Şehriyeli Pirinç Pilavı Nasıl Yapılır?

4-6 Kişilik
10dk Hazırlık, 15dk Pişirme

Şehriyeli Pirinç Pilavı Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler

2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı pirinç
Yarım su bardağı arpa şehriye
3 su bardağı sıcak su (tavuk suyu)
Tuz

Şehriyeli Pirinç Pilavı Nasıl Yapılır?

Pirinçler bol su ile yıkanarak, ılık tuzlu suda yarım saat kadar bekletilir.
Bu süre sonunda, tuzlu suyu akıtılır ve pirinçler sudan geçirilerek, tüm suyu süzdürülür.
Pilav tenceresinde tereyağı eritilir, sıvı yağ da eklenerek üzerine arpa şehriyeler eklenir.
Şehriyenin rengi dönene kadar kavrulur.
Pirinçler ilave edilerek, 2-3 dk daha kavrulur.
Üzerine sıcak su eklenir ve tuzu ilave edilir.
Tencerenin kapağı kapatılarak, yüksek ateşte fazla suyu çekip pirinçler göz göz oluncaya kadar, yani pirinçlerin üzerinde su çekilip pirinçler göründüğünde kısık ateşe alın ve tamamen suyu çekene kadar pişirin. (Yazının devamında süreler ile ilgili detaylı açıklamayı bulabilirsiniz.)
Ocaktan aldıktan sonra, üzerine havlu kağıt koyarak kapağını tekrar kapatın ve demlenmesini bekleyin.
Pilavı güzelce karıştırdıktan sonra servis yapabilirsiniz.

Not: Pilav yaparken su oranı 1’e 1,5 olarak ayarlıyorum. Yani 1 ölçü pirinç için, aynı ölçü kabı ile 1,5 kap su ekleyin. 1 su bardağı pirinç, 3-4 kişi için yeterlidir.

Afiyet olsun.

Şehriyeli Pirinç Pilavı Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (771)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

GÖKN♡R @Goknur_Taskin

Şikayet Et

pirinci kavurduğunuz sırada 1 tane küp şeker ve 1-2 damla limon sıkarsanız hem beyaz hem parlak olur ve de pirinci tencereye atıp biraz çevirdikten sonra tuzunu atarsanız pirinç kırılmaz tane tane olur buda benden püf noktası olsun😉
- Yanıtla
- 48
- 4 yıl önce
sevgi-i @sevgi-i

Şikayet Et

Tarifte 2-4 kişi için 2 su bardağı pirinç yazıp en alttaki açıklamada tekrar 3-4 kişi için 1 su bardağı pirincin yeterli olacağını yazmışsınız. İlk defa pilav deneyen biriyim ve normal olarak tarif kısmına bakıp 4 kişi için 2 su bardağı pirinçten bi ton pilavım oldu. Tarif güzel, tutuyor lakin bunu düzeltirseniz sevinirim.
- Yanıtla
- 17
- 4 yıl önce
seevooo @seevooo

Şikayet Et

şehriyeleri kavururken önce sıvı yağda kavurup kavrukduktan sonramı tereyağı ekliyoruz ? baştan eritince bazen tereyağ yanıyo gibi oluyo pilavın rengi değişiyo
- Yanıtla
- 7
- 4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Tugce @nytuser_tugceekinci_0488

Şikayet Et

hep. bu tarifi yapıyorum ben 1 tatlı kaşığı da tuz atıyorum 2 3 kişiye kâfi tane tane oluyor bu tarifle pilavim
- Yanıtla
- 1
- 2 hafta önce
Tuki @tugcekrc

Şikayet Et

ya tuzu ne kadar koyuyorsunuz bu ölçuye
- Yanıtla
- 0
- 2 hafta önce
Nursel @nurselhanci

Şikayet Et

merhaba. pirinc icin 1 e 1.5 yazmissiniz, arpa sehriye icin nekadar su gerek? 2 su bardagi pirinc ve yarim su bardagi arpa sehriyeye 3 su bardagi su yazmisssinz, fazla gerekmez mi?
- Yanıtla
- 0
- 3 hafta önce
Tugce @nytuser_tugceturkoglu_3448

Şikayet Et

kaynayıncaya kadar yüksek ateşte pişirin diyo da hemen kaynıyor 5 dakika içinde ve suyunu çekiyor sonra diri kalıyor 🙄
- Yanıtla
- 0
- 4 hafta önce
Sky @nytuser_sky_8698

Şikayet Et

hayatımıza ilk kez pilav denedik ve dikkatlice harfiyen uyguladığınız zaman müthiş sorunsuz çok güzel bir pilav oluyor tane tane ve lezzetli. tereyağı yerine Sıvı yağ kullandık sorun olmadı
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
cansu erden @cansuerden_2534

Şikayet Et

siz yorumda tereyağını eritip sıvı yağ koyup arpa şehriyeyi kavurun yazmışsınız ama resimlerde pilavı sıvı yağ ile kavurduktan sonra tereyağını koymuşsunuz yanlış mı anlıyorum acaba?
- Yanıtla
- 8
- 6 ay önce
- cansu simsek @nytuser_cansusimsek_8837
  
  Şikayet Et
  
  İkisi de aynı lezzeti veriyor
  Yanıtla
  
  0
  
  6 ay önce
  - ilayda @ilaydacaglr
    
    Şikayet Et
    
    tereyağını sonradan eklemek gerekir çünkü başta eriyince sarartıyor.
    
