Ben cevap yazana kadar Kurabiyeleri hazırlamıştır bile. Ellerinize sağlık. Fotoğraf paylaşımı için teşekkürler. Sevgiler:)))

Teşekkürler Zehra Hanım. Beğenmenize çok sevindim. Fotoğraf paylaşımı için ayrica teşekkürler. Ellerinize sağlık. Sevgiler:))))

Tesekkurler Aysel hanim. Içine de disina da katılıyor. Malzemeler bölümüne bakabilirsiniz.

Teşekkürler Fatma Hanim. Sevgiler :)

Her Fırının isi seviyesi markasına gore farklılık gosterebiliyor. Ozellikle turbo ayarında 175 dereceye ayarlasaniz dahi ısı seviyesi daha yüksek olabiliyor. Un kurabiyesi kıvamında pişiriyoruz kurabiyemizi. Siz daha önce un kurabiyesini nasıl pisiriyorsaniz o sekilde deneyin. Veya firininizin başında bekleyip hafif çatlama belirtisi olduğu anda fırından alın. Resimlerde kurabiyeler beyaz kalsada alt kısmının kızarıp pistigini görebilirsiniz. Dağılma konusuna gelince kurabiyeler kızardigi vakit dahada gevreklesir. Buda yerken dağılma ya sebep olur. Tarifin sonunda da belirttigim gibi bu kurabiyenin en önemli püf noktası pişirme seviyesi. Maalesef bunu kendi firininizin özelliğine göre kendiniz ayarlamak durumundasiniz. Bu sorunu yaşamanıza üzüldüm. Umarım lezzet konusunda sorun yasamamisinizdir Feyza Hanım. Hoşçakalin. Sevgiler:))

Rica ederim. Guzel yorumunuz icin tesekkurler. InsAllah yardımı olmuştur Elvin Hanım. Sevgiler :)

Evet Fida Hanım tarifte yumurta var. Tarif kuzenim tarifiydi. O yumurtanin beyazini disi icin kullaniyor sarisini tarifte kullanmiyor diye bende kullanmiyordum. Fakat birkac kez yumurta sarisini hamura katarak denedim. Sonuç olumlu olunca editorlerden ekleme yapilmasi icin rica ettim. Çünki herkes benim gibi yumurta sarisini degerlendirmek isteyebilir diye düşündüm. Defne Hanimla yazistigimiz zaman tarifte yumurta yoktu.

Un ölçüsü az Koyuldugu nda, kurabiyeler hem yayılır. Hemde kıvamı yumuşak olur. Ele yapismayan, kolay sekil alabilecek bir kurabiye hamuru olmalı. Size tavsiyem unu yavaş yavaş ilave ederek hamuru yogurmaniz Irina hanim.

Rica ederim Defne ‘ çigim. Yardımı oluyorsa ne mutlu :))))) kurabiyede ölçü eksiltmeye gelince … şeker oranı fazla geliyorsa istediğin ölçüde eksiltebilirsin. Ama yağ oranını eksiltirsen kıvamı bozulabilir. Cesaretini toplayıp margarini eksilterek bir dene bakalım. Bütün büyük ascilar deneme yanılma yöntemiyle buralara gemedilermi? Istedigin lezzeti bulamassan, ölçülerden bir daha sasmazsin. Kolay gelsin.

Hayır Defnecigim bu kurabiyede yumurta yok. Kurabiye yapiminda Sana yardimci olacak bir kaç püf noktası paylaşayım. Öncelikle Kurabiyelerinin kuru olmasının sebebi un miktarını fazla koymandan yada düşük ısıda uzun süre pisirmenden dolayı olabilir. Kurabiyelerini mutlaka önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 10-15 dakika pisir ( Bu süre ve fırın derecesi, kurabiye çeşidine göre değişebilir. ) unu ekleme esnasında eline yapismayacak kıvama geldiğinde un eklemeyi bırak. Eğer ağızda dağılan bir kurabiye yapmak istiyorsan mutlaka nişasta kullan. Kurabiye nin yayılmasına gelince, Kurabiyelerini önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pisir .Eğer soğuk fırına koyarsan fırın ısınana kadar Kurabiyelerin yayılır. Kurabiyelerin yayılmasının en önemli sebebi kullanılan yağdır. Pastanelerdeki ürünlerin güzelliğinin en önemli nedeni içinde su barindirmayan katı yağ kullanmalaridir. Bu yağları bulmak biraz zor. Benim kendi gelistirdigim susuz yağ elde etme yöntemim var. Bunu yakında sizlerle paylaşacağım. Takipte kal. Ama şunu unutma sende herkes gibi mükemmel kurabiyeler yapabilirsin. Kimse kimseden daha üstün değil. Bizlerde ilk kurabiye denemelerimizde başarısız sonuçlar almışızdir. Sende basaracaksin. Ben buna canı gönülden inanıyorum. HAYDİ MUTFAGA:)))))))