8661

kişinin defterinde
Pin It

Çok Kabaran Bayatlamayan Yastık Poğaça Tarifi (videolu)

(5 oy, puan: 5,00)
Kaç Kişilik: 6-8
Hazırlama: 1 saat 30dk
Pişirme: 25dk

Çok Kabaran Bayatlamayan Yastık Poğaça Tarifi (videolu) İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 1 paket yaş maya
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 yumurtanın akı
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 300 ml ılık süt
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 4 su bardağı un

İç harcı için;

  • Peynir
  • Maydanoz

Üzeri için;

  • 1 yumurta sarısı

Çok Kabaran Bayatlamayan Yastık Poğaça Tarifi (videolu) Yapılışı

  1. Poğaçamızın hamuru için yoğurma kabına yaş maya, şeker, yumurtanın akı, sıvı yağ ve ılık sütü alalım, çırpma teli ile karıştırarak mayayı çözdürelim.
  2. Mayamız çözüldükten sonra üzerine tuzu ve unu yavaş yavaş karıştırarak ekleyelim. Yumuşak bir hamur elde edinceye kadar hamuru yoğuralım.
  3. Yoğurduğumuz hamurun üzerini streç film ile kapatalım bu sayede hamurumuzun üzeri kurumadan hızlı bir şekilde mayalanır. Daha sonra üzerine örtü örtüp 1 saat kadar mayalanması için dinlendirelim.
  4. Hamurumuzu şekillenmeden önce tepsimizin kirlenmemesi ve poğaçalarımızın tepsiye yapışmaması için fırın tepsimize  pişirme kağıdını yerleştirelim
  5. En az 2 kat kabaran hamurumuzun üzerini açalım. Hamurdan minik bezeler alalım ve merdane yardımıyla bu bezeleri açalım. Merdane kullanmadan el ile de açabilirsiniz ancak böylesi bana daha pratik geliyor.
  6. Açtığımız hamurumuzun yarısını hamur şekillendirme aparatı ile keselim.
  7. İç harcı olarak hazırladığımız peynir ve maydanoz karışımından 1-2 kaşık koyalım.  Dilerseniz farklı iç harçları da kullanabilirsiniz.
  8. İç harcın olduğu kısımdan başlayarak hamurumuzu katlaya katlaya kapatalım. Hamurumuzun tamamını bu şekilde hazırlayalım.
  9. Bu ölçülerle hazırladığımız hamurdan yaklaşık 15 tane  yani 1 tepsi poğaça elde edebilirsiniz. Eğer daha çok yapmak istiyorsanız maya hariç diğer malzemelerin ölçülerini 2 kat artırabilirsiniz.
  10. Hazırladığımız poğaçalarımızı fırın tepsisine aralıklı olarak dizelim.
  11. Bir fırça yardımı ile  poğaçaların üzerine yumurta sarısını sürelim.
  12. Poğaçalarımızı bu şekilde de 20 dakika kadar bekleterek tekrardan güzelce kabarmasını sağlayalım.
  13. Poğaçalarımızı 180 derece fırında altı üzeri güzelce kızarana kadar fanı açmadan pişirelim. Pişen yastık poğaçalarımız servise hazır. Afiyet olsun.

Yastık Poğaça Tarifi püf noktaları nelerdir?

  • Eğer yaş maya kullanmak istemiyorsanız yerine 1,5 yemek kaşığı kadar kuru maya da kullanabilirsiniz.
  • Mayanızın daha kolay aktifleşmesi için sütün sıcaklığına dikkat etmelisiniz. Sütün sıcaklığı yoğurt mayalar gibi el yakmayacak ama çok da soğuk olmayacak. Böylelikle maya daha kolay aktifleşecektir
  • Bazen yoğurduğunuz hamur esnek bir şekilde uzamıyor, pütürlü oluyorsa mayanızı değiştirmenizi öneririm. Ben aynı unu ve malzemeleri farklı mayalar ile test ettiğimde fark ettim ki iyi kabaran güzel bir hamur için maya çok önemli.
  • Poğaçalarınız mayalandığında ve pişerken kabaracağı için aralıklı olarak dizmenizi tavsiye ederim.
  • Poğaçanızın iç harcını istediğiniz şekilde hazırlayabilirsiniz.

Çok Kabaran Bayatlamayan Yastık Poğaça Tarifi (videolu)

Çok Kabaran Bayatlamayan Yastık Poğaça Tarifi (videolu)

Çok Kabaran Bayatlamayan Yastık Poğaça Tarifi (videolu)

Çok Kabaran Bayatlamayan Yastık Poğaça Tarifi (videolu)

Çok Kabaran Bayatlamayan Yastık Poğaça Tarifi (videolu)

Çok Kabaran Bayatlamayan Yastık Poğaça Tarifi (videolu)

Çok Kabaran Bayatlamayan Yastık Poğaça Tarifi (videolu)

Çok Kabaran Bayatlamayan Yastık Poğaça Tarifi (videolu)

Çok Kabaran Bayatlamayan Yastık Poğaça Tarifi (videolu)

Çok Kabaran Bayatlamayan Yastık Poğaça Tarifi (videolu)

Çok Kabaran Bayatlamayan Yastık Poğaça Tarifi (videolu)

Çok Kabaran Bayatlamayan Yastık Poğaça Tarifi (videolu)

Çok Kabaran Bayatlamayan Yastık Poğaça Tarifi (videolu)

Çok Kabaran Bayatlamayan Yastık Poğaça Tarifi (videolu)

Çok Kabaran Bayatlamayan Yastık Poğaça Tarifi (videolu)

Çok Kabaran Bayatlamayan Yastık Poğaça Tarifi (videolu)

Çok Kabaran Bayatlamayan Yastık Poğaça Tarifi (videolu)

Çok Kabaran Bayatlamayan Yastık Poğaça Tarifi (videolu)

Çok Kabaran Bayatlamayan Yastık Poğaça Tarifi (videolu)

Çok Kabaran Bayatlamayan Yastık Poğaça Tarifi (videolu)

Deneyenlerden Fotoğraflar

(15 kişi bu tarifi deneyip fotoğrafını gönderdi)

Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.