Etsiz Çiğköfte Tarifi Videosu
Bu tarif birtutamtarif adlı yazar tarafından gönderilmiştir.
https://www.nefisyemektarifleri.com/video/etsiz-cigkofte-tarifi-videosu/
https://www.nefisyemektarifleri.com/video/etsiz-cigkofte-tarifi-videosu/
/rating_on.png "4 oy, ortalama: 5,00")
(4 oy, puan: 5,00)Malzemeler
- 2 su bardağı köftelik esmer bulgur
- 1 su bardağı köftelik bulgur
- 2-3 tane domates
- 1-2 tane kuru soğan
- 1-2 diş sarımsak
- 1 avuç ceviz içi
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 2 çorba kaşığı biber salçası
Baharatlar
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı nane
- 2 tatlı kaşığı isot
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 1 çaykaşığı karabiber
- 1çay kaşığı kimyon
- Ayrıca son olarak eklenecek olan
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Yarım demet maydanoz
Hazırlanışı
Son yılların en popüler tarifini birde benim usulüm ile görün istedim. Bu şekilde bulguru ıslatıp lezzetinden kaybetmiyorsunuz ama çiğ bulgur şişsin diye saatlerce yoğurmanıza da gerek kalmıyor. Çünkü dinlenme aşamasında tüm baharatları ve domatesi içine çekerek şişiyor bulgurumuz. Kolay ama leziz bir tarif yani. Ama bir denerseniz vazgeçemeyeceğiniz tatlar arasına girecek ve bağımlılık yapacak uyarması benden arkadaşlar ☺️☺️☺️
- Bulgurlar ılık su ile yıkanır ve yoğurma kabına alınır.
- Soğan, domates, sarımsak ve ceviz rondodan geçirilip bulgura eklenir ve 2-3 dakika yoğurulur.
- Salçalar, nar ekşisi limon ve bir kase içinde karıştırılan baharatlar eklenerek birkaç dakika daha yoğurulur. Uzun uzadıya yoğurmaya gerek yok salçanın rengi eşit miktarda dağılsın yeterli. Eğer çok sert olmuşsa bir çay bardağına yakın su eklenebilir.
- Son olarak sıvı yağın yarısı ve maydanoz eklenerek kısaca yoğurulur ve dinlenmeye bırakılır. Kıvamı biraz sulu olmalı unutmayın çünkü dinlenme süresinde bulgur suyu çekerek şişecektir.
- Bir saat kadar dinlenen köfte harcımız son bir defa sıvı yağın diğer yarısı eklenerek karıştırılır ve şekil verilerek servise hazırlanır.
- Videom da en kısa zamanda sizlerle olacak takipte kalın. YouTube kanalımdan da takip edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun sevgiler ☺️
Bu video birtutamtarif tarafından gönderilen Etsiz Çiğköfte adlı tariften hazırlanmıştır.
Deneyenlerden Fotoğraflar
(27 kişi bu tarifi deneyip fotoğrafını gönderdi)
single
-
harika oldu. sadece soğanı rendeleyip suyunu sıktım çok cıvık olmasın diye. tam ayar oldu😋
-
harika oldu. sadece soğanı rendeleyip suyunu sıktım çok cıvık olmasın diye. tam ayar oldu😋
-
Ben yarım ölçüyle yaptım gayet güzel bir tarif
-
cıvık oldu😑
Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.
Mükemmel bir tarifmiş gerçekten hiç hazır aratmayacak derecede on puan emeğinize sağlık Allah razı olsun kardeşim.
Kendi sorularıma da kendim cevap buldum çok şükür 😅
Öncelikle esmer bulgur şart değil normal bulgurun seviyesini arttırınca yani 3,5 su bardağı ince bulgur kullanınca tarif tutuyor bir de makinede rahatlıkla hemen yoğuruluyor el sürmeye bile gerek kalmadı…
Çiğ köfteyi o makineyle mi yoğurdunuz sadece yoksa el ile müdahele ettiniz mi acil cevap lütfen teşekkürler 😊
Yani bu kıvamı sadece birkaç dakikalık yoğurmayla mı elde ettiniz
İşin püf noktası Bulguru Yıkadıktan sonra bekletmekmiş anlaşılan. Ben dün ıslattım bugün yaptım şekli güzel tuttu.
Ayrıca cıvık oldu diyenler için, Bulguru yıkayın ve hemen süze bildiğiniz kadar süzün sonra da poşetle sarıp bekletin
Yani sulu kalmasın süzebildiniz kadar süzün
Ben sadece esmer bulgur kullanıp dinlendirmedim çok güzel oldu.
Cig köftenin püf nokrası soganı rendeleyın be suyunu sıkın bende bu tarıfı yapıyorum ama soganı rendeleyıp suyunu sıkıyorum mısafırlerım dısardan mı aldın dıye soruyorlar :)
Tarif çok kolay görünüyor ama niye herkes Cigköfte cok zor diyor?
Etli olan daha çok yoğurulma istiyor
merhaba tarifi birebir uyguladım ama çok cıvık oldu🤔🤔🤔
evet benimde ayni sekilde
esmer bulgur yoktu kısırlık bulgur ile yaptım rengi biraz açık oldu ama çok güzel oldu
ılık suyun miktarı ne kadar olmalı
Sayende yapıp satıyorum. Allah razı olsun sizden
normal bulgur olsa esmer yokta
Çok güzel oldu, favori tarifim
bizde yaptık çok cıvık oldu.
iyi geceler.Gayet başarılı bir tarif olmus teşekkürler.ilk denememde bile tam tuttu .olmadi diyenler icin şaşırdım. bulgur ve iyi yogurmakla alakalı belki yada donlendirmeyle bilemedim.Ama ben artık hazır almıyorum😉
tarifinizi aynen denedim ve sonuç harika teşekkürler😍😍
pulbiber katmiyormusunuz??
Tarife harfiyen uydum ama sonuç çok kötü oldu,tavsiye üzerine yaptım ama bir daha yapmam..ağzımın tadı bozuldu..
Tarifinizi denedim gayet güzel oldu ellerinize sağlık. Ben baharatları ayrı ayrı koymak yerine 7 karışımlı hazır baharata ilave olarak tuz ve pul biber ekledim. Elde yapacak arkadaşlara tavsiyem kıvamında olması için yağı 2 çay bardağı kadar kullanarak yaklaşık bir saat ara ara yağ ekleyerek macun kıvamını alana kadar yoğurmalarıdır. Tarif için teşekkürler. Aldığım hazır çiğköftelerin birçoğundan güzel oldu.
domates yerine domates konservesi koysak olur mu??
üzgünüm ama benim damak zevkime uygun değil.çiğ köfte desen değil,kısır desen hiç değil.ilk yapacaklara tavsiyem yarım ölçü kullansınlar.begenirlerse tam ölçü yapsınlar.zira benim gibi atsan atamaz,yesen yiyemezsiniz
aynen size katılıyorum soğan kokusu domates çok kötü oldu bende denedim.