉mümkünse karanlık yerde muhafaza edelim. (ben ilk 20 günü mutfakta beklettim. Kokusundan rahatsız olunca balkona alamaya karar verdim.

3. 👉sirke anası önce üstte oluşur ve sonra dibe çöker. Sirke anası dibe çöktüyse sirkemiz olmuş demektir.

Paylaştığım 3 şişeli fotoda ilk şişe 20 gün bekletilip üzümleri süzülmüş ve sıkılmış sise
2. ise bir hafta önce kadar kurulmuş şişe.

3. ise 20. gününe az kalmış şişe.

Üzüm Sirkesi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (5)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Yıldız @yoresellezzetler

Şikayet Et

merhaba ben yaptım oldu fakat bekledikçe üzerinde beyaz tortular oluşuyor normal mi
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- önce bismillah @cencis
  
  Şikayet Et
  
  Aynen benimkindede olmuştu bi sefer. Islak kaşık yada ıslak herhangi birsey temas ettiği için olabilir. Tüketme konusunda sıkıntı olmaz. Ellerinize sağlık
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Yıldız @yoresellezzetler

Şikayet Et

merhaba ben yaptım oldu fakat bekledikçe üzerinde beyaz tortular oluşuyor normal mi
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- önce bismillah @cencis
  
  Şikayet Et
  
  Aynen benimkindede olmuştu bi sefer. Islak kaşık yada ıslak herhangi birsey temas ettiği için olabilir. Tüketme konusunda sıkıntı olmaz. Ellerinize sağlık
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
  - Yıldız @yoresellezzetler
    
    Şikayet Et
    
    çok teşekkür ederim tükettim 🌼
    
    Yanıtla
    
    0
    
    2 yıl önce
Fatma Genç @Fatma_Genc44

Şikayet Et

ağaçtaki üzümden olur mu olmamış üzümden ham üzüm
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- önce bismillah @cencis
  
  Şikayet Et
  
  Onu bilmiyorum. Biz olgun üzümden yaparız.
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce