- 12-14 Kişilik
- 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Vanilya senelerdir mutfaklarımızda, hazır kimyasal maddelerden üretilmiş, sentetik bir madde olarak yerini aldı. Kağıt endüstrisinin yan ürünü olan ligninden kimyasal yolla elde edilen sentetik bir katkı maddesidir. Keklerimiz, kurabiyelerimiz onsuz olmadı hiç. Ama artık kendi hazırladığımız vanilya özütü ve vanilyalı şeker kullanmaya başlamanın tam zamanı. Sadece aroması için kimyasal bir madde kullanmak, hele alternatifi varken hiç doğru değil,Vanilya çubuklarını büyük marketlerde ve baharatçılarda bulabilirsiniz. Pasta malzemeleri satan dükkanlar da bulabilir, internetten sipariş verebilirsiniz. 3-4 TL arasında fiyatı.Ben İstanbul –Mısır çarşısı sağ taraf, (peynircilerin olduğu )Mehmet efendi Kahvecisi nin olduğu sokakta, bir baharatçıdan aldım.Vanilya çoğunlukla Güney Amerika ve Meksika da yetiştirilen bir bitkidir. Elimize gelen vanilya çubukları çok zahmetli süreçlerden geçtikten sonra bizlere ulaşmaktadır.Çubuklar yeşilken 8-9 ay boyunca ağaçta bekler. Toplandığında hala yeşildir. Meyveler toplandıktan sonra sıcak suya sokularak güneşte bekletilir ve kurutulur. Aromasına, geçirdiği bu evrelerden sonra kavuşur. Ve bizlerle tanışma süreci başlar.İşte Vanilyalı Şeker Tarifimiz,
Vanilya senelerdir mutfaklarımızda, hazır kimyasal maddelerden üretilmiş, sentetik bir madde olarak yerini aldı. Kağıt endüstrisinin yan ürünü olan ligninden kimyasal yolla elde edilen sentetik bir katkı maddesidir. Keklerimiz, kurabiyelerimiz onsuz olmadı hiç. Ama artık kendi hazırladığımız vanilya özütü ve vanilyalı şeker kullanmaya başlamanın tam zamanı. Sadece aroması için kimyasal bir madde kullanmak, hele alternatifi varken hiç doğru değil,Vanilya çubuklarını büyük marketlerde ve baharatçılarda bulabilirsiniz. Pasta malzemeleri satan dükkanlar da bulabilir, internetten sipariş verebilirsiniz. 3-4 TL arasında fiyatı.Ben İstanbul –Mısır çarşısı sağ taraf, (peynircilerin olduğu )Mehmet efendi Kahvecisi nin olduğu sokakta, bir baharatçıdan aldım.Vanilya çoğunlukla Güney Amerika ve Meksika da yetiştirilen bir bitkidir. Elimize gelen vanilya çubukları çok zahmetli süreçlerden geçtikten sonra bizlere ulaşmaktadır.Çubuklar yeşilken 8-9 ay boyunca ağaçta bekler. Toplandığında hala yeşildir. Meyveler toplandıktan sonra sıcak suya sokularak güneşte bekletilir ve kurutulur. Aromasına, geçirdiği bu evrelerden sonra kavuşur. Ve bizlerle tanışma süreci başlar.İşte Vanilyalı Şeker Tarifimiz,
https://www.nefisyemektarifleri.com/vanilyali-seker/
Vanilyalı Şeker Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kg toz şeker
- 3 tane vanilya çubuğu
- 1 kglık cam kavanoz
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
supersiniz cok iyi fikir paylastiginiz icin tesekkurler
Vanilya çubuklarımı aldım. Bir sorum olacak. Acaba şekerle vanilya çekirdeklerini de beraber rondoda çeksek nasıl olur? Şekeri kullanırken çekirdekleri ayıklamamız mı gerekiyor yoksa?
Hayır gerekmiyor, asıl vanilya kokusu veren o çekirdekler zaten. Ama istediğinizde pudra şekeri olarak kullanmak için rondoda çekebilirsiniz. Şekerin içinde ki siyah taneler sizi rahatsız etmesin. Doğal vanilya taneleri onlar. Güle güle kullanın mutfağınızda. Ellerinize sağlık.
Cok pratik……
Bu hafta kızıma da hazırladım. Eminönünden vanilya çubuklarını aldım ve beş dakika bile sürmedi hazırlamak. Sevgiler.
Oda sıcaklığında mı yoksa buzdolabında mı saklanması doğru olur.
Çok iyi bir fikir fikrinize sağlık :) şimdiden teşekkürler.
Şeker buzdolabında pek uygun değil nemlenebilir. Oda sıcaklığı uygun bence. Benim kapalı mutfak balkonumda duruyor. Hoşçakalın.
Bir de bunu trife ne kadar koymak gerekiyor tarifteki sekerin tamamini burdan mi koyacagiz yoksa bir kasik falan da yeter mi
Tarifte kullanacağınız malzeme miktarına göre değişebilir. Ama ben 2 Yemek kaşığı kullanıyorum. Kurabiye hamuru yaparken örneğin, normal toz şeker ölçünüzü kullanıp, vanilya için sadece 2 Yemek kaşığı vanilyalı şeker koyabilirsiniz.
Umarım yardımcı olabilmişimdir. Sevgiler.
Merhabalar, simdi icindeki ozleri sekere koyduktan sonra cubuklari da sekere atip harmanlayip oyle sakliyoruz, dogru mu anladim kendi mutfaginda sef? Birde 3 cubuk 1 kg sekere az degil mi sanki siz tariflerinizde kullanirken vanilyanin verdigi guzel aromayi hissediyormusunuz
Özge Hanım 1kg şeker için 3 vanilya çubuğu yeterli Ama arada kullanmak için vanilya çubuğu alıyorsanız, içini kullandıktan sonra atmayın .Vanilya çubuklarını da şekerin içine atın.
Ben kendi yaptığım vanilyalı şekeri kullanıyorum. Vanilya çubukları da hala içinde. İnanın mis gibi vanilya kokuyor.
Çok güzel düşünmüşsünüz .Vanilyalı şeker tarifini hazırlayıp kullanmak lazım,haklısınız ,vanilya paketlerinde vanilya yok aslında,sadece aroması var.Kolay gelsin.
Zeynep Hanım merhaba
Eski alışkanlıklarımızdan kurtulmak zor biraz ama toz şeker ve vanilya çubuğu o kadar ulaşılamayacak şeyler değil, Bir hafta beklettikten sonra bize aylarca yetecek vanilyalı şekerimiz olacak. Çok teşekkür ederim.
Gerçekten de sentetik bir madde olan paket vanilya kullanmaktansa bu tarifle 5 dakika da hazırlanabilir vanilyalı şeker.