Tepsi Dolusu Rulo Katmer Poğaça Tarifi (videolu)

4-6 Kişilik
30dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Tepsi Dolusu Rulo Katmer Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

İç Harcı için;

200g lor peynir
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
Yarım bağ maydanoz

Hamuru için;

2 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı şeker
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
6-7 su bardağı un

Üzeri için;

1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Yumurta sarısı
Susam

Tepsi Dolusu Rulo Katmer Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Uygun bir karıştırma kabına lor peyniri, rendelenmiş kaşar peyniri ve doğradığımız maydanozu alarak karıştıralım.
Hamuru için yoğurma kabına ılık su, ılık süt, şeker, instant maya, tuz ve sıvı yağı ekleyerek karıştıralım.
Unumuzu da yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edelim.
Hamurumuz koyulaşmaya başladığında elimizle yoğurmaya başlayalım. Bir taraftan da un ilave etmeye devam edelim. Elde ettiğimiz hamurun ele yapışmayan yumuşak bir kıvamda olmasını sağlayalım.
Hamurumuz hazır olduktan sonra üzerini streçleyip temiz bir bez ile örtelim ve yaklaşık 15-20 dakika kadar dinlenmeye bırakalım.
Hamuru açarken üzerine sürmek için sıvı yağın içerisine kırmızı toz biber ekleyerek karıştıralım.
Hamurumuz yeterince dinlendikten sonra üzerini açıp tezgaha alalım, elimizle yoğurarak toparlayalım.
Ardından hamurumuzu 6 eşit parçaya bölelim. Her parçayı beze haline getirelim ve bezelerimizi bir tabağa yerleştirelim.
Bezelerimizin üzerine hazırladığımız toz biberli sostan 1’er tatlı kaşığı dökelim, elimizle güzelce yayalım.
Bezelerimizin üzerini streçleyelim ve 10 dakika daha dinlenmeye bırakalım.
Sürenin sonunda bezelerimizden bir tanesini tezgah üzerine alalım, elimizle bastırarak hamurumuzu açmaya başlayalım. Ara ara hazırladığımız yağa elimizi batırmayı unutmayalım.
Hamurumuz istediğimiz kalınlığa gelene kadar bastırarak ve kenarlarından çekerek açmaya devam edelim.
İstediğimiz gibi incelip açılan hamurumuzun üzerine elimizle biraz daha yağdan sürelim, hamuru önce sağından sonra solundan içe katlayarak tekrar yağ sürelim.
Tekrar yağdan sürüp altını ve üstünü de ortaya katlayalım. Sonrasında elimizle yağlayalım. Hamurumuzu bir kenarda beklemeye bırakalım.
Diğer bezelerimize de aynı işlemleri uygulayıp genişleterek katlayalım.
Hamurlarımızı katladıktan sonra tekrar tezgaha alalım ve elimizle yağlayıp bastırarak dikdörtgen şeklinde açalım.
Hamurumuzun bir kenarına bir aparat ya da bıçak yardımı ile çizikler atalım. diğer kenarına da peynirli iç harcımızdan yerleştirelim.
Peynirleri koyduğumuz kenardan başlayalım ve hamurumuzu rulo şeklinde saralım. Hazırladığımız poğaçayı pişirme kağıdı serdiğimiz tepsimize yerleştirelim. Tüm hamurumuz bitene kadar şekillendirmeye devam edelim.
Üzerine sürmek için bir kase içerisine hazırladığımız sostan bir kaşık alalım ve üzerine yumurta sarısı ekleyerek çırpalım. Bir fırça yardımı ile tepsideki tüm poğaçalarımızın üzerine sürelim.
Son olarak poğaçalarımızın üzerine susam serpelim ve bıçak yardımı ile rulo şeklinde keselim.
Hazırladığımız poğaçalarımızı önceden ısıttığımız 180°C fırında 30 dakika kadar pişmeye bırakalım.
Pişen katmer poğaçalarımız servise hazır. Afiyet olsun.

Tepsi Dolusu Rulo Katmer Poğaça Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (80)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

benim mutfağım @ceren-2323

Şikayet Et

peyniri sevmiyorum neli yapabilirim baska
- Yanıtla
- 2
- 3 yıl önce
tubatursak @tuba4549

Şikayet Et

toz biber yerine pekmez kullansak simit de olduğu gibi olur mu
- Yanıtla
- 0
- 12 ay önce
emine öztürk @boncuk0830

Şikayet Et

yapılıp buzluga atılsa olurmu çok kişi sormuş ama cevap gelmemiş yada pişirip buzluga atsak çıkarıp ısıtsak tazelenirmi benim bebegim var ve yaparsa iki tepsi yayıp buzluga atmak istiyorum misafir geldiginde yapamıyorum malaesef
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

