Valide Sultan Böreği ( Osmanlı Mutfağından )

  • 6-8 Kişilik
  • 15dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Valide Sultan Böreği ( Osmanlı Mutfağından ) Tarifi İçin Malzemeler

  • 5 adet yufka

Sos için :

  • 2 su bardağı süt
  • 2 yumurta
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

İç malzemesi :

  • 4 adet kuru soğan
  • 1 büyük kase ceviz
  • 1 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 çorba kaşığı tereyağ

Üzerine :

  • 1 çorba kaşığı çörek otu
  • 1 tatlı kaşığı tereyağ

Valide Sultan Böreği ( Osmanlı Mutfağından ) Tarifi Nasıl Yapılır?

Merhabalar,

Yine çok özel bir mutfaktan,özel yemek davetlerinize veya Ramazanda iftar yemeğine, lezzetiyle, mis kokusuyla, yumuşacık dokusuyla, elimizde çabuk bulunan malzemesiyle zengin bir börek.
İçine iki kaşık kadar kuş üzümü, bir tutam yenibahar gibi malzemeler eklerseniz çok daha zenginleştirebilirsiniz, damak tadınıza uyarsa mutlaka ekleyin derim. . Önce kuru soğanları yemeklik doğrayıp tencereye bir çorba kaşığı tereyağı ve sıvı yağla beraber koyarak çok kısık ateşte arada bir karıştırarak kavurmaya bırakalım. Soğanlar şeffaflaşana ve yumuşayıncaya kadar kavuralım, cevizi robotta çekelim, çok ince istemezseniz iri boy çekebilirsiniz, soğana ilave ederek bir kaç dakika kadar daha cevizle kavuralım ve soğuması için ateşten alalım.
Sosu için sütü, iki yumurtayı, sıvı yağı, tuz ve karabiberini derin bir kasede çırpalım, fırın kabını çok az yağlayalım, bir yufkayı tepsiye kıyılarından biraz sarkacak şekilde serelim, üzerini biraz soslayalım, onun üzerine soğan ceviz harcından biraz serpelim, ikinci yufkayı buruşturarak tepsiye yerleştirelim, sos, ceviz sırasıyla yufkaları bitirelim, en son dışarı sarkan yufkayı içe doğru katlayalım, sos sürelim, bir tatlı kaşığı tereyağını eritelim kıyılara ve üzerine sürerek çörek otu serpelim, önceden ısıtılmış 220 derecede yaklaşık yarım saat kadar pişirelim, ben öyle pişirdim, fırın farkı olabilir, onun için kendi fırınınızda nasıl börek pişiriyorsanız aynı pişirin. Güzelce kızardığı zaman çıkaralım, temiz bir mutfak bezi örterek biraz dinlendirelim.
Daha sonra dilimleyerek sıcak veya ılık servis yapalım.

Afiyetler olsun.

Valide Sultan Böreği ( Osmanlı Mutfağından ) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Valide Sultan Böreği ( Osmanlı Mutfağından )Valide Sultan Böreği ( Osmanlı Mutfağından )
Valide Sultan Böreği ( Osmanlı Mutfağından )
Valide Sultan Böreği ( Osmanlı Mutfağından )
Valide Sultan Böreği ( Osmanlı Mutfağından )
Valide Sultan Böreği ( Osmanlı Mutfağından )
Valide Sultan Böreği ( Osmanlı Mutfağından )
Valide Sultan Böreği ( Osmanlı Mutfağından )
Valide Sultan Böreği ( Osmanlı Mutfağından )
Valide Sultan Böreği ( Osmanlı Mutfağından )

4.7 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

10 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Valide Sultan Böreği ( Osmanlı Mutfağından ) 26.01.2017 19:11 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 26.01.2017 19:11 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Yorumlar (17)
Yeni Gelen Yorumlar
  • Canan Gunduz

    Zeliha hanımcım merhabalar,

    Süper süper süper bir börek paylaştığınız için teşekkürler…

    Hoşça kalın

  • esray

    Benim gibi bir ceviz delisi nasıl olur da düşünmedim börekte cevizi :) :) Çok farklı geldi soğanlı ve cevizli börek. Ama fikir hoşuma gitti. Evime geçince deneyeceklerim arasına ekliyorum. Ellerine sağlık ablacığım :) ❤❤❤

    • Zeliha Turhan

      Günaydın Esraycım, cevizi çok seviyorsun demekki canım, sunu söylemek istiyorum, bu tarifin orjinali 6 adet kuru soğan ve iki su bardağı cevizle yapılıyor, ama benim gözüme çok gelmişti, soğanlar kavrulmuş hâli azalıyor ve bir yufkaya bir soğan gibi düşüyor, onun için seversen orjinal tarifini uygulayabilirsin canım, cevizi iri çekilirse yerken daha çıtır gelir ağıza, ben çok ince çektim eşim kıyma var zannetti. Bir dahaki sefere iri parça yapmak istiyorum, yanina kırmızı meyvelerden komposto çok güzel gidiyor, vişne, böğürtlen, ahududu gibi, eve geçince demişsin kızım yeni ev mi ? öyleyse hayırlı olsun canım, çok teşekkür ediyorum yorumuna öpüyorum seni görüşürüz yine inşaallah sevgilerimle canım.

      • esray

        6 soğan bana da fazla geliyor sanki :) dediğin gibi cevizler iri çekilirse daha iyi olur diye düşünüyorum ben de. İçli köftede de iri daha çok seviyorum. Yok ablacım yeni ev falan değil. Tatillerde ailemin yanına geçiyorum. Bizimkiler pek sevmez öyle değişik yemek falan. Farklı birsey deneyeceksem kendi evimde yapmak daha iyi oluyor :)

      • Zeliha Turhan

        Yaa öylemi kıyamam sana, benim ailemde hep klâsik tariflerden başka yemezdi, bilmezlerdide, ama ben küçüklüğümden beri farklı tatları denemeyi ve yapmayı çok severdim, Allahtan eşim de sorun etmez, ne olursa yer, çocuklar zaten hep değişiklik istiyo, evimde benimde sorun yok şükür, inşaallah fırsatın olursa altı çok dersen en az beş taneyle yap derim kızım çünkü beş yufka kaldırır soğanı çok gelmez, kavrulduğu için azalıyor, cevizi iki bardak kullanabilirsin, ama beş yufka çok dersen üç yufka üç soğan gibi bir ayarlama yapabilirsin ablam, Anneciğine çok selâm ediyorum, hayırlı tatiller olsun İnşaallah, kendinize iyi bakın, görüşürüz yine bitanem .

  • Elizan

    Eline saglık bitanem,afiyet olsun size.öpüyorum..sevgiler..

  • dogalsoframm

    enfes görü.uyor ellerin dert görmesin ablacım

  • Kevser Comba

    Ablam ellerine sağlık Mmm Çok güzel görünüyor Çayımı alıp geliyorum buralar çok soğuk zaten :)) afiyet le yiyin ablam öpüyorum iyi akşamlar sevgiler ❤❤❤

  • Meryemce

    Ceviz, soğan, börek… ilk fırsatta deneyeceğim çok merak ettim

    • Zeliha Turhan

      Sevgili Meryem merhabalar, beğenin için çok teşekkür ediyorum, cevizi biraz daha fazla olabilir, ben çok ince çektim, inanın içinde kıyma var zannetti eşim, çok beğendi çocukların öyle çok hoşuna gitti , umarım deneyip memnun kalırsınız, mutlaka fikrinizi almak isterim canım, iyi akşamlar diliyorum.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Karnıyarık Börek Tarifi

Karnıyarık Börek

8-10 kişilik, 20dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Buzluk Böreği Tarifi

Buzluk Böreği

12-14 kişilik, 20dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Rulo Dilim Börek (Buzluk Böreği) Tarifi

Rulo Dilim Börek (Buzluk Böreği)

10-12 kişilik, 10dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Makarna Böreği Tarifi

Makarna Böreği

8-10 kişilik, 25dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Sulu Tava Böreği (Su Böreği Tadında) Tarifi

Sulu Tava Böreği (Su Böreği Tadında)

4-6 kişilik, 5dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Su Böreği Lezzetinde Sodalı Tepsi Böreği Tarifi

Su Böreği Lezzetinde Sodalı Tepsi Böreği

10-12 kişilik, 20dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Soğanlı Börek Tarifi

Soğanlı Börek

4-6 kişilik, 30dk Hazırlık, 50dk Pişirme
Su Böreği Tadında Börek Tarifi

Su Böreği Tadında Börek Tarifi

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Susamlı Fıstık Tarifi

Susamlı Fıstık

4-6 kişilik, 20dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Ekonomik Brownie (Çikolata Tereyağı Yok) Tarifi

Ekonomik Brownie (Çikolata Tereyağı Yok)

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Mayalı Kabartma Tozlu Nefis Poğaça Tarifi

Mayalı Kabartma Tozlu Nefis Poğaça

10-12 kişilik, 20dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Portakal Aromalı Çikolatalı Muffin Tarifi

Portakal Aromalı Çikolatalı Muffin

12-14 kişilik, 5dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Osmanlı Mutfağı Yemekleri ve Tatlıları Tarifi
Osmanlı Mutfağı Yemekleri ve Tatlıları

İmparatorluğun İhtişamlı Mutfağı: Osmanlı Mutfağı Neredeyse 700 yıllık bir geçmişe sahip olan Osmanlı mutfak kültürü…

Osmanlı Yemekleri: Saray Mutfağından Çıkmış 27 Tarif Tarifi
Osmanlı Yemekleri: Saray Mutfağından Çıkmış 27 Tarif

Yüzyıllar boyunca farklı coğrafyalarda hüküm sürmüş Osmanlı medeniyetinin mutfağı da oldukça çeşitli! Kırmızı et yemeklerinden…

Osmanlı İftar Yemekleri: Saray Mutfağından 16 Vazgeçilmez Tarif Tarifi
Osmanlı İftar Yemekleri: Saray Mutfağından 16 Vazgeçilmez Tarif

Osmanlı geleneksel ramazan yemekleri ile iftar sofralarınızı saray şölenine dönüştürmeye hazır mısınız? Tasarruf, nefse hakim…

Fransız Mutfağı Yemekleri ve Mutfak Kültürü Tarifi
Fransız Mutfağı Yemekleri ve Mutfak Kültürü

Peynir, Şarap ve Tereyağı: Fransız Mutfağı Avoir de l'appétit! Ülkeleri ve insanları birleştiren en güzel…

Resimli Mutfak Terimleri Sözlüğü – Mutfakta İşinizi Kolaylaştıracak! Tarifi
Resimli Mutfak Terimleri Sözlüğü – Mutfakta İşinizi Kolaylaştıracak!

Lezzet Garantili Yemekler İçin En Temel Mutfak Terimleri Gastronomi ve mutfak üzerine oldukça fazla terim…

Bayramefendi Osmanlı Kahvecisi Menü Fiyatları Tarifi
Bayramefendi Osmanlı Kahvecisi Menü Fiyatları

Bayramefendi Osmanlı Kahvecisi Fiyat Listesi Bayramefendi Osmanlı Kahvecisi menü zenginliğiyle ilgi gören mekanlardan biri olmaktadır.…

İzmir Kahvaltı Mekanları: En İyi 21 Tavsiye 2023 Tarifi
İzmir Kahvaltı Mekanları: En İyi 21 Tavsiye 2023

İzmir'de Günaydın Demenin En Lezzetli 21 Yolu Birlikte, İzmir'in körfez manzarası ve enfes kordon esintisi…

Yağ Bezesi (Lipom) Nasıl Geçer? 6 Doğal Destek Tarifi
Yağ Bezesi (Lipom) Nasıl Geçer? 6 Doğal Destek

İyi Huylu Yağ Bezesi (Lipom) Evde Nasıl Geçer? Tıp dilinde lipom adıyla bilinen yağ bezeleri,…

Burun Tıkanıklığına Ne İyi Gelir? 10 Doğal Çözüm Tarifi
Burun Tıkanıklığına Ne İyi Gelir? 10 Doğal Çözüm

Evde Burun Tıkanıklığı Nasıl Geçer? Yaşam kalitesini olumsuz etkileyen faktörler arasında hiç şüphesiz ki burun…

Dolamaya Ne İyi Gelir? Evde 7 Bitkisel Destek Tarifi
Dolamaya Ne İyi Gelir? Evde 7 Bitkisel Destek

Dolama (Pronişi) Bitkisel Tedavilerle Nasıl Geçer? Staphylococcus isimli bir bakterinin neden olduğu dolamanın tedavisine erken…

Bonfile Nasıl Pişirilir? En İyi Püf Noktaları, 10 Tarif Tarifi
Bonfile Nasıl Pişirilir? En İyi Püf Noktaları, 10 Tarif

Bonfile Pişirmenin Sırları: Başka Yerde Yok! Yumuşacık, sulu sulu, dışı kızarmış bonfile etine kim hayır…

Sevgiliye Evde 10 Romantik Sürpriz Fikri Tarifi
Sevgiliye Evde 10 Romantik Sürpriz Fikri

14 Şubat Sevgililer Günü Sürprizleri Her sene yılbaşından sonra bir sonraki özel gün için geri…

Sevgiliye Romantik Yemek Masası Hazırlama Tarifi
Sevgiliye Romantik Yemek Masası Hazırlama

Sevgililer Gününe Özel Evde Sofra Hazırlığı 14 Şubat Sevgililer Günü yaklaşıyor. Bu özel günü romantik…

Sevgililer Günü Programları: En Romantik 6 Aktivite Tarifi
Sevgililer Günü Programları: En Romantik 6 Aktivite

