Nefis Kayseri Tepsi Mantısı (Videolu)

4-6 Kişilik
1 saat Hazırlık, 30dk Pişirme

Nefis Kayseri Tepsi Mantısı Tarifi İçin Malzemeler

Hamurun malzemeleri;
Yarım kilo un
1 tane yumurta
Tuz
Su

İç harcının malzemeleri;

250 gram kıyma
Tuz
1 çay kaşığı pul biber
2 tane rendelenmiş soğan

Diğer Malzemeler

1, 5 su bardağı su
1, 5 yemek kaşığı karışık salça
Kırmızıbiber
Yarım kilo yoğurt
3 diş sarımsak
Tuz
2 yemek kaşığı tereyağı

Nefis Kayseri Tepsi Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Tarifsiz bir lezzet, tepsi mantı yapıyor bugün Saniye Annemiz. Tadına doyamayacağınız tarifi sizlerle buluşturuyoruz.

Derin bir kabın içerisine aldığımız unun ortasına tuzu koyalım ve yumurtayı kıralım.
Azar azar ilave ettiğimiz su ile hamurumuzu yoğuralım. Kulak memesi kıvamından sert olacak hamurumuz. Yarım saat dinlenmiş olan hamurumuz daha da yumuşayacaktır.
Bezelere ayırıp üzerini tekrar örttüğümüz sert hamurları 2 dakika daha beklemeye alıyor Saniye Annemiz.
Diğer tarafta kıymamızın içerisine rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğanı ekleyelim.
Üzerine pul biberi ve tuzunu da koyup yoğuralım. Dilerseniz bu karışıma maydanoz ve karabiber de ekleyebilirsiniz.
Mantının yufkasını açmak için tezgahımıza az un serpip merdane yardımıyla yufkasını açalım. ‘’Mantının hamuru ne kadar sert olursa o kadar iyi olur. Belki biraz zor açılır ama birbirine yapışmaz’’ diyor Saniye Annemiz.
Yufkayı açtıktan sonra aynı yelpaze katlar gibi üst üste getirelim ve resimdeki gibi keselim.
Şerit haline gelen hamurları üst üste gelecek şekilde yerleştirelim.
Kare halinde kestiğimiz hamurları az biraz unlayalım.
İçerisine iç harcından biraz koyup kenarlarını katlayıp, kayık şeklini verdiğimiz hamuru yağlanmış fırın tepsisine dizelim.
Önceden ısıttığımız 170 derece fırında 10 dakika pişirelim. Fırınımızın alt ısısını açıp üst ısısını kapatalım ki üstü az pişsin.
Salça ile suyumuzu karıştıralım. İçerisine pul biber attıktan sonra tekrar karıştıralım.
Yoğurdumuzun içerisine tuz ve sarımsağı ekleyip karıştıralım.
Küçük sos tenceresinde tereyağı eritelim.
Fırından çıkan mantıların her tarafına tereyağı dökelim.
35 cm büyüklüğündeki tepsinin içerisine 3 kepçe salçalı sostan döktük.
Tekrar fırına giren mantılar 15 dakika sonra servise hazır.

Üzerine acı sos ile servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun…

Nefis Kayseri Tepsi Mantısı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (8)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Özlem belada @Belada

Şikayet Et

Yaaaa nassı Bi dadlısıg sen öyle yaaa gurban olsam seni virene😃
- Yanıtla
- 2
- 4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Beyhan Güneş#bgm @beyhan38gmb

Şikayet Et

bir Kayserili olarak söylüyorum Kayseri mantısı değil bu teyzecim kendi yorumunu katmış hanımlar yöresel ürünlerimiz farklı yansitmayalim lütfen
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Reyhan Aksu @ryhnaksu
  
  Şikayet Et
  
  Kayseri’nin heryerinde mantı standart aynı sekilde değil , bende kayseriliyim fakat birçok yapım şekli var buda kültürel çokluğu gösterir eksi değil artı bir özelliktir.
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Özlem belada @Belada

Şikayet Et

Yaaaa nassı Bi dadlısıg sen öyle yaaa gurban olsam seni virene😃
- Yanıtla
- 2
- 4 yıl önce
dilek918016 @dilek918016

Şikayet Et

çok guzel görünüyor elinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
fatos1987 @fatos1987

Şikayet Et

Hayirli aksamlar saniye hanim.tepsi mantisinin sosu tencerede yapilip guzelce kaynatilir.icine tereyag.pul biber.toz biber.tuz katipil.suyla birlikte 15 dk kadar kaynatilir ondan sonra uzerine dokulur.asil yapilisi boyledir
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Aynur Mazharoğlu @mazhar69

Şikayet Et

Merhaba Saniye Anne ben Patatesli yaptım iç harcını benim kız kıyma sevmiyor çünkü. ama güzel olmuş. Ellerinize sağlık. 😊
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Saniye Anne Yemekleri @saniyeanne
  
  Şikayet Et
  
  Sağol yarum değişik olmuş tulum peyniri ilede deneyebilirsin
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
  - Aynur Mazharoğlu @mazhar69
    
    Şikayet Et
    
    Merhabalar evet canım Peynirle de yapıldığını biliyorum ama hiç denemedim .Eşim Kayserili O sevmiyormuş Peynirle yapılanı O yüzden yapmam 😃 çünkü onu benim evde yiyen olmaz .Bende yemek olsun diye değil yenilsin diye yapmayı seviyorum 😊.Yinede tavsiyeniz için tekrardan Teşekkkür ederim .Ellerinize sağlık
    
    Yanıtla
    
    0
    
    6 yıl önce