Pınar Labne’li Balkabaklı Çubuk Baklava

4-6 Kişilik
30dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Pınar Labne'li Balkabaklı Çubuk Baklava Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için;

1 paket baklava yufkası
İç malzemesi için;
200 g Pınar Labne
1 su bardağı sıvı yağ
50 g eritilmiş Pınar Tereyağı
4-5 dilim balkabağı
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
2 çay kaşığı toz tarçın

Şurubu için;

1 su bardağı tozşeker
5 su bardağı su
2 ince dilim limon

Pınar Labne'li Balkabaklı Çubuk Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Sıvı yağ ve eritilmiş Pınar tereyağı bir kasede karıştırın.
İç harcının hazırlanması için ; soyulmuş balkabakları kuşbaşı formunda doğranıp bir tencereye koyulur. Üzerine 2 su bardağı su ve toz şeker eklenip kısık ateşte, balkabakları iyice yumuşayıncaya kadar haşlandıktan sonra ocaktan alınır. Suyu süzülüp soğuması beklenir ve derin bir kaba aktarılır.
Soğuyan kabağın üzerine çekilmiş ceviz ya da fındık içi ilave edilir. Pınar Labne ve toz tarçın da eklendikten sonra malzemeler çatal yardımıyla püre haline gelinceye kadar ezilir.
Baklava yufkalarından biri kısa kenarı önünüze gelecek şekilde tezgaha koyulur. Üzeri yağlanıp ikinci yufka üzerine yerleştirilir ve tekrar yağlanır.
Balkabaklı malzemeden 4-5 yemek kaşığı kadar alınıp yufkanın kısa ucuna uzunca yayılır. Hamur bu ucundan başlayarak sarılıp rulo haline getirilir.
Rulo keskin bir bıçakla 4 parmak kalınlığında çubuk şeklinde parçalar elde edilecek şekilde dilimlenir. Bu parçalar yağlanmış fırın tepsisine yan yana dizilir. Diğer yufkalara da aynı işlemler uygulanıp tepsiye dizilir ve üzerine kalan yağ gezdirilir.
Baklava 5 dakika önceden ısıtılıp 200 dereceye ve alt üst konuma ayarlanmış fırında üzeri iyice sararıncaya kadar, 30-35 dakika pişirilip çıkarılır.
Diğer taraftan şurubun hazırlanması için ; tozşeker, limon dilimleri ve su orta boy bir tencereye aktarılıp kısık ateşte kaynatılır. 15 dakika daha kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır soğuması beklenir.
Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuk şurup gezdirilir. Surubu çekmesi için en az 20 dakika kadar bekletildikten sonra servise sunulur.

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (2)

Yeni Gelen Yorumlar

nejla zeynep @nejlazeynep

Şikayet Et

Ellerinize sağlık sizi çok seviyorum. 1 bardak şekere 5 bardak su çok fazla değilmi?
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Kevser ❤ Yusuf @Asim_Batir

Şikayet Et

ellerinize saglik. cok.guzel olmus
bu vieolar nasl cekliyor
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce