Ekmek Kadayıfı Tarifi – Tam Ölçülü

8-10 Kişilik
1 saat Hazırlık, 35dk Pişirme

Ekmek Kadayıfı Tarifi - Tam Ölçülü İçin Malzemeler

Orta Boy Ekmek Kadayıfı
2 su bardağı soğuk su

Şerbeti için;

5 su bardağı şeker
8 su bardağı su
Yarım limon suyu

Ekmek Kadayıfı Tarifi - Tam Ölçülü Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Geniş bir tepsinin içerisine ekmek kadayıfımızı alalım ve her yerine gelecek şekilde üzerine soğuk suyu dökelim. Tersini çevirip arka tarafınında ıslanmasını sağlayalım, şerbeti hazırlanana kadar dinlenmeye bırakalım.
Şerbeti hazırlarken ilk olarak tencereye şekerin 1 su bardağını alalım ve tenceremizi ocağa yerleştirerek karamelize edelim.
Şeker eriyip rengi değişene kadar orta ateşte karıştırmaya devam edelim. Karamel tadını sevmiyorsanız şekeri karamelize etmeden de hazırlayabilirsiniz.
Karamelize olan şerbetin üzerine suyu ekleyelim, kalan şekerimizi ve limon suyunu da ilave edelim.
Kaynayan şerbetimizi ocaktan alalım.
Ekmek kadayıfımızı tepsi ile beraber ocağın üzerine alalım ve şerbetin yarısını üzerine gezdirelim. Tepsinin kenarında kalan şerbeti de kaşık yardımı ile tatlımızın üzerine gezdirelim.
Ocağı orta ateşte açalım ve tepsiyi çevirerek tatlımızın şerbeti çekmesini sağlayalım.
Kalan şerbeti de tatlının üzerine yavaş yavaş dökelim.
Bu şekilde tatlı tüm şerbetini çekene kadar ağır ağır pişirmeye devam edelim.
Şerbetin çektikçe büyüyen ve tepsiye yayılan ekmek kadayıfını şerbetini tamamen çektikten sonra ocaktan alalım, soğumaya bırakalım.
Soğuyan ekmek kadayıfını kaymak ile servis edebilirsiniz. Dilerseniz ekmek kadayıfını ortadan kesip arasına kaymak yerleştirebilirsiniz de. Eğer manda kaymağı kullanırsanız onunla çok daha lezzetli olacaktır. Afiyet olsun.

Ekmek Kadayıfı Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?

Şerbetinizi hazırlarken ilk olarak şekerin 1 bardağını karamelize ederseniz şerbetinizin rengi daha koyu olacaktır. Ancak istemiyorsanız karamelize etmeyebilirsiniz.
Suyu dökerken şerbet katılaşabilir ancak su kaynadıkça şeker tekrar eriyecektir.
Ekmek kadayıfını özellikle Ramazan ayında marketlerde kolaylıkla bulabilirsiniz. Bulamazsanız ise benim gibi internet üzerinden Afyondan sipariş edebilir, güvendiğiniz e-ticaret sitelerinden temin edebilirsiniz.
Dilerseniz ekmek kadayıfını kaymak yerine dondurma ile de servis edebilirsiniz.

Ekmek Kadayıfı Tarifi - Tam Ölçülü Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (33)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

TC Zeynep Uzunay @TCZeynep_Uzunay

Şikayet Et

Ekmek kadayıfı ılık su ile ıslatılır çok aşırı sıcak olmayacak çok soğuğa yakın da olmayacak bu şerbet su gibi olur kadayıfın şerbeti koyu olmalı. Afyon’da bu şekilde pişirilir
- Yanıtla
- 2
- 4 yıl önce
@fcatal

Şikayet Et

Yaptığım ekmek kadayıfının şeker oranı az ekşiliği fazla geldi tam ölçüsüne göre yapmıştım nasıl kurtarabilirim acaba şeker eklemek istesem tekrar pişirmem mi gerekir ?
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Özlem Şahin @Ozlem_HakanSahin

Şikayet Et

Bir gece önceden yapıp dinlendirmek nasıl olur ayrıca üzerini ılık iken başka bir tepsi ile kapatmamda bi sakınca var mı?
- Yanıtla
- 0
- 3 hafta önce
Ayşe'nin Mutfağı @Cengiz_Peyman

Şikayet Et

ekmek kadayıfını nerde bulabilirim
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
GS Yılmaz @GS_Yilmaz