14 Şubat Sevgililer Günü Ne Yapılır? Sevgililer günü etkinlikleri mi arıyorsunuz? 14 Şubat'a özel hafızalarınızda…

Sevgililer Günü Nedir, Ne Zaman? Hikayesi, Anlamı Tarifi
Sevgililer Günü Nedir, Ne Zaman? Hikayesi, Anlamı

14 Şubat Sevgililer Günü Nasıl Ortaya Çıktı? Her sene ülkemizde ve pek çok dünya ülkesinde…

Sevgililer Gününde Gidilebilecek 10 Şık Restoran & Mekan Tarifi
Sevgililer Gününde Gidilebilecek 10 Şık Restoran & Mekan

Sevgililer Gününde İstanbul'da Nereye Gidilir? 14 Şubat Sevgililer Günü sevgilinize romantik bir akşam yemeğiyle sürpriz…

Sevgililer Günü Hediyeleri: Kadın ve Erkekler İçin Fikirler Tarifi
Sevgililer Günü Hediyeleri: Kadın ve Erkekler İçin Fikirler

14 Şubat Sevgililer Gününe Özel Hediyeler Sevgililer Günü, 1800’lü yıllardan bu yana çiftlerin birbirlerine kartlar…

Sevgililer Günü Mesajları: Kısa, Anlamlı, Aşk Dolu! Tarifi
Sevgililer Günü Mesajları: Kısa, Anlamlı, Aşk Dolu!

Sevgililer Günü Mesajları: Çok Özel ve Romantik! Her yıl 14 Şubat'ta dünyanın dört bir yanında…

Sevgililer Günü Evde Yapılabilecek 11 Aktive Tarifi
Sevgililer Günü Evde Yapılabilecek 11 Aktive

14 Şubat Sevgililer Günü Evde Neler Yapılabilir? 14 Şubat Sevgililer Günü için geri sayım başladı.…

Sevgililer Günü Sözleri: Yepyeni, En Özel Tarifi
Sevgililer Günü Sözleri: Yepyeni, En Özel

Sevgililer Gününe Özel Romantik Seçkin Sözler Birbirini seven insanlar arasında her sene Şubat ayının 14.…

14 Şubat Sevgililer Gününe Özel 15 Romantik Şarkı Tarifi
14 Şubat Sevgililer Gününe Özel 15 Romantik Şarkı

Sevgililer Gününe Özel Aşk Şarkıları Listesi Sevgililer Günü, sevdiklerinize sizin için ne kadar önemli ve…

Kuru Baklagiller Nelerdir? İsimleri ve Çeşitleri Tarifi
Kuru Baklagiller Nelerdir? İsimleri ve Çeşitleri

Kuru Bakliyatlar: Tok Tutan Ekonomik Lif Deposu Kurt gibi acıkan karnınızı leziz tadıyla doyuran, diyette…

Hatay Medeniyetler Sofrası Menü Fiyatları Tarifi
Hatay Medeniyetler Sofrası Menü Fiyatları

Hatay Medeniyetler Sofrası Menü Fiyat Listesi Hatay Medeniyetler Sofrası, Hatay’ın dillere destan yöresel yemeklerinin İstanbul’un…

Avokado Nasıl Yenir, Tüketilir? En Güzel 9 Fikir Tarifi
Avokado Nasıl Yenir, Tüketilir? En Güzel 9 Fikir

Avokado En Lezzetli Nasıl Tüketilir? Avokado, bir dizi sağlık yararı ile bilinen muhteşem meyvelerden bir…

Pilavın Yanına En İyi Gidecek 12 Videolu Tarif Tarifi
Pilavın Yanına En İyi Gidecek 12 Videolu Tarif

Pilavın Yanına En Güzel Ne Yapılır? Pirinç pilavı kültürümüzde neredeyse her yemekle uyum sağlayabilen en…

Sol Kasık Ağrısı Neden Olur? Nasıl Geçer? Tarifi
Sol Kasık Ağrısı Neden Olur? Nasıl Geçer?

Sol Kasık Ağrısı: Nedenleri ve Tedavisi Vücudun uyluk ve karın bölgesi arasında bulunan ve karnın…

Ateşi Ne Düşürür? Evde Yüksek Ateşi Düşüren 8 Yöntem Tarifi
Ateşi Ne Düşürür? Evde Yüksek Ateşi Düşüren 8 Yöntem

Evde Ateş Düşürmek İçin Ne Yapmalı? Havaların sürekli değişmesinden dolayı birçok insan hastalanmaktadır. Hatta bu…

Tarifler Geri
Videolar Geri