Kürt Böreği (Videolu) - Nefis Yemek Tarifleri

8-10 Kişilik
1 saat Hazırlık, 25dk Pişirme

Kürt Böreği Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için :

3 su bardağı un
Yarım çay kaşığı tuz
Aldığı kadar su
Yarım paket kabartma tozu
1 yumurta
1 yemek kaşığı yoğurt

Hamurun arasına sürmek için :

Yarım çay bardağı sıvı yağ
150 gram tereyağı

Üzeri için :

Pudra şekeri

Kürt Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Böreğin üzerine şeker mi serpilir canım demeyin. Kürt böreğinin dillere destan lezzetini keşfedin. Böreğin tarihi Osmanlı yıllarına denk geliyor. Yük taşıma işlerinde çalışan ve çok yorulan insanlar için bu tarifi bulan, enerji verici etkisi ile herkesin beğenisini kazanan börek türü için ‘’Böreği Kürt’ten aldım, Kürt böreği bu’’ şeklinde tanımların yayılarak bugüne geldiği söyleniyor. Kabın içerisine aldığımız unun ortasına tuz, yumurta, yoğurt, kabartma tozu eklenip karıştırılır. Azar azar su ilave ederek yoğurmaya başlanır. Kulak memesi kıvamından biraz sert bir hamur elde etmemiz gerekiyor. Hamurun çok yoğrulmasına dikkat edelim, iyice özdeşleştirelim. Hamuru rulo şekline getirip mandalina büyüklüğünde parçalara ayıralım. Bizim toplam 5 bezemiz oldu onları strece sarıp mayalanmaya bırakıyoruz. Yaklaşık 30-35 dakika dinlendirelim. Küçük çay bardağının çeyreği kadar sıvı yağı tavaya alıyoruz. Üzerine tereyağını ekleyip ocakta eritiyoruz. Oluşan köpükleri kaşık yardımıyla alıp atalım. Oluşan köpükler tereyağın ayranıdır, alınıp atılması gerekir. Yağımız eriyince ocağın altı kapatılır. Dinlenen hamurlar tabak şeklinde açılıp yağlanır üst üste dizilir. Dizerken kaynatmış olduğumuz yağı aralarına sırasıyla gezdirelim. Yine 15 dakika dinlenmeye bırakalım hamurlarımızı. En üstteki hamurdan başlayıp elimizde ortasından sündürerek biraz açalım daha sonra tezgahta devam edeceğiz açma işlemine. Kenarlarından asılarak hamuru da çok fazla yırtmadan açma işlemi gerçekleştirilir. Ortası iyice açılıp ince hamur olunca erittiğimiz yağı gezdirelim. Karşılıklı iki taraf resimdeki gibi katlanır tekrar yağlanır daha sonra mektup gibi katlama işlemi devam edilir. Sonuç olarak 4 kenarı da üst üste gelir. Bütün hamurlar için bu işlemi devam ettirelim. Katlanmış hamurları fırın tepsisine üst üste gelecek şekilde yerleştirelim. Üzerini yağlayıp önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkan böreğimizi servis ederken üzerine pudra şekeri serpelim Afiyet Olsun.

Kürt Böreği Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (29)

Yeni Gelen Yorumlar

Leyla Sain @cihatsasi_1296

Şikayet Et

Ellerin dert görmesin teyzem
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
Gozel R @guzelya

Şikayet Et

Saniye annecim, bunu aksamdan hazirlasakda dolaba koysak, sabah pişirsek olurmu acaba
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- gülşah kula @ilgazgulsah
  
  Şikayet Et
  
  merhaba yaptınızmı öyle? bende sizin gibi yapmak istiyorum da
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
pervin-yilmaz @pervin-yilmaz

Şikayet Et

saniye anne merhaba nasil açacağım yufkayı :(
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
bahar arı @bhrens123

Şikayet Et

tereyağı kullanmasak hepsını sıvı yag kullansak olur mu
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
ozlem duz @arin20

Şikayet Et

Yumurtasiz olurmu aceba? Alerjim varda
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Esra Demirci @Esra_Demirci19
  
  Şikayet Et
  
  ben yillardir yumurtasiz yapiyorum nyt gir Kürt boregi diye ilk tarif su tuz un ile çok güzel oluyor
  Yanıtla
  
  0
  
  1 yıl önce
Ioane Iza @Ioane_Iza

Şikayet Et

Ellerine sağlik saniye anne ,allah uzun omurler versın
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
şenay bulut @buyrunsoframa

Şikayet Et

saniye teyze Allah razi olsun butun tarifelerin çok guzel.emeginiz var
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Ferhat Aylin Bayar @Ferhat_AylinBayar

Şikayet Et

tereyag yerine margarin kulansak olurmu
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
yusufilhan1 @yusufilhan1

Şikayet Et

saniye anne hamurdan 5 beze cikiyor vidioda 7 beze diyor ust uste nasil olcekki bir yanlislikmi car acaba
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Saniye Anne Yemekleri @saniyeanne
  
  Şikayet Et
  
  yanlışlık yok canım açtığım yufkalar tepsiden büyük kopararak kırtışık koydum 7 kat oldu
  Yanıtla
  
  1
  
  6 yıl önce
Tuzla_evpastalari @Yelizce_Tasarimlar

Şikayet Et

senin ellerine kurban ne de guzel yapip anlatmissiniz Allah uzun omur versin ins.
- Yanıtla
- 1
- 6 yıl önce
- Saniye Anne Yemekleri @saniyeanne
  
  Şikayet Et
  
  amin yavrum sağol
  Yanıtla
  
  1
  
  6 yıl önce
Vildan @Vildan_Turhan

Şikayet Et

Çok tatlısın saniye anne allah uzun ömürler versin ellerine sağlık ❤️❤️❤️
- Yanıtla
- 1
- 6 yıl önce
- Saniye Anne Yemekleri @saniyeanne
  
  Şikayet Et
  
  sağol güzel kızım
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
Duygu Yıldırım @Duygu_Gaziantepli

Şikayet Et

Saniye anne seni severim
- Yanıtla
- 1
- 6 yıl önce
- Saniye Anne Yemekleri @saniyeanne
  
  Şikayet Et
  
  sağol cnm
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
iremozkann @iremozkann

Şikayet Et

Nasıl güzel nasıl değerli bir teyzemsin senn ellerine kollarına sağlık Rabbim hayırlı ömürler versin ellerinden öpüyorum çok 😘😍😍
- Yanıtla
- 1
- 6 yıl önce
- Saniye Anne Yemekleri @saniyeanne
  
  Şikayet Et
  
  Canım beim çok sağol Amin
  Yanıtla
  
  1
  
  6 yıl önce
mutfak aşkı( göz hakkınızı helal edin) @hayat-mutfakta

Şikayet Et

maşallah subhanallah teyzecim ne kadar hamaratsin Allah uzun ömürler versin inşallah😊
- Yanıtla
- 1
- 6 yıl önce
- Saniye Anne Yemekleri @saniyeanne
  
  Şikayet Et
  
  Sağolasın yavrum teşekkür ederim
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
srp @srp1992

Şikayet Et

hoşbuldum saniye annem sende sağol bizlerle güzel tariflerini paylaştığın için⚘
- Yanıtla
- 1
- 6 yıl önce
- Saniye Anne Yemekleri @saniyeanne
  
  Şikayet Et
  
  severek canim benim
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
Meltem Köle @meltemkole

Şikayet Et

Saniye hanım benim bildiğim kadarıyla bu kürt değil küt böreğidir. kısa kesilmiş manasında.
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- huseyin56 @huseyin56
  
  Şikayet Et
  
  saniye teyzemin yaptigi aciklama dogrudur..bu borek uzun bir sekilde de kesilebilir..
  Yanıtla
  
  1
  
  6 yıl önce
- Saniye Anne Yemekleri @saniyeanne
  
  Şikayet Et
  
  Küt böreğide deniyo bazen ama çoğunluk bu isimle kullanıyo
  Yanıtla
  
  1
  
  6 yıl önce
srp @srp1992

Şikayet Et

ellerine sağlık saniye annem çok güzel çok severim ben İstanbuldan geldim İzmire baya oldu yemeyeli çok özledim :)
- Yanıtla
- 1
- 6 yıl önce
- Saniye Anne Yemekleri @saniyeanne
  
  Şikayet Et
  
  sağol yavrum hoş geldin
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce