Uzun Ömürlü Çatal Kurabiye

Uzun Ömürlü Çatal Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 paket tereyağı (500 gram)
• 2 su bardağı sıvı yağ
• 5 yumurta
• 3 su bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 500 gram nişasta
• 1, 5 kg un

Arası İçin;

• 200 gram reçel
• 100 gram toz şeker

Süslemek İçin;

• Bitter çikolata
• Hindistan cevizi
• Çam fıstığı

Uzun Ömürlü Çatal Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Un ve nişasta hariç bütün malzemeleri mikserle çırpalım sonra unu ve nişastayı ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edelim, hamur cıvık olursa kurabiyeler yayılır ve aynı şekilde çok sert olursa kurabiyeler çatlar. Elde ettiğimiz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, üzerine çatalla bastırıp şekil verelim ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip, 250 derecede önceden ısıtılmış fırında kurabiyeler sararana kadar pişirelim reçelle şekeri bir kapta 5 dakika kaynatalım, kurabiyeleri uzun süre beklemeleri için bu işlem yapılmalı. Böylece küflenmiyor, sonra kurabiyeleri arasına reçel sürüp 2 şer 2 şer birleştirip, önce bain marie usulü erittiğimiz çikolataya, sonra da ister çam fıstığı, ister hindistan cevizine batırıp, işlemi tamamlıyoruz. Bu kurabiyenin ömrü 6 aya kadar afiyet olsun.