    Yanıtla
    
    6
    
    4 ay önce
- Gülşah GÜLTEKİN @Gulsah_Sakar
  
  Şikayet Et
  
  ve yanıyor mantıklı yani yapılış şekli
  Yanıtla
  
  0
  
  1 ay önce
kübra aka @kubraaka

Şikayet Et

Elif hanım hangi pirinci kullanıyorsunuz marka?
- Yanıtla
- 2
- 6 ay önce
Esra kurum @esrakurum_4146

Şikayet Et

Pirinç çeşiti ne pilavlık pirinç mi Osmanlı yada baldo değil demi
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
sevgi yıldırım @yldrmsvg

Şikayet Et

7 kişilik ne kadar olmalı ölçü
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
Sekibe @sekibekilic

Şikayet Et

Tereyağını sonradan eklemek bence daha mantıklı. İlk baştan ekleyince tereyağ pirinçleri kavururken yanıyor ve pilavın rengini koyulaştırıyor. Siz de fotoğraflarda sonradan eklemişsiniz ama tarifte önceden ekleyin yazıyor. Biraz kafa karıştırıcı o kısım
- Yanıtla
- 22
- 7 ay önce
Happy Tubi @Happy_Tubi

Şikayet Et

Tereyağı eritilir yazmışsınız resimde tereyağı pirinçlerin üzerinde bütün olarak duruyor.Tereyağını tüm kavurma işlemi bitincemi ekleyelim…?
- Yanıtla
- 1
- 7 ay önce
Özden Bey @ByVivaldi

Şikayet Et

En son aşamadaki pilavın suyunu çekme süresi 15 dakika olarak verilmiş. Ama bu süre 5 dakikayı geçmemelidir ve yeterlide oluyor. Aksi taktirde pilav tamamen yanıyor veya dibe yapışıyor.
- Yanıtla
- 5
- 7 ay önce
emine Variyenli @Eminevariyenli

Şikayet Et

Baldo pirince ne kadar su koyulur
- Yanıtla
- 1
- 8 ay önce
Aslı Nur @sublimeano

Şikayet Et

pilavi tam denildigi gibi yaptim eksiksiz ama cok diri oldu begenemedim maalesef😿😿
- Yanıtla
- 2
- 9 ay önce
Betül Bilecen @nytuser_betulbilecen_4392

Şikayet Et

Tavuk suyu, tavuk bulyon vs. olmadan yaptığımızda tadı eksik mi olur. Onların yerine koyacağımız başka ne olabilir
- Yanıtla
- 0
- 9 ay önce
- Elif Atalar @ElifAtalar
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba varsa et suyu kullanabilirsiniz. Kullanılmadan da yapılabilir , lezzetinde biraz fark olacaktır.
  Yanıtla
  
  1
  
  9 ay önce
  - kübra aka @kubraaka
    
    Şikayet Et
    
    Hangi marka pirinç kullanıyorsuunuz acaba acil lütfen
    
    Yanıtla
    
    0
    
    6 ay önce
Erhan Baran @Erhan_Baran

Şikayet Et

Yazıda tereyağ ve sıvıyağ aynı anda konuluyor video da pirinçler koyulduktan sonra tereyağ konuyor fark eder mi?
- Yanıtla
- 2
- 10 ay önce
Erhan Baran @Erhan_Baran

Şikayet Et

Ablalar tavuk suyunun yerine suyun içine tavuk bulyon yapsak olur mu?
- Yanıtla
- 0
- 10 ay önce
- arzum mhmmd @goog_398924c3eda1
  
  Şikayet Et
  
  ben hep oyle yapiyorum
  Yanıtla
  
  0
  
  8 ay önce
Şeyma Arık @Seyma_Akcan2

Şikayet Et

3 bardak pirince
- Yanıtla
- 0
- 10 ay önce
- mervkilic @mervkilic
  
  Şikayet Et
  
  4.5 sb su
  Yanıtla
  
  1
  
  10 ay önce
Şeyma Arık @Seyma_Akcan2

Şikayet Et

ne kadar su koyuluyor
- Yanıtla
- 0
- 10 ay önce
nisanesra @nisanesra

Şikayet Et

Elif hanım, 13 yıllık evliyim pilavım son 1 aya kadar herkesçe çok sevilirdi, son yaptıklarım tutmuyordu
Tarifinizi denedim pirinçler sert desem değil lapa desem değil hafif varlığını belli ediyor tane tane ve çok güzel oldu,
Meğerse ben bugüne değin pilav yapmayı, etrafımdakiler de pilavın tadını bilmiyormuş ☺️, teşekkürler iyi ki varsınız 🙏
- Yanıtla
- 2
- 11 ay önce
- minik mutfağım❤ @nytuser_defnetumturk_5740
  
  Şikayet Et
  
  yani bunu herkes yapar 😊
  Yanıtla
  
  0
  
  9 ay önce