279

kişinin defterinde

Patlıcan Turşusu (videolu)

0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 (0 oy, ortalama: 0,00 / 5)
Kaç Kişilik: 6-8
Hazırlama: 30dk
Pişirme: 10dk

Patlıcan Turşusu (videolu) Tarifi İçin Malzemeler

  • 6 patlıcan
  • 1. 5 su bardağı üzüm sirkesi
  • Maydanoz sapı
  • 4 yemek kaşığı kaya tuzu
  • 1 baş sarımsak
  • 1 tutam maydanoz
  • 3 tane kırmızı biber
  • 1, 5 litre su

Patlıcan Turşusu (videolu) Tarifi Yapılışı

Saniye Annemiz sizler için severek yediğimiz patlıcanın turşusunu yapıyor. Sizler de yaparak bu lezzete eşlik edebilirsiniz.

  1. Önceden kaynatıp soğuttuğumuz suyun içerisine kaya tuzunu koyup eritelim.
  2. Alacalı soyduğumuz patlıcanların alt kısmından 2 parmak kalınlığında halka şeklinde keselim.
  3. Geriye kalan uzun kısmı karnıyarık yapar gibi ortasından çizelim. Arasını biraz daha açalım ki turşu suyunu içine iyice alsın.
  4. Bütün patlıcanlara aynı işlemi uyguladıktan sonra, tüm patlıcanları kaynayan suyun içerisine atıp 7-8 dakika kaynatalım.
  5. Yumuşayıp acı suyu çıkan patlıcanları sudan alıp soğuk suyun altında şoklayın.
  6. Soğuyan patlıcanları tezgaha 3 sıra maydanoz sapı serdiğimiz yerin üzerine koyup içerisine 3-4 adet ince uzun doğranmış sarımsakları ve yine ince uzun doğranmış kırmızı biberi ekleyelim.
  7. Maydanoz sapıyla sıkıca bağlayalım.‘’Maydanozları sıcak suya daldırıp çıkarmamız bize daha kolaylık sağlayacaktır, kırılmadan bağlayabiliriz’’
  8. Bütün patlıcanlar bu işlemden geçtikten sonra kavanoza uzun uzun dolduralım. Kalan biberleri ve de sarımsakları ilave edebiliriz.
  9. Eriyen tuzlu suyumuzun içerisine sirkeyi de ilave edelim. İyice karıştıktan sonra kavanoza dolduralım.
  10. En üstüne gelecek şekilde yıkanıp ayıklanmış maydanozları da koyunca turşumuz hazır kapağını sıkıca kapatıp serin yerde saklayalım. 15 günde yemeğe hazır hale gelecektir Afiyet Olsun …

Patlıcan Turşusu (videolu)

Patlıcan Turşusu (videolu)

    Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.