- 4-6 Kişilik
- 10dk Hazırlık, 15dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/video/arnavut-cigeri-tarifi-cok-pratik-videolu/
Arnavut Ciğeri Tarifi (ÇOK PRATİK,) İçin Malzemeler
- 600 g kuzu veya dana ciğeri
- 2 adet kuru soğan
- 2 adet patates
- 1 tutam maydanoz
- 1 su bardağı un
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Kekik
- Kimyon
- Kızartmak için sıvı yağ
ciğerleri bir tatlı kaşığı tuz ve karbonatta bir saat bekletirseniz daha iyi bir lezzet elde edebilirsiniz
Evde yapılan ciğerler yerken koku oluyor ama dışarıda yediklerimden koku almıyorum. Acaba ciğeri bir gün marine edip dolapta bekletsem yerkenki o koku kalkar mı?
baharatlar hangi aşamada ekleniyor
merhaba Ben tarifi birebir yaptim, tarifte sorun yok ama cigerlee kitir kitir sinirli gibi oldu sebebi nedir Acaba bilen varmi
zar temizlenmesi lazım
tam tarife gore bugun yaptim simdiye kadar yaptiklarimin en iyisi oldu.
Merhaba, baharatları hangi aşamada nasıl kullanıyoruz bilen yardımcı olabilir mi?
bende denedim çok güzel oldu ama ben cigerleri attığımda çok köpürdü sebebi ne olabilir
Airfryerda yapan var mi kuru olur diye cesaret edemiyorum
Yapmıştım aifryer da. Ama asla tavada yağda kızartma gibi olmuyor.
Gayet başarılı ve lezzetli oldu 👍
üzerindeki zarı alinmadan pişer mi
Yaptınız mı acaba nasıl oldu
hayır yapmadim
ben denedim güzel oldu ellerinize sağlık
nefis oldu
Herkes gönül rahatlığıyla yapmalı bence, harika ölçüler, harika bı tarif gerçekten 👍
Merhabalar,
Çok güzel bir tarif teşekkürler 🙏
Artan pişmiş arnavut ciğerini buzluğa koyabilir miyiz? Sonra ısıtıp yersek bişey olur mu deneyen var mı acaba? 😊
Zarı alınmadan doğranmıştı ciğer çok mu sert olur acaba
yaptınız mısonuc ne oldu
zarı soymazsaniz sakız gibi olur ben yaptım çok kötü olmuştu zarsiz daha iyi
un u daha snradan eklesek aynı lezzeti vermez değil mi 😔
Emeğinize ve Ellerinize sağlık çok güzel ve lezzetli oldu denedim yaptım oldu Teşekkür ediyorum takipe devam
bu tarifi tavuk cigeriyle de yapsam olur mu
denediniz mi
Olur tabii ben yapmıştım
En önemli püf noktası ciğerlerin üzerinde fazla un kalmamasıdır yoksa hamurişi gibi olur. Onun için ciğeri yıkadıktan sonra süzdürüp temiz bir gazete kağıdına serip üstünede bir gazete kağıdı sererek üzerinddki suyu almak lazım. Peçeteyle olöaz suyu çektiği anda parçalanıp yapışır ciğerlere. Pişirme işlemine gelincede süzgece koyup üzerine unu serpip çok ince beyaz bir tabaka un kalana kadar eleyip tavaya atmak lazım. Birde hemen tavaya atacağınız miktarda ciğeri unlayın. Hepsini unlarsanız beklerken üzerindeki un hamur tabakası oluşturur. Tavsiyem 1 gün sonra yemenizdir.
Gazetedeki boyalar zehirli, gıda ile teması uygun değil.
Önemli olan üstündeki fazla nemi alıp ciğerin çok fazla un tutarak üzerinde hamur olmasını engellemek. Ben yaklaşık 30 yıldır gazeteyle yapıyorum ama zehirlenmedim. İsterseniz gazete yerine kraft kağıt, temiz bir bez ya da havlu kullanabilirsiniz.
Ani bir zehirlenme olmaz ama o maddeler bedende birike birike hastalıklara sebep oluyor, gazeteti eline alınca bile insanın eli kararıyor, ıslak et direk emecektir
Haklısınız vücutta birikince zararı olur tabi belki de kraft kağıt ya da nemi alacak temiz bir bez kullanılabilir. Zaten yılda kaç kere arnavut ciğeri yapıpta yiyoruz ki. Biz arnavut göçmeniyiz en özel meze çeşitlerimizden biridir ciğer ama o halde bile yılda en 1-2 kere anca yaparız. .
önceden yapmıştım şimdide iftara yapıcağım iftara az bi süre kalıp kızartsam daha iyi olur. normalde ciğeri hiç sevmezdim ama gerçekten bu tarif sevdirdi bana
Arnavut ciğer değilde ciğer sote desek daha doğru olur verdiğiniz tarife
çok güzel görünüyor deneyecem bugün
Tarif süper tam tuttu çok teşekkürler harikasınız :)