Kadayıf Dolma Tarifi
Bu tarif Elif Atalar adlı yazar tarafından gönderilmiştir.
https://www.nefisyemektarifleri.com/video/kadayif-dolma-tarifi/
https://www.nefisyemektarifleri.com/video/kadayif-dolma-tarifi/
(4 oy, ortalama: 5,00 / 5)Malzemeler
- 300 gram taze tel kadayıf
- 1 su bardağı kırılmış ceviz
Bulamak için;
- 3 adet yumurta
- yarım su bardağı süt
- yarım paket vanilya
Kızartmak için;
- sıvı yağ
Şerbeti için;
- 2 su bardağı şeker
- 2,5 su bardağı su
- 3-4 damla limon suyu
Hazırlanışı
Bu ilk kadayıf dolması yapmamdı. Zor olacağını düşünüyordum ama umduğum gibi olmadı. Bu ölçülere göre ben altı tane kadayıf dolması yaptım. Siz miktarlarını isteğinize göre artırabilirsiniz…
- İlk olarak şerbeti hazırlıyoruz. Bunun için şeker ve suyu yaklaşık 20dk kaynatıyoruz.
- Ocaktan almaya yakın içerisine 3-4 damla limon suyu damlatıyoruz.
- Şerbetin oldukça soğuk olması gerekiyor o nedenle benim önerim şerbeti çok önceden yaparak dolaba kaldırmanız.
- Kadayıfı elimiz ile biraz havalandırıyoruz.
- Avuç içi kadar parça alarak tezgah üzerinde açıyoruz.
- Bir kenarına kırılmış ceviz içinden koyarak sıkıca kenarlarını da toparlayarak sarıyoruz.
- Kalan kadayıfları da bu şekilde sarıyoruz.
- Bir kap içerisinde yumurta,süt ve vanilyayı iyice çırpıyoruz.
- Hazırladığımız kadayıfları yumurtalı karışıma bulayarak elimiz ile düzeltiyoruz.
- Fazla gelen yumurtayı elinizle sıkabilirsiniz.
- Derin bir tencereye bolca sıvı yağ koyuyoruz ve kızdırıyoruz.
- Kızmış olan yağ içerisine kadayıf dolmalarını atarak her tarafını güzelce kızartıyoruz.
- Tencereden alır, almaz hemen soğuk olan şerbetin içerisine bırakıyoruz.
- 3-4 dakika kadar şerbetin içerisinde tutarak servis tabağına alıyoruz.
- Ilık olarak servis ediyoruz. Afiyet olsun…
Bu video Esra Atalar Birinci tarafından gönderilen Kadayıf Dolması Yapımı adlı tariften hazırlanmıştır.
Deneyenlerden Fotoğraflar
(24 kişi bu tarifi deneyip fotoğrafını gönderdi)
single
-
hem çıtır çıtır hemde çok hafif oldu tarif için teşekkürler
-
Görüntü hiç iyi olmasada tadı gayet güzel ve çok hafif. Teşekkürler ♡
-
👏🏻👏🏻
-
🍽👍😊
Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.
tarifinizi denedim çok güzel oldu, sizi takip ediyorum Teşekkürler.
Hayırlı ramazanlar, 300 gramdan kaç dolma çıkıyor acaba?
Şerbeti yoğun oldu doğru mu?
Bacim, kafayiflari sarip bir gece önceden dolaba atsam ve misafirim geldiginde sicak sicak kizartsam olurmu acaba?
Bende simdi yapcam ilk defa denicem ama yag dan sonra serbestte atınca agır olmaz mı,?
yufkacidan bir kilo kadayıfı 250 gramlık posetlerle alıp dondurucuya atıyorum dün aksam da cikartip cozdurdum buzunu hiç bir sıkıntı olmadı sararken 18 tane cikti ince sarılmış olarak orta ateşte kizartip soğuk serbette dediğiniz gibi 3 dk kadar bıraktım yalnız vanilini yumurtaya değil de soğumuş şerbete koydum yumurta kokusu hiç gelmedi yerken tatlı bir vanilin kokusu oluştu çok teşekkürler tam kıvamında bir tarif
elif hanım ellerinize emeğinize sağlık denedim çok güzel oldu ..yalnız ben yumurtalı karışıma sokmadan kenardan çevire çevire yumurtaya buladım kadayıfları sıkmaya gerek kalmadı ici hamur olabilir diye korktum birde şerbeti 3 su 3 şeker yaptım ken kıvamlı seviyorum şerbeti tarif için tsk ler :-)
eritip koyuyorum fadime hnm yapacağım kadar harmanlayıp sonrası tarifteki gibi
iftara yaptik bakalim tadi nasil ☺
sütüm yoktu, yorumlarsa görüp su koydum yumurta sosuna. :-) efsane lezzetli bi tatli oldu. sicakken yumurtadan eser yokk. ama soğuyunca biraz aldım yumurta tadini. :-) biraz da hassas olduğum için muhtemelen.
Ben taze kadayıf bulamıyorum… Nerden alıyorsunuz?
Pazardan da satıyorlar yufka satanlar
Çoğu markette oluyor yada yufkacılardan da alabilirsiniz,hem daha taze oluyor😊
ben carrefourdan alıyorum açık tatlıların pastaların olduğu tezgahın başına koyuyorlar orda
tarif için tşkler fotografta attım deneyeceklere bir öneri ben ögle yaptım bir erzurumlu eşi olarak tam not aldı :) kadayıları biraz tereyagla karıştırıp sararsaniz hem daha kolay sarılıyor hemde daha çıtır olup içi hamur kalmıyor:)
tereyagini icine eritip mi koyuyoruz yoksa kalıp halinde koyup elimizle karistiriken mi eritiyoruz
Eritip de koyuluyor
Evet buzluk da saklayabilirsiniz çıktığında çözülmesini bekleyin
merhaba elif hanim tariflerjnize bayiliyirum kadayifin icine dondurma koyarak yapmak istiyirum olabilir mi dondurmali tarifiniz varmi
ellerinize sağlık guzl gözüküyor bir gün önceden kızartılıp dolaba atılsa nasıl olur acaba acil cevap verirseniz sevinirm
elif hanım bnm sıcak servis edilir demistinz bir gün önceden yapılsa yumsarmi yada nasıl olur
Yöreme ait bir tatlı olduğu için fikrimi paylaşmak istedim yumurtaya bir çay bardağı su koyuyorum böyle daha çıtır oluyor…
su koyunca kizartirken sicramaz mi
Hatır canım hiç sıkıntı olmuyor çok da ateşli olmasın ocak çünkü içi rahat pişer
yapip buzlukta saklayabilirmuyim nasil saklarim bi de yardim lutfen
bende bugün yapi cam
kaç tane cikiyo acaba bu 300 gr dan
Tammm bir fiyaskoooo:( hiç olmadı içi pişmedi