Valide Sultan Böreği ( Osmanlı Mutfağından )

  • TARİF
  • DENEYENLER
  • YORUMLAR
  • 6-8 Kişilik
  • 15dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Valide Sultan Böreği ( Osmanlı Mutfağından ) Tarifi İçin Malzemeler

  • 5 adet yufka

Sos için :

  • 2 su bardağı süt
  • 2 yumurta
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

İç malzemesi :

  • 4 adet kuru soğan
  • 1 büyük kase ceviz
  • 1 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 çorba kaşığı tereyağ

Üzerine :

  • 1 çorba kaşığı çörek otu
  • 1 tatlı kaşığı tereyağ

Valide Sultan Böreği ( Osmanlı Mutfağından ) Tarifi Nasıl Yapılır?

Merhabalar,

Yine çok özel bir mutfaktan,özel yemek davetlerinize veya Ramazanda iftar yemeğine, lezzetiyle, mis kokusuyla, yumuşacık dokusuyla, elimizde çabuk bulunan malzemesiyle zengin bir börek.
İçine iki kaşık kadar kuş üzümü, bir tutam yenibahar gibi malzemeler eklerseniz çok daha zenginleştirebilirsiniz, damak tadınıza uyarsa mutlaka ekleyin derim. . Önce kuru soğanları yemeklik doğrayıp tencereye bir çorba kaşığı tereyağı ve sıvı yağla beraber koyarak çok kısık ateşte arada bir karıştırarak kavurmaya bırakalım. Soğanlar şeffaflaşana ve yumuşayıncaya kadar kavuralım, cevizi robotta çekelim, çok ince istemezseniz iri boy çekebilirsiniz, soğana ilave ederek bir kaç dakika kadar daha cevizle kavuralım ve soğuması için ateşten alalım.
Sosu için sütü, iki yumurtayı, sıvı yağı, tuz ve karabiberini derin bir kasede çırpalım, fırın kabını çok az yağlayalım, bir yufkayı tepsiye kıyılarından biraz sarkacak şekilde serelim, üzerini biraz soslayalım, onun üzerine soğan ceviz harcından biraz serpelim, ikinci yufkayı buruşturarak tepsiye yerleştirelim, sos, ceviz sırasıyla yufkaları bitirelim, en son dışarı sarkan yufkayı içe doğru katlayalım, sos sürelim, bir tatlı kaşığı tereyağını eritelim kıyılara ve üzerine sürerek çörek otu serpelim, önceden ısıtılmış 220 derecede yaklaşık yarım saat kadar pişirelim, ben öyle pişirdim, fırın farkı olabilir, onun için kendi fırınınızda nasıl börek pişiriyorsanız aynı pişirin. Güzelce kızardığı zaman çıkaralım, temiz bir mutfak bezi örterek biraz dinlendirelim.
Daha sonra dilimleyerek sıcak veya ılık servis yapalım.

Afiyetler olsun.

Valide Sultan Böreği ( Osmanlı Mutfağından ) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Valide Sultan Böreği ( Osmanlı Mutfağından ) 26.01.2017 19:11 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 26.01.2017 19:11 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
18. Gün İftar Menüsü

Nefis Yemek Tarifleri en lezzetli iftar menüsü seçenekleriyle 18. günde de yanınızda! Pratik ve iştahınızı açacak iftar çorbaları tariflerinden mis gibi lezzetiyle tavuklu sebze çorbası, ana yemekte farklı ramazan yemekleri arayanlar için çok leziz mantar kebabı yanında rengiyle iştah açan pancar ...

Tüm menüyü gör
Yorumlar (17)
Yeni Gelen Yorumlar
  • Canan Gunduz

    Zeliha hanımcım merhabalar,

    Süper süper süper bir börek paylaştığınız için teşekkürler…

    Hoşça kalın

  • esray

    Benim gibi bir ceviz delisi nasıl olur da düşünmedim börekte cevizi :) :) Çok farklı geldi soğanlı ve cevizli börek. Ama fikir hoşuma gitti. Evime geçince deneyeceklerim arasına ekliyorum. Ellerine sağlık ablacığım :) ❤❤❤

    • Zeliha Turhan

      Günaydın Esraycım, cevizi çok seviyorsun demekki canım, sunu söylemek istiyorum, bu tarifin orjinali 6 adet kuru soğan ve iki su bardağı cevizle yapılıyor, ama benim gözüme çok gelmişti, soğanlar kavrulmuş hâli azalıyor ve bir yufkaya bir soğan gibi düşüyor, onun için seversen orjinal tarifini uygulayabilirsin canım, cevizi iri çekilirse yerken daha çıtır gelir ağıza, ben çok ince çektim eşim kıyma var zannetti. Bir dahaki sefere iri parça yapmak istiyorum, yanina kırmızı meyvelerden komposto çok güzel gidiyor, vişne, böğürtlen, ahududu gibi, eve geçince demişsin kızım yeni ev mi ? öyleyse hayırlı olsun canım, çok teşekkür ediyorum yorumuna öpüyorum seni görüşürüz yine inşaallah sevgilerimle canım.

      • esray

        6 soğan bana da fazla geliyor sanki :) dediğin gibi cevizler iri çekilirse daha iyi olur diye düşünüyorum ben de. İçli köftede de iri daha çok seviyorum. Yok ablacım yeni ev falan değil. Tatillerde ailemin yanına geçiyorum. Bizimkiler pek sevmez öyle değişik yemek falan. Farklı birsey deneyeceksem kendi evimde yapmak daha iyi oluyor :)

      • Zeliha Turhan

        Yaa öylemi kıyamam sana, benim ailemde hep klâsik tariflerden başka yemezdi, bilmezlerdide, ama ben küçüklüğümden beri farklı tatları denemeyi ve yapmayı çok severdim, Allahtan eşim de sorun etmez, ne olursa yer, çocuklar zaten hep değişiklik istiyo, evimde benimde sorun yok şükür, inşaallah fırsatın olursa altı çok dersen en az beş taneyle yap derim kızım çünkü beş yufka kaldırır soğanı çok gelmez, kavrulduğu için azalıyor, cevizi iki bardak kullanabilirsin, ama beş yufka çok dersen üç yufka üç soğan gibi bir ayarlama yapabilirsin ablam, Anneciğine çok selâm ediyorum, hayırlı tatiller olsun İnşaallah, kendinize iyi bakın, görüşürüz yine bitanem .

  • Elizan

    Eline saglık bitanem,afiyet olsun size.öpüyorum..sevgiler..

  • dogalsoframm

    enfes görü.uyor ellerin dert görmesin ablacım

  • Kevser Comba

    Ablam ellerine sağlık Mmm Çok güzel görünüyor Çayımı alıp geliyorum buralar çok soğuk zaten :)) afiyet le yiyin ablam öpüyorum iyi akşamlar sevgiler ❤❤❤

  • Meryemce

    Ceviz, soğan, börek… ilk fırsatta deneyeceğim çok merak ettim

    • Zeliha Turhan

      Sevgili Meryem merhabalar, beğenin için çok teşekkür ediyorum, cevizi biraz daha fazla olabilir, ben çok ince çektim, inanın içinde kıyma var zannetti eşim, çok beğendi çocukların öyle çok hoşuna gitti , umarım deneyip memnun kalırsınız, mutlaka fikrinizi almak isterim canım, iyi akşamlar diliyorum.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Krep Börek Tarifi

Krep Börek

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Pileli Börek Tarifi

Pileli Börek

1-2 kişilik, 15dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Karnıyarık Börek Tarifi

Karnıyarık Börek

8-10 kişilik, 20dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Makarna Böreği Tarifi

Makarna Böreği

8-10 kişilik, 25dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Su Böreği Lezzetinde Sodalı Tepsi Böreği Tarifi

Su Böreği Lezzetinde Sodalı Tepsi Böreği

10-12 kişilik, 20dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Tava Böreği (Su Böreği Tadında) Tarifi

Tava Böreği (Su Böreği Tadında)

8-10 kişilik, 15dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Kırpık Böreği Tarifi

Kırpık Böreği

6-8 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Eli Böğründe Tarifi

Eli Böğründe

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme
Piliç Topkapı Tarifi

Piliç Topkapı

2-4 kişilik, 25dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Meşhur Münver Tatlısı Tarifi

Meşhur Münver Tatlısı

8-10 kişilik, 30dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Kıymalı Kuskus Tarifi

Kıymalı Kuskus

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Patatesli Bazlama Tarifi

Patatesli Bazlama

8-10 kişilik, 1 saat Hazırlık, 5dk Pişirme
Osmanlı Mutfağı Yemekleri ve Tatlıları Tarifi
Osmanlı Mutfağı Yemekleri ve Tatlıları

İmparatorluğun İhtişamlı Mutfağı: Osmanlı Mutfağı Neredeyse 700 yıllık bir geçmişe sahip olan Osmanlı mutfak kültürü…

Osmanlı Yemekleri: Saray Mutfağından Çıkmış 27 Tarif Tarifi
Osmanlı Yemekleri: Saray Mutfağından Çıkmış 27 Tarif

Yüzyıllar boyunca farklı coğrafyalarda hüküm sürmüş Osmanlı medeniyetinin mutfağı da oldukça çeşitli! Kırmızı et yemeklerinden…

Osmanlı İftar Yemekleri: Saray Mutfağından 16 Vazgeçilmez Tarif Tarifi
Osmanlı İftar Yemekleri: Saray Mutfağından 16 Vazgeçilmez Tarif

Osmanlı geleneksel ramazan yemekleri ile iftar sofralarınızı saray şölenine dönüştürmeye hazır mısınız? Tasarruf, nefse hakim…

Fransız Mutfağı Yemekleri ve Mutfak Kültürü Tarifi
Fransız Mutfağı Yemekleri ve Mutfak Kültürü

Peynir, Şarap ve Tereyağı: Fransız Mutfağı Avoir de l'appétit! Ülkeleri ve insanları birleştiren en güzel…

Resimli Mutfak Terimleri Sözlüğü – Mutfakta İşinizi Kolaylaştıracak! Tarifi
Resimli Mutfak Terimleri Sözlüğü – Mutfakta İşinizi Kolaylaştıracak!

