Karalahana Çorbası Nasıl Yapılır?

6-8 Kişilik
15dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Karalahana Çorbası Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler

1 bağ karalahana
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı su (haşlamak için)
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet patates
Yarım yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı pilavlık bulgur
Yarım çay bardağı mısır
Yarım su bardağı barbunya
6 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı mısır unu
Yarım su bardağı su

Karalahana Çorbası Nasıl Yapılır?

Lahanayı yıkadıktan sonra ince ince doğrayarak tuzlu suda 15 dakika kadar haşlayıp süzelim ve bir kenarda bekletelim.
Bir tencereye sıvı yağı alalım, ince yemeklik doğramış soğanları ekleyerek kavuralım.
Küp küp doğranmış havuç ve patatesleri sırasıyla ekleyip 2-3 dakika kavuralım.
Salçayı ve baharatları ekleyelim ve karıştıralım.
Daha sonra haşlanmış ve suyu süzülmüş lahanaları tencereye koyup karıştıralım ve birkaç dakika daha kavuralım. Ocağımızın yüksek ateşte olmamasına dikkat edelim.
Ardından bulgur, haşlanmış mısır ya da barbunyayı da koyarak karıştıralım.
6 su bardağı sıcak suyunu da ilave ederek karıştıralım ve yaklaşık 25 dakika kısık ateşte pişirelim.
Pişmesine yakın mısır ununu bir kasede yarım bardak su ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştıralım ve çorbanın içerisine katalım ve 5 dakika daha pişirelim. Bir miktar kaynadıktan sonra ateşten alalım.
Pişen çorbamızı kaselere koyarak servis edelim.

Karalahana çorbası yanına mısır ekmeğini çok yakıştırıyorum, karalahana çorbanızı mısır ekmeği ile servis etmenizi öneririm. Pratik ve oldukça besleyici olan bu çorba tarifini deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Not: Bazı yerlerde kara lahana çorbasını bulgur yerine pirinçle de yapıldığını görebilirsiniz. Aynı şekilde dilerseniz siz de pirinç kullanabilirsiniz, ancak benim bildiğim bulgurlu yapıldığı. Yıllardır bu şekilde hazırlarım.

Kara lahana ile yapılan en nefis yemeklerden biri de bazı yerlerde lahana diblesi olarak da duyabileceğiniz, benim kayınvalidemden öğrendiğim koyu lahana yemeği tarifi. Bu tarif de gerçekten çok lezzetli oluyor.

Koyu lahana yemeğinin videolu tarifi için tıklayın.

Ayrıca karalahana deyince akla gelen ilk yemek lahana sarması (biz lahana dolması deriz) tarifi için de burayı tıklayın.

Karalahana Çorbası Fotoğraflı Yapılışı

4.9 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (85)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

zeynepbaruğ @elmas1906

Şikayet Et

Konserve mısır olur mu
- Yanıtla
- 0
- 1 sene önce
nurantemizkan @nurantemizkan

Şikayet Et

pişince
- Yanıtla
- 0
- 3 sene önce

Yeni Gelen Yorumlar

Suzan toru @suzan-toru-6267

Şikayet Et

barbunya yerine mısır yarması koysam olurmu
- Yanıtla
- 0
- 2 hafta önce
- Musa Rahşan Sivil @MusaRahsan_Sivil
  
  Şikayet Et
  
  mısir yarmasi bulgur yerine gecer biri konulacaksa digeri konulmaz.barbunyaniz yoksa beyaz kuru fasulyede koyabilirsiniz
  Yanıtla
  
  1
  
  2 hafta önce
Emina Sanin @eminasanin_2091

Şikayet Et

Barbunya yerine nohut koysak ?
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
mine hanım @sahan1

Şikayet Et

karalahana çorbasında: karalahana, içyağı, barbunya temeldir. misir ununun kalını öğütülmüşü korkota da eklenir. Çok eski yemekler bozulmasa aynen kalsa.yeni üslup olanlara baska isim konsa
- Yanıtla
- 3
- 6 ay önce
Elif Ok @goog_6d99125a7303

Şikayet Et

barbunya misir yoktu. yine de cok güzel oldu 🥰
- Yanıtla
- 1
- 9 ay önce
miray turan @turan59

Şikayet Et

harika bi tarif👍
- Yanıtla
- 1
- 1 sene önce
TC Burcu Albayrak @TCBurcu_Albayrak

Şikayet Et

Kuyruk yağı olmadan olmaz
- Yanıtla
- 3
- 1 sene önce
Tuğçe Yazlak @Tugce_Yazlak

Şikayet Et

çok güzel oldu yaptım ellerinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 1 sene önce
zeynepbaruğ @elmas1906

