Patlıcan Yağlaması Konservesi Tarifi (videolu)

Patlıcan Yağlaması Konservesi Tarifi (videolu) İçin Malzemeler

• 1 tane soğan
• 5 tane domates
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 5 tane biber
• 5 diş sarımsak
• Tuz
• 1, 5 kilo patlıcan

Patlıcan Yağlaması Konservesi Tarifi (videolu) Yapılışı

Kışlık hazırlıkları büyük kolaylıktır. Elimizin altında olması bize zaman kazandırır ve oldukça sağlıklı olan bu tariflere bir yenisini daha ekledi Saniye Annemiz, işte tarifimiz.

1. Tavamıza aldığımız ince doğranmış soğana tuz ekleyerek, zeytinyağında kavuralım.
2. Kavrulan soğanların üzerine ince doğranmış biber, sarımsak ve ince doğranmış domates ekleyip kavuralım.
3. Domatesin suyunu salması için kapağını kapatalım.
4. Suyunu salan domateslerin üzerine közlenmiş ve ince doğranmış patlıcanları ve biraz daha tuz ekleyelim.
5. Kavanozlara 1 parmak eksik koyduğumuz patlıcanların üzerine çok az su ekledikten sonra havasını iyice aldıralım, içerisine zeytinyağı koyduğumuz kavanozların kapaklarını sıkıca kapatalım.
6. Kavanozları kaynamaya alalım.
7. Kaynatmak için geniş bir tencereye kavanozları alalım ve üzerine 2 parmak çıkana kadar su ilave edelim.
8. Kaynamaya başladıktan sonra yarım saat daha kaynayan kavanozları tenceremizden çıkaralım.
9. Kapaklarını kontrol ettiğimiz kavanozları ters şekilde soğuyana kadar bekletelim.
10. Kavanozları açtığınız zaman 5 dakika pişecek patlıcanlarımız ve dilerseniz içerisine salça ekleyebilirsiniz renk vermesi için.
    1 sene dahi dursa, serin yerde sakladığınız için bozulma yapmaz gönül rahatlığıyla yiyebilirsiniz. Afiyet Olsun…