Van Yöremize Ait Yoğurtlu Köfte Tarifi

2-4 Kişilik
35dk Hazırlık, 10dk Pişirme

Van Yöremize Ait Yoğurtlu Köfte Tarifi İçin Malzemeler

2-3 su bardağı ince bulgur
kurutulmuş reyhan
1 adet kırmızı biber (isteğe bağlı)
tuz
pul biber
Aldığınca un (2 kepçe kadar)

üzerine:

sarımsaklı yoğurt
soğanlı salçalı pul biberli sos

Van Yöremize Ait Yoğurtlu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

İnce bulguru sıcak suda 10-15 dk kadar bekletiyoruz (her yerine sıcak su gezdirin yeter).
Sonra reyhanımızı ufalıyoruz avucumuzla isteğe bağlı biberimizi doğruyoruz.
Tuz ve pul biberi ekleyip kendini tutana dek sıcak su ve un ilave ederek yoğuruyoruz.
Elimizi ara ara suya batırarak avucumuzca küçük köfteler yapıyoruz ve kaynayan tuzlu suda haşlıyoruz.
Süzüp bir tabağa aldıktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı soğanlı sosumuzu gezdiriyoruz (sos için küçük bir tavaya yağı alıp soğanları ince uzun doğrayarak kavuruyoruz. Üzerine salça ve pul biber ekleyip sos yapıyoruz)

Dip not: Tutması kimine göre zordur kesinlikle kaynayan suya köfteler atılmalıdır. Dağılma ihtimali yüksek zira. Eğer tutmazsa ununu artırın yine olmasa irmik ekleyebilirsiniz, el yatkınlığına bağlıdır.

Van Yöremize Ait Yoğurtlu Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Van Yöremize Ait Yoğurtlu Köfte Tarifi 1

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (9)

Yeni Gelen Yorumlar

Nisan Nisan @Nisan_Nisan6

Şikayet Et

Ben vanlı bır beyle evlendım yemeklerı ogrenmeye calısıyorum burdan cok guzel yemek yaparım sanırım basarırım arkadaslar
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Aslı Yaycı @Asli_Ekin
  
  Şikayet Et
  
  Direk beni takip edebilirsiniz ayrıca Instagram adresime @lezzetinasli ve web siteme de lezzetinasli.com göz atın …
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
Didem ~ Salih @Salih_Akoz

Şikayet Et

evt kürt köftesi :) isim çok ta mühim deil bence. bende vanliyim ve bulgur köftesi diyen bile var. sonuç olarak çok lezzetli bi yemek ellerinize sağlık :)
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Aslı Yaycı @Asli_Ekin
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkürler
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
hsrtadgzl @hsrtadgzl

Şikayet Et

Biz patateste koyuyorz süper oluyo
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Lucille Indigo @lucilleindigo

Şikayet Et

Ben Vanliyim. Bu köftenin adı Van’da Kürt köftesi olarak bilinir; yoğurtlu köfte değil.
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
- Aslı Yaycı @Asli_Ekin
  
  Şikayet Et
  
  evet oyledır adı bende Vanlıyım ..ama buu okuyanlar her yoreye aıt ınsanlar oldugundan ortak bır ısım soyledım..isme çok takılmamak lazım bence herkes bılınen 40 yıllık tarıflere ne ısımler bırakıyo :) bu genel adı sonucta kofte ve yogurtla sunuldugu ıcın yoğurtlu kofte…:)
  Yanıtla
  
  0
  
  10 yıl önce
Gül Coşkun @gul-coskun

Şikayet Et

Cok begenerek yerim.bende bu kofteyi reyhanin kattigi tat muthis zaten.ellerinize saglik
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
- Aslı Yaycı @Asli_Ekin
  
  Şikayet Et
  
  evt oyle zaten tat veren reyhan ..afıyet olsun
  Yanıtla
  
  0
  
  10 yıl önce