Şikayet Et

ekmek kadayıfı nedir satılıyor mu normal ekmeğe benziyor
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- sezgin kurt @nytuser_sezginkurt_2162
  
  Şikayet Et
  
  evet satılıyor.
  Yanıtla
  
  0
  
  11 ay önce
TC Zeynep Uzunay @TCZeynep_Uzunay

Şikayet Et

Ekmek kadayıfı ılık su ile ıslatılır çok aşırı sıcak olmayacak çok soğuğa yakın da olmayacak bu şerbet su gibi olur kadayıfın şerbeti koyu olmalı. Afyon’da bu şekilde pişirilir
- Yanıtla
- 2
- 4 yıl önce
- Bayan @Bayan_Dereli
  
  Şikayet Et
  
  Ben soğuk suyla islattim
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
@fcatal

Şikayet Et

Yaptığım ekmek kadayıfının şeker oranı az ekşiliği fazla geldi tam ölçüsüne göre yapmıştım nasıl kurtarabilirim acaba şeker eklemek istesem tekrar pişirmem mi gerekir ?
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
Selma Sancar @Selma_Sancar3

Şikayet Et

Serbetine Tereyağı da koysak nasil olur
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Havva Terlemez @Sinan_Terlemez

Şikayet Et

5 Şu bardağı şeker çok değilmi acaba şerbetin hepsini çekiyormu üzerine çatalla bastığınızda içinden şerbet akıyor
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Hümeyra Altıparmak @Humeyra_Altiparmak

Şikayet Et

arkadaşlar bazı yufkacılarda satılıyor ekmek kadayıfı şeker pare yassı kadayıf… tarzı…
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Sibel Yıldız @Sibel_Yildiz18

Şikayet Et

Ekmek ayrı olarakmi satılıyor acaba normal ekmekle olur mu
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- nurakye @nurakye
  
  Şikayet Et
  
  normal ekmek bu ekmeğe göre çok yumuşak. Normal ekmeği bu şekilde pişirirseniz hamur olur ekmeğiniz. Satılan ekmek kadayıfının ekmeği daha uygun tatlı için
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce
Nilay dabanlı @Nilay_Koprulu

Şikayet Et

kac gr ekmek kadayifi kullandiniz? bende 500 gr lik var serbet yeterli gelir mi?
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Pınar Özgen Küçük @Pinar_OzgenKucuk

Şikayet Et

kadayıf hamurunun bir tarifi yok mu acaba? yurtdışındayim. hazır bulmam imkansız. ama tarif de yok hiçbir yerde.
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- Nilgün Zümrüt @Nilgun_Zumrut2
  
  Şikayet Et
  
  tarifi var..nefis yemekler sitesinde
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
Esra Türk @omerharunum

Şikayet Et

ekmek kadayıfını nerden alabiliriz siz nerden aldınız
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- Kübra @elifzehraninannesi
  
  Şikayet Et
  
  Tarifte yazıyor Esra hnm
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
- Mustafa @Mustafa_Fatma
  
  Şikayet Et
  
  afyon da var bu internetten bulabilirsinuz
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
- Hümeyra Altıparmak @Humeyra_Altiparmak
  
  Şikayet Et
  
  bazı yufkacılarda satılıyor bu tarz şeyler bakarsanız bulabilirsiniz
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce
Emine Korkmaz @Emine_Seven5

Şikayet Et

Tarif harika görünüyor bende denicem ellerinize saglık
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Robin Şeker @Robin_Seker

Şikayet Et

Çok güzel görünüyor elif hanım, ellerinize sağlık👌🏻👌🏻👌🏻😋😋😋😛
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Sümeyye @Sumeyye_Krgz

Şikayet Et

ekmek kadayıfı ni nerden alabilirim
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
Nurcan @Sumis

Şikayet Et

Off muhteşem en sevdiğim tatlı
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Seda ZADE @seda1955

Şikayet Et

ekmek kadayifi nerden ben bulamadim ya
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Sibel Çetiner @sibeloutlook-com

Şikayet Et

ekmek kadayıfını nerden alıyorsunuz
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Hatice Sarıyerlioğlu @Hatice_Sariyerlioglu2

Şikayet Et

Ekmek kadayıfını nerden alabilirim
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Sait Özdemir @Sait_Ozdemir2

Şikayet Et

Çok güzel bayıldım
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce