2882

kişinin defterinde

Fındıklı Pasta (Videolu)

3 puan, ortalama: 5,00 3 puan, ortalama: 5,00 3 puan, ortalama: 5,00 3 puan, ortalama: 5,00 3 puan, ortalama: 5,00 (3 oy, ortalama: 5,00 / 5)

Fındıklı Pasta (Videolu) Tarifi İçin Malzemeler

Pandispanyası için;

  • 4 adet yumurta beyazı
  • 4 adet yumurta sarısı
  • 4 yemek kaşığı soğuk su
  • 1 çimdik tuz
  • 1 paket vanilya
  • 100 gr şeker/yarım su bardağından az fazla
  • 75 gr un/yarım su bardağından bir parmak fazla
  • 50 gr mısır nişastası/yarım su bardağı
  • 1 paket kabartma tozu
  • 50 gr ince çekilmiş fındık/yarım su bardağından bir parmak fazla

Sürmek için;

  • 6-8 yemek kaşığı kadar frambuaz marmeladı

Kreması için;

  • 4 kutu soğuk süt kreması / 800 ml
  • 4 paket vanilya
  • 15 gr helal toz jelatin /mecbur değil
  • Jelatini açmak için
  • 1 çay bardağı su / mecbur değil
  • 50 gr ince çekilmiş fındık/yarım su bardağından bir parmak fazla

Kenarları için ve üzeri için;
100 gr kadar fındık krokan

Süslemek için;
Fındık

Kullandığım su bardağı ölçüsü:170 ml

Kullandığım kalıp: 26 cm

Fındıklı Pasta (Videolu) Tarifi Yapılışı

  1. Yumurta aklarına soğuk su ilave edilir ve kar gibi olana kadar çırpılır.
  2. Sonra şeker,vanilya ve tuz ilave edilerek krema kıvamına gelene kadar bir müddet daha çırpılır.
  3. Ardından yumurta sarıları tek tek ilave edilir ve her yumurtadan sonra kısa bir süre çırpılır.
  4. Un,nişasta ve kabartma tozu bir ince telli bir süzgeçten geçirilerek karışıma eklenir.
  5. Yumurta söndürülmeden yavaş hareketlerle karıştırılır.
  6. En son çekilmiş fındık ilave edilir ve karıştırılarak hamura yedirilir. Hamur 26 cm’lik kalıba boşaltılır.
  7. Önden ısıtılmış 175 derece alt/üst fansız ayarda 30 dk pişirilir.
  8. Sıcakken üzeri temiz bir bezle örtülür ve soğumaya bırakılır.
  9. Bu esnada kremalar, vanilyalarla birlikte çırpılarak sertleştirilir.
  10. Eğer kullanılacaksa jelatin yaklaşık bir çay bardağı suyla birlikte ıslatılır.
  11. Şişmesi için 10-15 dk bekletilir.
  12. Şişen jelatin hafif ısıda tamamen eritilir. Sıvı hale gelen jelatine (ılık olmalı!),1-2 kaşık sertleşmiş krema eklenir ve karıştırılır.
  13. Daha sonra jelatin kremanın tümüne eklenir ve kısa süre mikserlenir.
  14. Sonrasında krema ikiye ayrılır.
  15. Yarısına 50 gr ince çekilmiş fındık eklenir ve iyice karıştırılır.
  16. Soğumuş olan pandispanya 3 parçaya ayrılır.
  17. İlk kata 3-4 yemek kaşığı marmelat sürülür.
  18. Üzerine fındıklı kremanın yarısı boşaltılır.
  19. İkinci pandispanya kapatılır ve tekrar 3-4 yemek kaşığı marmelat sürülür. Üzerine kalan fındıklı krema dökülür.
  20. Son kat kapatılır ve pastanın her yeri ayrılmış olan sade kremayla kaplanır.
  21. Kalan krema her bir dilimin üzerine gelecek şekilde sıkılır. Üzerlerine fındıklar yerleştirilir.
  22. Kenarları ve orta kısmı fındık krokanla kaplanır.
  23. Pasta bir gece buzdolabında dinlendirilip ertesi gün servis edilir. Afiyet olsun

Fındıklı Pasta (Videolu)

Fındıklı Pasta (Videolu)

Fındıklı Pasta (Videolu)

Fındıklı Pasta (Videolu)

Fındıklı Pasta (Videolu)

Fındıklı Pasta (Videolu)

Fındıklı Pasta (Videolu)

Fındıklı Pasta (Videolu)

Fındıklı Pasta (Videolu)

Deneyenlerden Fotoğraflar

(5 kişi bu tarifi deneyip fotoğrafını gönderdi)

Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.