Biber Salçası Nasıl Yapılır? (videolu)

12-14 Kişilik

Biber Salçası Nasıl Yapılır? (videolu) İçin Malzemeler

25 kilo kırmızı biber
Tuz
5 litrelik kavanoz
1 çay bardağı sıvı yağ
Zeytinyağı

Biber Salçası Nasıl Yapılır? (videolu) Yapılışı

Biber salçası çok lezzetli olur hele ki kendiniz yaparsanız. Bugün Saniye Annemizden püf noktaları ile biber salçası yapmayı öğreniyoruz.

Biberin baş kısmını kesip çekirdeklerini de çıkardıktan sonra kenarda biriktirelim.
Biberin çekirdekleri ve yeşil sapı hariç her şeyini kullanacağız o yüzden ortasından çıkan çekirdek yatağını da atmayın. Saniye Annemizin pratik biber temizlemesi için videomuzu izleyebilirsiniz.
‘’Çekirdeğin yatağı dediğimiz orta beyaz kısmı çabuk olduğundan, 5 dakika kaynayacak, Biberlerimiz ise yumuşayana kadar kaynayacak’’
Kaynamaya başladıktan sonra yarım saat haşladığımız biberleri çok iyi süzelim yoksa salçamız sulu olur, geç kurur.
Biberlerimizi süzgeçten alıp robotta çekelim.
Acı olmasını dilerseniz acı biber ekleyip, acı olmasını sağlayabilirsiniz.
Kabuklarını soymadan robottan çektiğimiz tüm biberleri süzgece alıp elimizle baskı yaparak ezelim.
Bu sayede biberlerin kabukları çıkacak gözümüzden kaçtıysa çekirdekleri de içinden ayıklanmış olacak ve pürüzsüz bi salça elde etmiş olacağız.
Ezme işlemimiz bitince salçamızı tepsiye alalım güneşe koyalım.
Gündüz vakti güneş varken saat başı karıştırmamız lazım ki salçamız yanmasın. 2 gün güneşte duracak 3. Gün güneşten alacağız.
‘’Salçamızın tuzu yemeğe koyduğumuz tuzdan biraz daha fazla olmalı’’
Güneşte bekleyen ve kendine gelen salçamızın hepsi derin bir kaba alınır ve içerisine tuzu yağı eklenen salça iyice karıştırılır.
Ardından kavanoza koyulur. Kavanoz dolunca en üstüne tuz ve zeytinyağı eklenir. Kapağı sıkıca kapatılan salçamız hazır serin yerde (buzdolabı da olabilir) saklayabilirsiniz.

Ramazana özel 30 günlük menülerimiz iftar menüleri sayfamızda yayında, hayırlı ramazanlar!

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (20)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Behiye KARASU @behiye1358

Şikayet Et

teyzem biberlerin içini 5dk kaynattım rondodan mı geçirip salçaya katıcaz orayı anlamadım şuan yapıyorum bi yardımcı olursan sevinirim teyzem
- Yanıtla
- 0
- 2 sene önce
Sibel @Sibel_Celalettin

Şikayet Et

yıllardır salca yaparız ama hiç yag koymayız siz neden koyuyorsunuz ki
- Yanıtla
- 0
- 2 sene önce
rana dereboylu @kerozey

Şikayet Et

Merhaba. Tarif için teşekkür ederiz ellerinize sağlık. Aynen dediğiniz gibi 10 kg biberden salçayı yaptım. Dün salçamı güneşe koydum aralıklarla da karıştırdım. Yazlıktayız o yüzden gece salçayı içeri aldım. Sabah biraz sulanmış gibi geldi. Şimdi yine güneşte. Ne yapmalı acaba?
- Yanıtla
- 0
- 2 sene önce

Yeni Gelen Yorumlar

kubra atalay @biricikben

Şikayet Et

saniyeeerr teyzeeee hangi tuzu kullanıyoruz
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
fatma yılmaz @Fatos_Tasci4

Şikayet Et

saniye teyzeciğim Çok tatlısın tarifini yaptım çok güzel oldu Allah razı olsun
- Yanıtla
- 0
- 7 ay önce
Fatma Gür @Fatma_Gur13

Şikayet Et

Allah sağlıklı ömür versin Saniye teyze
- Yanıtla
- 0
- 8 ay önce
Behiye KARASU @behiye1358

Şikayet Et

teyzem biberlerin içini 5dk kaynattım rondodan mı geçirip salçaya katıcaz orayı anlamadım şuan yapıyorum bi yardımcı olursan sevinirim teyzem
- Yanıtla
- 0
- 2 sene önce
Sibel @Sibel_Celalettin

Şikayet Et

yıllardır salca yaparız ama hiç yag koymayız siz neden koyuyorsunuz ki
- Yanıtla
- 0
- 2 sene önce
rana dereboylu @kerozey