Şikayet Et

Konserve mısır olur mu
- Yanıtla
- 0
- 1 sene önce
- Yasemin Değirmenci @YasminDE
  
  Şikayet Et
  
  Ben konserve mısır kullanıyorum, ve artı tarife minik köfteler ilave ettim..çok lezzetli bir tarif, severek yiyoruz..
  Yanıtla
  
  0
  
  1 sene önce
Özlem @oztakeze

Şikayet Et

Pek de severim ilk fırsatta deneyeceğim ❤️yanına Mısır ekmeği yoğurt oh mis
- Yanıtla
- 0
- 2 sene önce
yasemin @katoya

Şikayet Et

yasemin hanım elinize emeğinize sağlık bunu biz yemek olarak yaparız patatesli yaptimiza barbunya katmayiz barbunya kattigimizada patatez katmayiz ama butarifinizi mutlaka denicem biz buna sarımsak ve reyhanda katariz ve çok yakışır barbunyasinida fazla katariz iyi aksamlar
- Yanıtla
- 1
- 2 sene önce
sinem @mavipatikler

Şikayet Et

her yörede farklılık gösterir . bizde soğan salça havuç koyulmaz ekstra olarak iç yağı koyulur gerisi aynı. cok cok severim bu gün yapmistim karsima bi anda tarif cıkınca yazayim dedim 🤗
- Yanıtla
- 2
- 2 sene önce
- Betül @kevgir
  
  Şikayet Et
  
  Aynenn. Rizeli misiniz :)
  Yanıtla
  
  0
  
  2 sene önce
  - sinem @mavipatikler
    
    Şikayet Et
    
    Çaykara:)
    
    Yanıtla
    
    1
    
    2 sene önce
- Havva çelik @havvahilmi
  
  Şikayet Et
  
  aynen bizde iç yağlı yaparız çok güzel oluyor
  Yanıtla
  
  0
  
  2 sene önce
ZüMiray @zumiray9048

Şikayet Et

Yaptım gayet güzel oldu elinize sağlık patates katılmaz diyenler katmayın olsun gitsin amma uzatmışsınız sizde katılmaz diye ya herkes farklı yapar bende karadeniz geliniyim kayınvalidem böle yapıyo
- Yanıtla
- 0
- 2 sene önce
Belgin Işıklı @Belgin_Isikli

Şikayet Et

yaptım çok güzel oldu mutlaka yapmanızı tavsiye ederim 🧡
- Yanıtla
- 0
- 2 sene önce
Özge Başaran @ozgebasaran

Şikayet Et

eşim laz olmasina ragmen icmezken ben kafkas gocmeni olarak bu corbaya bayildim ve yaptim 💗
- Yanıtla
- 0
- 3 sene önce
- Asuman @Asuman_Delihasan
  
  Şikayet Et
  
  lahana çorbasında lahana haşlanmaz tuzla ovularak acısı alınır bu lahana yemeği(rizede lahana haşlaması denirbizde lahana,barbunya,kemik,mısır,acı biber yörede yetişen güzl tat verir ,az mısır unu ,içyağıkonur)llahana çorbasına ise mevsim kiş ise barbunya yaz ise taze fasulye konur aynı malzeme olmasına rağmen tatları farklıdır
  Yanıtla
  
  1
  
  2 sene önce
Katre-i Hayat @Katre-i_Hayat

Şikayet Et

Dun buzluktan karalahana cıkardım bugune kaldı yapamadım buzu cozuldugu ıcın bozulmus olabılır mı arkadaslar
- Yanıtla
- 0
- 3 sene önce
nurantemizkan @nurantemizkan

Şikayet Et

pişince
- Yanıtla
- 0
- 3 sene önce
egkyr @egkyr

Şikayet Et

Eşim samsunlu ve bu çorbayı bu şekilde hiç içmemişti bayıldı karalahanıyı sevmeyen ben bile yedim emeğinize sağlık 👍
- Yanıtla
- 0
- 4 sene önce
Betül @kevgir

Şikayet Et

İç yağsız düşünemiyorum. İç yağlı tarif sayfamda mevcut arayanlar için :)
- Yanıtla
- 1
- 4 sene önce
Fatma @Fatma_Dumluca

Şikayet Et

yaptım çok güzel elleriniz sağlık
- Yanıtla
- 0
- 4 sene önce
Züleyha Kuş @Zuleyha_Kus2

Şikayet Et

Tek kelime muhteşem oldu
- Yanıtla
- 0
- 4 sene önce