Dilimlenmiş Jalapeno Biber Turşusu Nasıl Yapılır?

Acı sevenlere lezzetli ve farklı biber turşusu tarifimi sizlerle paylaşıyorum. Meksika da yetişen ve orada geleneksel olarak yetişmekte olan bol acısı ve lezzetli bir biber çeşididir.
Diğer acı biberlere karşı daha fazla yoğun bir acısı olduğu kesin. Ama turşusu ile acısı azalıyor tabiki yinede bize acı işlemez ve acıyı severim diyorsanız denemenizi tavsiye ederim.

Sulu yemekler ve et yemeklerin yanında çeşitli salatalarda bile kullanabileceğiniz harika biber turşusunu evlerimizde olmazsa olmazlarımızdandır. Sizlerde sofralarınızda severek tüketiyorsanız değişik ve leziz jalapeno biber turşunu kesinlikle denemelisiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. :)

Dilimlenmiş Jalapeno Biber Turşusu Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler

• 1 kg jalapeno Meksika biberi
• 1 avuç nohut
• 3-4 diş sarımsak
• 2-3 dilim doğranmış limon

Üzeri için;

• 1’er tatlı kaşığı toz şeker ve tuz
• 1’er çay bardağı üzüm sirkesi dökelim.
• Üzerleri dolana kadar sıcak su

Dilimlenmiş Jalapeno Biber Turşusu Nasıl Yapılır? Yapılışı

1. Jalapone biberleri tohumlarını çıkarmadan halka şeklinde doğrayalım.
2. Kavanozların içerisine nohutları dökelim.
3. Üzerine biberlerimizi sıkıca yerleştirelim.
4. Sarımsakları ve doğradığımız limonları koyalım.
5. Biberlerimizi bastırarak kavanozlara doldurana kadar yerleştirelim. Biz bu şekilde yarım kiloluk kavanoz ile 3 adet turşu elde ettik.
6. Her bir kavanoza toz şeker ve tuz serpelim vede üzüm sirkesi dökelim.
7. Kalan kısımına da sıcak su ile doldurup ağzını sıkıca kapatalım, ters çevirelim.
8. Soğuduktan sonra güneş görmeyen yerde saklayarak 2 hafta içerisinde turşularımız yemeye hazır olacaktır. Afiyet olsun.

Dilimlenmiş Jalapeno Turşusu İçin Püf Noktaları:

1. Nohudu, turşunun çabuk mayalanmasını sağlaması için ekledik ve kullanılması zorunlu değildir.
2. Turşunuzu doldururken hava kalmamasına özen gösterin lakin hava kalırsa turşular istediğiniz gibi olmaz.
3. İyi bir turşu yapımında tuz çok önemlidir az konulmasında yumuşak olmasını ve zararlı bakterilerin çoğalmasına yer açar. Çok olursa lezzetini bozar tuzu tam oranında eklenmelidir.
4. Turşu yapımında cam kavanoz tercih etmelisiniz.  Kavanozlar mutlaka sterilize edilmiş olmalıdır.
5. Biberler acı olduğu için, turşuyu doğrarken eldiven kullanmanızı tavsiye ederim.
6. Turşu kavanozun üst kısmına maydanoz, kereviz yaprağı veya asma yaprağı da ekleyebilirsiniz. Hem lezzetli aroma verir, hemde hava almasını engeller.

Biber Turşunun Kalorisi Ve Faydaları Nelerdir ?

Yaklaşık 1 adet biber turşusu 1 kaloridir.  Biber turşuları C, A Folik asit, Vitaminler ve Potasyum, Demir Mineralleri bakımından zengindir.
Ülser, Mide rahatsızlığı ve de Tansiyon hastası olanların mutlaka tüketmemelidir.

Turşu İle Yenebilecek Lezzetli Yemekler ?

1.  Jalapena turşu ile akıllara muhteşem Etli Kuru Fasulye Yemeği geliyor.
   https://www.nefisyemektarifleri.com/video/kuru-fasulye-nasil-yapilir/
2. Hep sulu yemeklerle değil, sıcacık Süzme Mercimek Çorbası ile de turşu tüketebilirsiniz.
   https://www.nefisyemektarifleri.com/lokanta-usulu-suzme-mercimek-corbasi/
3. Evde hazırladığınız sağlıklı ve bol lezzetli Döner Tarifi ile de deneyebilirsiniz.
   https://www.nefisyemektarifleri.com/evde-doner-yapimi-2/