Şikayet Et

Merhaba. Tarif için teşekkür ederiz ellerinize sağlık. Aynen dediğiniz gibi 10 kg biberden salçayı yaptım. Dün salçamı güneşe koydum aralıklarla da karıştırdım. Yazlıktayız o yüzden gece salçayı içeri aldım. Sabah biraz sulanmış gibi geldi. Şimdi yine güneşte. Ne yapmalı acaba?
- Yanıtla
- 0
- 2 sene önce
Burcu Özkan @burcuozkan08

Şikayet Et

Domates ve biber salçasının ikisi için de soruyorum soruyu güneş salçası yapma imkanı yoksa kaynatsak da olur mu acaba
- Yanıtla
- 0
- 2 sene önce
- Deniz Öykü Köygülü @DenizOyku_Koygulu
  
  Şikayet Et
  
  Ben kaynatıyorum süzdükten sonra güneşe koyuyurum
  Yanıtla
  
  0
  
  2 sene önce
ratatule @ratatule

Şikayet Et

25 kgdan ne kadar biber salcasi cikiyor
- Yanıtla
- 0
- 2 sene önce
- denizozc @denizozc
  
  Şikayet Et
  
  3 veya 4 kilo arası
  Yanıtla
  
  0
  
  9 ay önce
Sibel @Sibel_Aydemir5

Şikayet Et

saniye annem çok tatlısın yerim seni kızzz ne güzel anlatıyon öyle hayran kaldım öpüyorum o pamuk ellerinden canımın içi
- Yanıtla
- 0
- 2 sene önce
Saime ŞEN @saimesen

Şikayet Et

Saniye Annem çok tatlısınız maşAllah,rahmetli annem gibi,ellerinize sağlık, cok cok güzel anlattınız.
- Yanıtla
- 0
- 2 sene önce
Neriman Serifoglu @Neriman_Serifoglu2

Şikayet Et

Ellerinize saglik. Bizim buralarda malesef biz guneste kurutamiyoruz. Bizimki kaynatilarak olur.
- Yanıtla
- 0
- 3 sene önce
TC Nazife Kök @TCNazife_Kok

Şikayet Et

2 gun kurutmak az deyilmi kurumazsa bozulur
- Yanıtla
- 0
- 3 sene önce
Asuman Çaldıran Tamaç @Asuman_CaldiranTamac

Şikayet Et

ellerinize saglik cok guzel olmus ben de yapmak istiyorum ama evim güneş gormuyor firinda kurutsam olur mu? kayinvalidem hep oyle yapardi hic denememistim
- Yanıtla
- 0
- 3 sene önce
Mutfağın Yıldızı @sumeyyeT

Şikayet Et

Saniye teyzecim ellerine sağlık en kısa zamanda bende yapacağım. Çok güzel anlatmışsın dinlerken hayran kaldım 😊
- Yanıtla
- 0
- 3 sene önce
- Saniye Anne Yemekleri @saniyeanne
  
  Şikayet Et
  
  Sağ ol canım benim Ellerine sağlık şimdiden
  Yanıtla
  
  0
  
  3 sene önce
minikzelalim @minikzelalim

Şikayet Et

ellerinizden operim emeginize saglik cok cok guzel olmus.ben birsey sormak istiyorum,biberlerin 5 dk. kaynattiginiz o beyaz kisimlarini kirmizi biberlere eklediniz mi?eklediyseniz hangi asamada?haslama suyu suzulurken mi,robotta cekerken mi,yoksa en son suzgecte kabuklarini cikarirken mi?
- Yanıtla
- 1
- 3 sene önce
- Saniye Anne Yemekleri @saniyeanne
  
  Şikayet Et
  
  Evet ekledim bir iki dakika kaynat suda durdu daha sonra robottan geçirip diğerlerini ekledim
  Yanıtla
  
  1
  
  3 sene önce
mukaddes @mukaddesbozali

Şikayet Et

Ellerine sağlık
- Yanıtla
- 0
- 3 sene önce
Necla Güreli @Necla_Gureli

Şikayet Et

Gerçek ten çok güzel sizi kutlarım
- Yanıtla
- 0
- 3 sene önce
- Saniye Anne Yemekleri @saniyeanne
  
  Şikayet Et
  
  sağol cnm
  Yanıtla
  
  0
  
  3 sene önce
Yusa&Kevser'in Annesi @ayusaninannesi

Şikayet Et

Ellerine saglık teyzecim çpk güzel olmuş inşAllah denerim birgün 😍
- Yanıtla
- 0
- 3 sene önce
- Saniye Anne Yemekleri @saniyeanne
  
  Şikayet Et
  
  sağol yavrum inşallah
  Yanıtla
  
  0
  
  3 sene önce
handanşentürk @handansenturk

Şikayet Et

domates salcasi el yapimimi ?peki domates salcasini nasil yapiyorsunuz
- Yanıtla
- 0
- 3 sene önce
- Saniye Anne Yemekleri @saniyeanne
  
  Şikayet Et
  
  domates salçası saniye anne yaz youtubeye çıkar cnm
  Yanıtla
  
  0
  
  3 sene önce
Sevgi Yaman (göz hakkınızı helal edin) @atilladevin

Şikayet Et

Ellerinize sağlık ❤
- Yanıtla
- 0
- 3 sene önce