Vegan Funiyki Kurabiye
Vegan Funiyki Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri
- 2 adet olgun muz
- 1 su bardağı şeker
- 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un
Kreması için;
- 3.5 su bardağı hindistan cevizi sütü/badem sütü
- 1 paket puding
Vegan Funiyki Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı
- Öncelikle puding üzerinde yazan tarife göre hindistan cevizi veya badem sütü ile hazırlanır, üzerine streç film örterek bir kenarda beklemeye alınır (ben bu kurabiye için krema hazırlarken, kıvamını çok koyu olmaması için süt oranını yarım bardak kadar fazla koyuyorum)
- Uygun bir kapta olgun muzlar çatalla ezilir. Üzerine şeker, sıvı yağ, kabartma tozu ve yavaş yavaş un ilave edilerek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurulur.
- Yoğurulan hamur hafif unlanmış bir zeminde merdane yardımıyla çok ince olmayacak şekilde açılır.
- Birer parmak genişliğinde şeritler halinde kesilir. Metal kurabiye kalıplarının en uç kısmından başlayarak yukarı doğru sarılır. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir ve 170°c fırında pişirilir.
- Soğumaya başlayan kurabiyelerin kalıpları çıkartılır, uygun bir kaba dizilerek içlerine krema doldurulur. Damak zevkine göre üzerine kıyılmış ceviz, fındık, antep fıstığı vs ile süslenir. Afiyet olsun!.
Not:Kremanın kurabiyelerin içine daha kolay dolması için çok koyu kıvam almadan, henüz akışkan kıvamdayken doldurmak daha kolay olur. Ayrıca krema koyulaştığı zaman kurabiyelere yeterli gelmeyebilir.
