Patlıcan Turşusu (videolu) - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
30dk Hazırlık, 10dk Pişirme

Patlıcan Turşusu Tarifi İçin Malzemeler

6 patlıcan
1. 5 su bardağı üzüm sirkesi
Maydanoz sapı
4 yemek kaşığı kaya tuzu
1 baş sarımsak
1 tutam maydanoz
3 tane kırmızı biber
1, 5 litre su

Patlıcan Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?

Saniye Annemiz sizler için severek yediğimiz patlıcanın turşusunu yapıyor. Sizler de yaparak bu lezzete eşlik edebilirsiniz.

Önceden kaynatıp soğuttuğumuz suyun içerisine kaya tuzunu koyup eritelim.
Alacalı soyduğumuz patlıcanların alt kısmından 2 parmak kalınlığında halka şeklinde keselim.
Geriye kalan uzun kısmı karnıyarık yapar gibi ortasından çizelim. Arasını biraz daha açalım ki turşu suyunu içine iyice alsın.
Bütün patlıcanlara aynı işlemi uyguladıktan sonra, tüm patlıcanları kaynayan suyun içerisine atıp 7-8 dakika kaynatalım.
Yumuşayıp acı suyu çıkan patlıcanları sudan alıp soğuk suyun altında şoklayın.
Soğuyan patlıcanları tezgaha 3 sıra maydanoz sapı serdiğimiz yerin üzerine koyup içerisine 3-4 adet ince uzun doğranmış sarımsakları ve yine ince uzun doğranmış kırmızı biberi ekleyelim.
Maydanoz sapıyla sıkıca bağlayalım.‘’Maydanozları sıcak suya daldırıp çıkarmamız bize daha kolaylık sağlayacaktır, kırılmadan bağlayabiliriz’’
Bütün patlıcanlar bu işlemden geçtikten sonra kavanoza uzun uzun dolduralım. Kalan biberleri ve de sarımsakları ilave edebiliriz.
Eriyen tuzlu suyumuzun içerisine sirkeyi de ilave edelim. İyice karıştıktan sonra kavanoza dolduralım.
En üstüne gelecek şekilde yıkanıp ayıklanmış maydanozları da koyunca turşumuz hazır kapağını sıkıca kapatıp serin yerde saklayalım. 15 günde yemeğe hazır hale gelecektir Afiyet Olsun …

Patlıcan Turşusu Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.