2378

kişinin defterinde
Pin It

Aşure

(2 oy, puan: 5,00)
Kaç Kişilik: 12-14
Hazırlama: 30dk
Pişirme: 1 saat

Aşure Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 su bardağı (500gr) aşurelik buğday
  • 1 su bardağı nohut
  • 1 su bardağı kuru fasulye
  • 2 yemek kaşığı pirinç
  • Elinizde varsa 1 bardak fındık
  • 250 gr kayısı
  • 250gr kuru üzüm (1, 5 su bardağı kadar)
  • 1/2 (yarım) su bardağı kuş üzümü
  • 10 adet incir kurusu
  • 1 portakal kabuğu rendesi
  • 2 küp doğranmış elma
  • 9 su bardağı toz şeker (damak zevkinize göre +-)
  • 15 adet karanfili bu yıl elmaya barırıp direk içine attım
  • 5 litre suyla başlayıp kıvama göre sıcak suyla kıvam verilebilir.

Üzerini süslemek için;

  • Nar
  • Kayısı
  • Tarçın
  • Fındık
  • Fıstık

Aşure Tarifi Yapılışı

Yapılışı;Geceden buğdayin üzerine 4 litre su döküp düdüklüde 15 dk haşlayıp kapatın ve sabaha kadar bekletin. Nohutu ve fasulyeyi de akşamdan ıslatın ve sabaha haşlayın.
Sabah kayısıyı minik minik doğrayıp kuru üzümü ve kuş üzümünü yıkayıp ayrı ayrı kaplarda suya koyun. Elmaları da kabuklarını soyup ufak ufak doğrayın. Buğdayı 30dk taneleri iyice açılana kadar pişirin. Eğer fasulye ve nohut çok haşlanmadıysa ki ben fazla haşlamamıstım köyden olunca cabuk pişiyor diye;buğdayla birlikte bunları da pişirin. Ama güzel haşlandıysa şekeri ilave etmeden önce tencere atın. Pirinci ve kuru üzümü de kaynayan buğdayın içine atın. Üzümler şişince şekeri ilave edin. Kıvam alana kadar kaynasın. En son kapatdan önce doğranmış inciri kayısı, kuş üzümü elmayı vs ekleyip ocağı kapatın ve 30-40dinlendirin.

Aşure

Deneyenlerden Fotoğraflar

(8 kişi bu tarifi deneyip fotoğrafını gönderdi)

Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.