Vanilyalı Ay Kurabiye

Vanilyalı Ay Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gr tereyağı
• 100 gr toz badem
• 4 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 çubuk gerçek vanilya (eğer yoksa 2 paket vanilya şeker)
• 2 su bardağı kadar un

Kurabiyeleri bulamak için

• 7 yemek kaşığı pudra şekeri
• 3 paket vanilya şekeri

Vanilyalı Ay Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Tereyağı, badem, pudra şekeri, vanilya içi (veya vanilya şekeri) ve un yavaş yavaş ilave edilerek hamur yoğrulmaya başlanır. Ben 2 bardak kadar un ekledim. Hamur ne çok sert, nede yumuşak olmalı. Sert olursa dağılır, yumuşak olursa fırında fazla yayılır.
2. Yoğurma işlemi bitince, hamur streç folyoya sarılır ve buzdolabına kaldırılır. En az 1 saat dinlendirilir.
3. Sonra hamur ikiye bölünür, yarısı dolaba kaldırılır.
4. Diğer yarısı, tezgahın üzerinde 2 parmak kalınlığında olacak şekilde, uzun silindir şeklinde yuvarlanır. 1 parmak eninde dilimlenir.
5. Her dilime ayrı ayrı ay şekli verilip, tepsiye dizilir.
6. Dolaptaki diğer hamura da aynı işlem uygulanır.
7. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, yaklaşık 15-20 dakika üzeri hafif kahverengi olana kadar pişirilir.
8. Pudra şekeri ve vanilya şekeri bir kasede karıştırılır.
9. Fırından çıkan kurabiyeler, 2-3 dakika bekledikten sonra şeker karışımına bulanır. Kurabiyeler fazla soğumadan bulanmalı ki, şeker kurabiyelere yapışsın. Ama çok sıcak da bulanmamalı, yoksa parçalanabilir.
10. Soğuduktan sonra servis edilir.

Nefis bir kurabiye. Biz çok seviyoruz ;)) Şimdiden afiyet bal şeker olsun :)