Vardabit Paçası

Vardabit Paçası Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı haşlanmış fasulye
• 2 adet tırnak pide

Sosu için;

• Yarım su bardağı tahin
• Yarım limon suyu
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 çay bardağı haşlanmış fasulyenin suyu
• 1 çay kaşığı kimyon

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• İnce kıyılmış maydanoz

Vardabit Paçası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tırnak pideler kare kare doğranır ve tepsiye dizilir.
2. Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
3. Sosu için tahin içine fasulye suyu hariç tüm malzemeler alınır ve güzelce karıştırılır.
4. Sonra kıvamını açmak için yavaş yavaş fasulye suyu eklenir. Hafif akışkan bir kıvam alana kadar eklenir.
5. Kızaran pideler revis tabağına alınır.
6. Üzerine haşlanmış fasulye yayılır.
7. Ben bieaz tuz ve kimyon da serptim.
8. Sonra tahin dökülür.
9. Servis etmeye yakın üzerine yağını dökeceğiz.
10. Yağı için, zeytinyağ ve tereyağ bir sos tavasına alınır.
11. Isınan yağın içine pulbiber eklenir ve kızdırılır.
12. Servis edilirken tahin sosun üzerine dökülür.
13. En son maydanoz serpilir 😍😍 herkes bayılarak yedi, mutlaka deneyin ❣️ afiyet olsun 🤍🤍.