A.T.T @huzur-huzun

Şikayet Et

Belki hayatımda denedigim en güzel poaca tarifiydi ilk denedifim için uğraştım ama değdi bidahakine elim alissr ama harika hem tadı hem görüntüsu şaşmam artık 🥰
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
Feride AltnyGzl @frdaltny

Şikayet Et

harika bi tarif birebir uygulanırsa süper oluyor bugün tekrar yapıcam
- Yanıtla
- 1
- 9 ay önce
tubatursak @tuba4549

Şikayet Et

toz biber yerine pekmez kullansak simit de olduğu gibi olur mu
- Yanıtla
- 0
- 12 ay önce
Alan @Bugra_Alan

Şikayet Et

hamuru 8 eşit parçaya bolerek yaptım beğenerek yedik teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Esmanur Berçin @esmanurbercin_6454

Şikayet Et

Bende yaptım çok güzel oldu bugün tekrar yapacağım inşallah
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
gulbin kaya @pekmarifetli

Şikayet Et

Yaş maya kullansak olurmu
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Gülistan @Gulistan_Akalin

Şikayet Et

Pulbiberin amaci nedir tatlı? Acı? Hangisi olacak
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
- Mine Odbs @Mine_Odbs
  
  Şikayet Et
  
  tatlı biber oldugunu söylüyor elif hanim sanirim guzel bir renk alması için
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
Şule Aybey @suleaybey

Şikayet Et

Bende yaptım. Çok güzel oldu. Yapması çok guzeldi. Foto attım. Teşekkür ederim.
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Derya Caner Tekin @Derya_CanerTekin

Şikayet Et

bugün yaptım Cook güzel oldu tarif için tşk ederim, deneyecekler tereddüt etmeden yapabilirler, toz biber acı olur mu diye düşündüm ama hiç olmadı, çok güzeldi
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
şenay @senay-5063

Şikayet Et

tüm tarifelerinizi çok beğeniyorum elleriniz dert görmesin
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
handanmutfakta @handanmutfakta

Şikayet Et

Bu tarifi ikinci yapışım. Bence hamur 8 yada 10 a bölünmeli nacizane fikrim 😊6 ya bölünce kalın oluyor. Bi de tuzunun az olduğunu düşünüyorum. Tadına gelince bence güzel
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
emine öztürk @boncuk0830

Şikayet Et

yapılıp buzluga atılsa olurmu çok kişi sormuş ama cevap gelmemiş yada pişirip buzluga atsak çıkarıp ısıtsak tazelenirmi benim bebegim var ve yaparsa iki tepsi yayıp buzluga atmak istiyorum misafir geldiginde yapamıyorum malaesef
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Halide Saadet @Halide_Saadet

Şikayet Et

bende pırasalı kıymalı yaptım çok beğendiler
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
eda Köroğlu @efak5858

Şikayet Et

toz biber yerine başka ne kullanabiliriz
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
nisabyrk @nisabyrk

Şikayet Et

Birgün önceden hazırlayıp dolaba koysak buzluk kısmına degil alt kısma ertesi gün pişirsek olur mu
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Akın Azazi @bengalim2

Şikayet Et

Biraz zaman aldı ama tadını çok beğendik.Sos ta ayrı bir tat kattı.Kocaman kabardı ☺️ Teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- A.T.T @huzur-huzun
  
  Şikayet Et
  
  Evet baya kabariyo şaşırdım bende 🥰
  Yanıtla
  
  0
  
  6 ay önce
Fatihşükran Donmez @Fatihsukran_Donmez

Şikayet Et

deneyenlere sormak istiyorum ertesi güne taze kaliyomu
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Gül Tekin @Gul_Tekin8
  
  Şikayet Et
  
  guzeldi ama mayali pogçalar biraz bayatlar ya tazeyken buzluğa koyun .yada ısitın o zaman tazeleniyor
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
Pınar Çoban @pinar-coban-1430

Şikayet Et

Çok güzel olmuş ellerinize sağlık
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- İlknur Özköse @Ilknur_Ozkose2
  
  Şikayet Et
  
  misafir için yapıp buzluğa atsak daha sonra mikrodalga fırın da isitilinca tadında değişiklik olurmu yapıp buzluğa atmak için uygunmudur
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
  - Fazilet akyel @faxilet
    
    Şikayet Et
    
    soğuyunca hemen buzluğa attımı çıkıncada mikrodalga da ısıttımı aynı tazeliğini koruyor
    
    Yanıtla
    
    0
    
    3 yıl önce
Hayat Ulusoy Timurcioğlu @Hayat_UlusoyTimurcioglu

Şikayet Et

çok güzel görünüyor ama biraz zaman alıcı geniş zaman lazim
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Kızlarıma Tarifler @zuhal_soyaslan

Şikayet Et

Elinize sağlık çok leziz görünüyor
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce