Biber salçası çok lezzetli olur hele ki kendiniz yaparsanız. Bugün Saniye Annemizden püf noktaları ile biber salçası yapmayı öğreniyoruz.
Biberin baş kısmını kesip çekirdeklerini de çıkardıktan sonra kenarda biriktirelim.
Biberin çekirdekleri ve yeşil sapı hariç her şeyini kullanacağız o yüzden ortasından çıkan çekirdek yatağını da atmayın. Saniye Annemizin pratik biber temizlemesi için videomuzu izleyebilirsiniz.
‘’Çekirdeğin yatağı dediğimiz orta beyaz kısmı çabuk olduğundan, 5 dakika kaynayacak, Biberlerimiz ise yumuşayana kadar kaynayacak’’
Kaynamaya başladıktan sonra yarım saat haşladığımız biberleri çok iyi süzelim yoksa salçamız sulu olur, geç kurur.
Biberlerimizi süzgeçten alıp robotta çekelim.
Acı olmasını dilerseniz acı biber ekleyip, acı olmasını sağlayabilirsiniz.
Kabuklarını soymadan robottan çektiğimiz tüm biberleri süzgece alıp elimizle baskı yaparak ezelim.
Bu sayede biberlerin kabukları çıkacak gözümüzden kaçtıysa çekirdekleri de içinden ayıklanmış olacak ve pürüzsüz bi salça elde etmiş olacağız.
Gündüz vakti güneş varken saat başı karıştırmamız lazım ki salçamız yanmasın. 2 gün güneşte duracak 3. Gün güneşten alacağız.
‘’Salçamızın tuzu yemeğe koyduğumuz tuzdan biraz daha fazla olmalı’’
Güneşte bekleyen ve kendine gelen salçamızın hepsi derin bir kaba alınır ve içerisine tuzu yağı eklenen salça iyice karıştırılır.
Ardından kavanoza koyulur. Kavanoz dolunca en üstüne tuz ve zeytinyağı eklenir. Kapağı sıkıca kapatılan salçamız hazır serin yerde (buzdolabı da olabilir) saklayabilirsiniz.
Merhaba. Tarif için teşekkür ederiz ellerinize sağlık. Aynen dediğiniz gibi 10 kg biberden salçayı yaptım. Dün salçamı güneşe koydum aralıklarla da karıştırdım. Yazlıktayız o yüzden gece salçayı içeri aldım. Sabah biraz sulanmış gibi geldi. Şimdi yine güneşte. Ne yapmalı acaba?
Merhaba. Tarif için teşekkür ederiz ellerinize sağlık. Aynen dediğiniz gibi 10 kg biberden salçayı yaptım. Dün salçamı güneşe koydum aralıklarla da karıştırdım. Yazlıktayız o yüzden gece salçayı içeri aldım. Sabah biraz sulanmış gibi geldi. Şimdi yine güneşte. Ne yapmalı acaba?
ellerinize saglik cok guzel olmus ben de yapmak istiyorum ama evim güneş gormuyor firinda kurutsam olur mu? kayinvalidem hep oyle yapardi hic denememistim
ellerinizden operim emeginize saglik cok cok guzel olmus.ben birsey sormak istiyorum,biberlerin 5 dk. kaynattiginiz o beyaz kisimlarini kirmizi biberlere eklediniz mi?eklediyseniz hangi asamada?haslama suyu suzulurken mi,robotta cekerken mi,yoksa en son suzgecte kabuklarini cikarirken mi?
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
teyzem biberlerin içini 5dk kaynattım rondodan mı geçirip salçaya katıcaz orayı anlamadım şuan yapıyorum bi yardımcı olursan sevinirim teyzem
yıllardır salca yaparız ama hiç yag koymayız siz neden koyuyorsunuz ki
Merhaba. Tarif için teşekkür ederiz ellerinize sağlık. Aynen dediğiniz gibi 10 kg biberden salçayı yaptım. Dün salçamı güneşe koydum aralıklarla da karıştırdım. Yazlıktayız o yüzden gece salçayı içeri aldım. Sabah biraz sulanmış gibi geldi. Şimdi yine güneşte. Ne yapmalı acaba?
ellerine sağlık teyzecim bereketli olsun bende yapicam tarif ettin gibi sizinle paylasicam ilk denemem olcak insallah
Ohh ellerine sağlık nenem 🥰
İlk defa biber salçamı kendim yaptım, saniye teyzemin sayesinde, hem çok lezzetli hem çok bereketli oldu, teşekkürler
saniyeeerr teyzeeee hangi tuzu kullanıyoruz
saniye teyzeciğim Çok tatlısın tarifini yaptım çok güzel oldu Allah razı olsun
Allah sağlıklı ömür versin Saniye teyze
teyzem biberlerin içini 5dk kaynattım rondodan mı geçirip salçaya katıcaz orayı anlamadım şuan yapıyorum bi yardımcı olursan sevinirim teyzem
yıllardır salca yaparız ama hiç yag koymayız siz neden koyuyorsunuz ki
Merhaba. Tarif için teşekkür ederiz ellerinize sağlık. Aynen dediğiniz gibi 10 kg biberden salçayı yaptım. Dün salçamı güneşe koydum aralıklarla da karıştırdım. Yazlıktayız o yüzden gece salçayı içeri aldım. Sabah biraz sulanmış gibi geldi. Şimdi yine güneşte. Ne yapmalı acaba?
Domates ve biber salçasının ikisi için de soruyorum soruyu güneş salçası yapma imkanı yoksa kaynatsak da olur mu acaba
Ben kaynatıyorum süzdükten sonra güneşe koyuyurum
25 kgdan ne kadar biber salcasi cikiyor
3 veya 4 kilo arası
saniye annem çok tatlısın yerim seni kızzz ne güzel anlatıyon öyle hayran kaldım öpüyorum o pamuk ellerinden canımın içi
Saniye Annem çok tatlısınız maşAllah,rahmetli annem gibi,ellerinize sağlık, cok cok güzel anlattınız.
Ellerinize saglik. Bizim buralarda malesef biz guneste kurutamiyoruz. Bizimki kaynatilarak olur.
2 gun kurutmak az deyilmi kurumazsa bozulur
ellerinize saglik cok guzel olmus ben de yapmak istiyorum ama evim güneş gormuyor firinda kurutsam olur mu? kayinvalidem hep oyle yapardi hic denememistim
Bende fırına koyuyorum ama fazla kaynatoyorum tamamen suyunu çektirene kadar
Saniye teyzecim ellerine sağlık en kısa zamanda bende yapacağım. Çok güzel anlatmışsın dinlerken hayran kaldım 😊
Sağ ol canım benim Ellerine sağlık şimdiden
ellerinizden operim emeginize saglik cok cok guzel olmus.ben birsey sormak istiyorum,biberlerin 5 dk. kaynattiginiz o beyaz kisimlarini kirmizi biberlere eklediniz mi?eklediyseniz hangi asamada?haslama suyu suzulurken mi,robotta cekerken mi,yoksa en son suzgecte kabuklarini cikarirken mi?
Evet ekledim bir iki dakika kaynat suda durdu daha sonra robottan geçirip diğerlerini ekledim
Ellerine sağlık
Gerçek ten çok güzel sizi kutlarım
sağol cnm