Yine çok özel bir mutfaktan,özel yemek davetlerinize veya Ramazanda iftar yemeğine, lezzetiyle, mis kokusuyla, yumuşacık dokusuyla, elimizde çabuk bulunan malzemesiyle zengin bir börek. İçine iki kaşık kadar kuş üzümü, bir tutam yenibahar gibi malzemeler eklerseniz çok daha zenginleştirebilirsiniz, damak tadınıza uyarsa mutlaka ekleyin derim. . Önce kuru soğanları yemeklik doğrayıp tencereye bir çorba kaşığı tereyağı ve sıvı yağla beraber koyarak çok kısık ateşte arada bir karıştırarak kavurmaya bırakalım. Soğanlar şeffaflaşana ve yumuşayıncaya kadar kavuralım, cevizi robotta çekelim, çok ince istemezseniz iri boy çekebilirsiniz, soğana ilave ederek bir kaç dakika kadar daha cevizle kavuralım ve soğuması için ateşten alalım. Sosu için sütü, iki yumurtayı, sıvı yağı, tuz ve karabiberini derin bir kasede çırpalım, fırın kabını çok az yağlayalım, bir yufkayı tepsiye kıyılarından biraz sarkacak şekilde serelim, üzerini biraz soslayalım, onun üzerine soğan ceviz harcından biraz serpelim, ikinci yufkayı buruşturarak tepsiye yerleştirelim, sos, ceviz sırasıyla yufkaları bitirelim, en son dışarı sarkan yufkayı içe doğru katlayalım, sos sürelim, bir tatlı kaşığı tereyağını eritelim kıyılara ve üzerine sürerek çörek otu serpelim, önceden ısıtılmış 220 derecede yaklaşık yarım saat kadar pişirelim, ben öyle pişirdim, fırın farkı olabilir, onun için kendi fırınınızda nasıl börek pişiriyorsanız aynı pişirin. Güzelce kızardığı zaman çıkaralım, temiz bir mutfak bezi örterek biraz dinlendirelim. Daha sonra dilimleyerek sıcak veya ılık servis yapalım.
Afiyetler olsun.
Valide Sultan Böreği ( Osmanlı Mutfağından ) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
Nefis Yemek Tarifleri en lezzetli iftar menüsü seçenekleriyle 18. günde de yanınızda! Pratik ve iştahınızı açacak iftar çorbaları tariflerinden mis gibi lezzetiyle tavuklu sebze çorbası, ana yemekte farklı ramazan yemekleri arayanlar için çok leziz mantar kebabı yanında rengiyle iştah açan pancar ...
Benim gibi bir ceviz delisi nasıl olur da düşünmedim börekte cevizi :) :) Çok farklı geldi soğanlı ve cevizli börek. Ama fikir hoşuma gitti. Evime geçince deneyeceklerim arasına ekliyorum. Ellerine sağlık ablacığım :) ❤❤❤
Günaydın Esraycım, cevizi çok seviyorsun demekki canım, sunu söylemek istiyorum, bu tarifin orjinali 6 adet kuru soğan ve iki su bardağı cevizle yapılıyor, ama benim gözüme çok gelmişti, soğanlar kavrulmuş hâli azalıyor ve bir yufkaya bir soğan gibi düşüyor, onun için seversen orjinal tarifini uygulayabilirsin canım, cevizi iri çekilirse yerken daha çıtır gelir ağıza, ben çok ince çektim eşim kıyma var zannetti. Bir dahaki sefere iri parça yapmak istiyorum, yanina kırmızı meyvelerden komposto çok güzel gidiyor, vişne, böğürtlen, ahududu gibi, eve geçince demişsin kızım yeni ev mi ? öyleyse hayırlı olsun canım, çok teşekkür ediyorum yorumuna öpüyorum seni görüşürüz yine inşaallah sevgilerimle canım.
6 soğan bana da fazla geliyor sanki :) dediğin gibi cevizler iri çekilirse daha iyi olur diye düşünüyorum ben de. İçli köftede de iri daha çok seviyorum. Yok ablacım yeni ev falan değil. Tatillerde ailemin yanına geçiyorum. Bizimkiler pek sevmez öyle değişik yemek falan. Farklı birsey deneyeceksem kendi evimde yapmak daha iyi oluyor :)
Yaa öylemi kıyamam sana, benim ailemde hep klâsik tariflerden başka yemezdi, bilmezlerdide, ama ben küçüklüğümden beri farklı tatları denemeyi ve yapmayı çok severdim, Allahtan eşim de sorun etmez, ne olursa yer, çocuklar zaten hep değişiklik istiyo, evimde benimde sorun yok şükür, inşaallah fırsatın olursa altı çok dersen en az beş taneyle yap derim kızım çünkü beş yufka kaldırır soğanı çok gelmez, kavrulduğu için azalıyor, cevizi iki bardak kullanabilirsin, ama beş yufka çok dersen üç yufka üç soğan gibi bir ayarlama yapabilirsin ablam, Anneciğine çok selâm ediyorum, hayırlı tatiller olsun İnşaallah, kendinize iyi bakın, görüşürüz yine bitanem .
Ablam ellerine sağlık Mmm Çok güzel görünüyor Çayımı alıp geliyorum buralar çok soğuk zaten :)) afiyet le yiyin ablam öpüyorum iyi akşamlar sevgiler ❤❤❤
Kevserim canım sen gel yeterki, yanına kırmızı meyvelerden komposto çok güzel gidiyor, çaylada süper olur canım haklısın, bizim burasıda Çooook soğuk, bugün dükkana pek gidemedim, evde sıcacık, hiç dışarı çıkmak istemiyo insan, çok teşekkür ederim yorumuna ablam, bende öpüyorum seni hayırlı akşamlar diliyorum.
Sevgili Meryem merhabalar, beğenin için çok teşekkür ediyorum, cevizi biraz daha fazla olabilir, ben çok ince çektim, inanın içinde kıyma var zannetti eşim, çok beğendi çocukların öyle çok hoşuna gitti , umarım deneyip memnun kalırsınız, mutlaka fikrinizi almak isterim canım, iyi akşamlar diliyorum.
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
Zeliha hanımcım merhabalar,
Süper süper süper bir börek paylaştığınız için teşekkürler…
Hoşça kalın
Canan hanımcığım merhaba, beğeniniz için ben teşekkür ediyorum, hoşçakalın.
Benim gibi bir ceviz delisi nasıl olur da düşünmedim börekte cevizi :) :) Çok farklı geldi soğanlı ve cevizli börek. Ama fikir hoşuma gitti. Evime geçince deneyeceklerim arasına ekliyorum. Ellerine sağlık ablacığım :) ❤❤❤
Günaydın Esraycım, cevizi çok seviyorsun demekki canım, sunu söylemek istiyorum, bu tarifin orjinali 6 adet kuru soğan ve iki su bardağı cevizle yapılıyor, ama benim gözüme çok gelmişti, soğanlar kavrulmuş hâli azalıyor ve bir yufkaya bir soğan gibi düşüyor, onun için seversen orjinal tarifini uygulayabilirsin canım, cevizi iri çekilirse yerken daha çıtır gelir ağıza, ben çok ince çektim eşim kıyma var zannetti. Bir dahaki sefere iri parça yapmak istiyorum, yanina kırmızı meyvelerden komposto çok güzel gidiyor, vişne, böğürtlen, ahududu gibi, eve geçince demişsin kızım yeni ev mi ? öyleyse hayırlı olsun canım, çok teşekkür ediyorum yorumuna öpüyorum seni görüşürüz yine inşaallah sevgilerimle canım.
6 soğan bana da fazla geliyor sanki :) dediğin gibi cevizler iri çekilirse daha iyi olur diye düşünüyorum ben de. İçli köftede de iri daha çok seviyorum. Yok ablacım yeni ev falan değil. Tatillerde ailemin yanına geçiyorum. Bizimkiler pek sevmez öyle değişik yemek falan. Farklı birsey deneyeceksem kendi evimde yapmak daha iyi oluyor :)
Yaa öylemi kıyamam sana, benim ailemde hep klâsik tariflerden başka yemezdi, bilmezlerdide, ama ben küçüklüğümden beri farklı tatları denemeyi ve yapmayı çok severdim, Allahtan eşim de sorun etmez, ne olursa yer, çocuklar zaten hep değişiklik istiyo, evimde benimde sorun yok şükür, inşaallah fırsatın olursa altı çok dersen en az beş taneyle yap derim kızım çünkü beş yufka kaldırır soğanı çok gelmez, kavrulduğu için azalıyor, cevizi iki bardak kullanabilirsin, ama beş yufka çok dersen üç yufka üç soğan gibi bir ayarlama yapabilirsin ablam, Anneciğine çok selâm ediyorum, hayırlı tatiller olsun İnşaallah, kendinize iyi bakın, görüşürüz yine bitanem .
Eline saglık bitanem,afiyet olsun size.öpüyorum..sevgiler..
Teşekkürler bitanem, çok öpüldün sevgilerimle.
enfes görü.uyor ellerin dert görmesin ablacım
Ayçacım merhabalar. Çooook teşekkür ederim yorumuna, ne var ? ne yok ? görünmüyorsun canım, iyisindir inşaallah, hayırlı akşamlar, Rabbime emanetsin.
Ablam ellerine sağlık Mmm Çok güzel görünüyor Çayımı alıp geliyorum buralar çok soğuk zaten :)) afiyet le yiyin ablam öpüyorum iyi akşamlar sevgiler ❤❤❤
Kevserim canım sen gel yeterki, yanına kırmızı meyvelerden komposto çok güzel gidiyor, çaylada süper olur canım haklısın, bizim burasıda Çooook soğuk, bugün dükkana pek gidemedim, evde sıcacık, hiç dışarı çıkmak istemiyo insan, çok teşekkür ederim yorumuna ablam, bende öpüyorum seni hayırlı akşamlar diliyorum.
Ablacim onbeş tatilde fazla yoğun olmaz biraz sende dinlenmiş olursun ablam öpüyorum hayırlı akşamlar ❤
EVET, azcık rahatım gülüm.
Ceviz, soğan, börek… ilk fırsatta deneyeceğim çok merak ettim
Sevgili Meryem merhabalar, beğenin için çok teşekkür ediyorum, cevizi biraz daha fazla olabilir, ben çok ince çektim, inanın içinde kıyma var zannetti eşim, çok beğendi çocukların öyle çok hoşuna gitti , umarım deneyip memnun kalırsınız, mutlaka fikrinizi almak isterim canım, iyi akşamlar diliyorum.