Lezzet Garantili Yemekler İçin En Temel Mutfak Terimleri Gastronomi ve mutfak üzerine oldukça fazla terim…

Bayramefendi Osmanlı Kahvecisi Menü Fiyatları Tarifi
Bayramefendi Osmanlı Kahvecisi Menü Fiyatları

Bayramefendi Osmanlı Kahvecisi Fiyat Listesi Bayramefendi Osmanlı Kahvecisi menü zenginliğiyle ilgi gören mekanlardan biri olmaktadır.…

Goji Berry Nedir? Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Goji Berry Nedir? Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Goji Berry (Kurt Üzümü) Gizli Antioksidan! Goji berry Çin tıbbında uzun süredir kullanılan bir besindir…

Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası Tarifi
Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası

Kinoa: Lif ve Protein Zengini, Glütensiz! Besleyici özellikleri ile öne çıkan kinoa, 7 bin yıllık…

Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar? Tarifi
Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar?

Kefir: Sindirim Dostu Probiyotik Kaynağı! Hafif ekşi bir tada sahip olan kefir günümüzde Kafkasya ile…

Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?
Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?

Dut Kurusu Çayı: Bağışıklık Dostu Gizli Formül! Dut kurusu, meyveleri yaz aylarında olgunlaşan dut ağacından…

Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler Tarifi
Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler

Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…

Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı Tarifi
Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı

Anneler Günü İçin En Güzel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…

Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler Tarifi
Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler

Anneler Günü İçin Resimli Kutlama Sözleri En kıymetli varlıklarımız, annelerimizin gönlünü hoş tutmak ve onları…

Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal Tarifi
Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal

Anneler Günü İçin En İyi Mesajlar 2024 Hiç kuşkusuz yılın en önemli günlerinden biri mayıs…

Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler Tarifi
Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler

Anneler Günü İçin Hediye Ne Alabilirim? Her sene mayıs ayı geldiğinde, çocukları ve eşleri tatlı…

Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024 Tarifi
Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024

Anneler Günü Hangi Güne Denk Geliyor? Pek çok kişinin merakla beklediği anneler günü, çok yakın…

Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024 Tarifi
Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024

Ramazan Bayramı Namaz Saatleri 2024 Her yıl küçükten büyüğe herkesin heyecanla ve coşkuyla karşıladığı bayramlarda…

Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler Tarifi
Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler

Mübarek Ramazanı Taçlandıran Ayet ve Hadisler Tüm bir yılın bolluk ve bereket açısından en değerli…

Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı?

Oruçluyken Saç Boyatılır Mı? Ramazan ayı içerisinde, orucu bozan durumlar çok sık gündeme gelmektedir. İnananlar…

Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları Tarifi
Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları

Diyanet Açıkladı: Seferi Oruç Tutabilir Mi? Ramazan ayı geldiğinde insanların oruçlarının kabul olması için pek…

Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur? Tarifi
Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur?

Tekne Orucu: Çocuklar İçin Alıştırma Orucu Ramazan ayı geldiğinde, büyüklerinin oruç tutmasına özenen çocuk sayısı…

Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı Tarifi
Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı

Ağda Yapmak Orucu Bozar Mı? Ramazanın gelmesiyle beraber oruç tutacak kişiler tarafından oruçluyken nelerin yapılıp…

Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı?

Burun Kanadığında Oruç Bozulur Mu? Oruç tutarken herhangi bir nedenden burnunuz kanadığında orucun bozulup bozulmadığı…

Nafile Orucu Nedir? Ne Zaman Niyet Edilir, Bozunca Kefaret Gerekir Mi? Tarifi
Nafile Orucu Nedir? Ne Zaman Niyet Edilir, Bozunca Kefaret Gerekir Mi?

Nafile Oruçlar: Sünnet Kabul Edilen İbadet Manevi doygunluk veren ibadetlerden biri olan oruç, birden fazla…

Arefe Günü Oruç Tutulur Mu? Fazileti Nedir? Tarifi
Arefe Günü Oruç Tutulur Mu? Fazileti Nedir?

Arefe Günü Oruç Tutmanın Fazileti ve Sevabı Arefe günü nedir ve Arefe günü ne zaman…

Sahurda Tok Tutan Yiyecekler: Ne Yersek Acıkmayız? Tarifi
Sahurda Tok Tutan Yiyecekler: Ne Yersek Acıkmayız?

Sahurda Uzun Süre Tok Tutan Besinler Ramazanın en önemli öğünü sahurdur. Uzun süreli açlığa dayanabilmenin…

Sahura Kalkmadan Oruç Tutulur Mu? Kabul Olur Mu? Tarifi
Sahura Kalkmadan Oruç Tutulur Mu? Kabul Olur Mu?

Oruç Tutarken Sahura Kalkmanın Önemi Uzmanlar ramazan ayı boyunca beslenme ve sağlıklı şekilde oruç tutma…

Tarifler Geri
Videolar Geri