Velibah

Velibah Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İçi için;

• 5 adet haşlanmış patates
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı toz kırmızı biber
• Karabiber

Velibah Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için 3 su bardağı un derin bir kaba alınır. Ortası çukurlaştırılır.
2. Üzerine maya ve tuz serpilir.
3. Çukur kısmına süt ve su dökülür karıştırmaya başlanır.
4. Yavaş yavaş un ilavesi edilerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
5. Ben toplamda 5 su bardağına yakın un kullandım.
6. Hamurdan mandalinadan biraz daha büyük parçalar alınarak yuvarlanır.
7. Un serpilen tepsiye dizilir.
8. Üzeri temiz bir bezle örtülür 30-35 dk mayalanmaya bırakılır.
9. İçi için haşlanmış patatesler ezilir.
10. Üzerine tuz ve toz biber eklenerek güzelce karıştırılır.
11. Yuvarlanarak hazır edilir.
12. Bezeler avuç içi kadar açılıp içerisine hazırlanan patatesli harç yayılır.
13. Kapatılarak ters çevrilir.
14. Bu şekilde tüm bezeler hazırlanır.
15. Merdane yardımıyla patatesli bazlamalar pasta tabağı büyüklüğünde açılır.
16. Kısık ateşteki tavaya bırakılıp arkalı önlü güzelce pişirilir.
17. Piştikten sonra tereyağı sürülür servis tabağına alınır. Deneyenlere afiyet şifa olsun. ❤️.