Valide Sultan Çorbası

Valide Sultan Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı buğday
• 1 adet kabak
• 1 çay bardağı yeşil mercimek
• 300 gr yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• Yarım limonun suyu
• 1 yemek kasığı tuz
• Yarım bağ nane

Valide Sultan Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Buğdayı yıkayıp üzeri geçene kadar su doldurup haşlamaya bırak. Yeşil mercimekli ayrı bir kaba al kaynamaya başlayınca 10 dk kaynat siyah suyu cıkınca süz yıka buğdayların üstüne ekle.
2. Küp küp doğradığın kabakları ekle. 10 dakika daha kaynat.
3. Terbiyesi için, un yumurta, limonun suyu ve yoğurdu bir kaba al homojen hale gelene kadar karıştır.
4. 1-2 kepçe buğdayın suyundan alarak yoğurt karışımına dök karıştır. Isı miktarı biraz eşit olsun diye kesilmesini önlemek için.
5. Sonra yoğurt karışımını tencereye boşalt ve hızlıca karıştırarak kaynayana kadar karıştırmaya devam et kaynadıktıktan sonra yarım bağ naneyi doğra ekle 1 2 tur karıştır.
6. Ocağın altını kapat tuzunu at servis edebilirsiniz.
7. Dilerseniz tamamen soğutup soğuk bir sekilde de tüketebilirsiniz. Afiyetle.