4960

kişinin defterinde

Su Böreği (Videolu)

2 puan, ortalama: 5,00 2 puan, ortalama: 5,00 2 puan, ortalama: 5,00 2 puan, ortalama: 5,00 2 puan, ortalama: 5,00 (2 oy, ortalama: 5,00 / 5)
Kaç Kişilik: 8-10
Hazırlama: 1 saat 30dk
Pişirme: 35dk

Su Böreği (Videolu) Tarifi İçin Malzemeler

  • 5 su bardağı un
  • 6 tane yumurta
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Bir miktar su
  • 300 gr beyaz peynir
  • 150 gr tereyağı
  • Bir miktar tuz

Su Böreği (Videolu) Tarifi Yapılışı

Sevdiğiniz lezzetleri, evde bildiğiniz malzemelerle yapmak inanın sevginizi bir kat daha arttırıyor. Saniye Annemiz yoğun istek üzerine, Su böreğini yapıyor. Püf noktaları ile yapımını öğrenelim.

  1. İşe yumurtaları iyice çırpmakla başlayalım.
  2. Çırpılan yumurtalara sıvı yağ eklenip çırpmaya devam edilir.
  3. Derin bir kaba aldığımız unun içerisine tuz ekleyip karıştıralım.
  4. Çırpılan yumurtaları da unun içerisine ekleyelim ve yoğurmaya başlayalım, eğer gerekirse su ilave edelim.
  5. Kulak memesinden az yumuşak hamur elde edelim.
  6. Rulo şekline getirdiğimiz hamuru yarım saat dinlendirelim.
  7. Dinlenen hamurları 6 parçaya ayıralım.
  8. Üzeri streçle örtülen hamurlar en az yarım saat dinlenmeye bırakılır.
  9. Böreğimizi şöyle anlatıyor Saniye annemiz: ‘’Su böreğinin hamuru ince olursa daha iyi olur.
  10. Elinizden geldiğince ince yapmaya gayret edin. Böreğimizin 4 kat alt katı, 4 kat üst katı olacak.
  11. 4 Kat hamur döşeyip arasına peynir koyacağız, fakat her katın arasına tereyağı gezdireceğiz.
  12. Peynirlerin üzerine 4 kat hamur koyduktan sonra en üst ve en alt katında kalan hamur pişmemiş, haşlanmamış yufka olacak. ’’
  13. Dinlenen hamurlarımız tezgaha alınıp, un ve merdane yardımıyla açılır.
  14. İlk yufka biraz kalın açılır çünkü en alta gelecek. İlk yufkamız pişirilmeden, önceden yağlanmış tepsiye döşenir.
  15. Tepsiden taşan hamurun fazlalığı kesilir.
  16. Kesilen kenarlar ilk hamurun üzerine döşenir.
  17. Diğer yufkalar çok ince açılır ve ikiye ayrılır.
  18. Sıcak suya daldırılıp çıkarılır.
  19. Yaklaşık 5 saniyeyi geçmeyen bu işlemden sonra sıcak sudan çıkan yufkalar olduğu gibi soğuk ve buzlu suya konulup şoklama işlemi yapılır.
  20. Son yufka kalana kadar bu işlem devam eder.
  21. Kuruyan yufkalar kırışık şekilde tepsiye döşenir.
  22. Her katında aralarına eritilmiş tereyağı gezdirilen yufkaların dördüncü katında arasına peynir konulur.
  23. Tekrar tereyağı gezdirilen peynirlerin üzerine 4 kat daha şoklama işlemi yapılmış yufka döşenir.
  24. Bu aşamada her katına tereyağını gezdirmeyi unutmayalım.
  25. En üstteki yufkamız alt kattaki gibi biraz kalın açılarak, şoklama işlemi yapılmadan tepsinin üzerine kapatılır.
  26. Üzerine eritilmiş tereyağı ve 1 yumurta + yumurta sarısı sürülen böreğimiz önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıp pişene kadar pişirilir. Afiyet Olsun…

Su Böreği (Videolu)

Su Böreği (Videolu)

Su Böreği (Videolu)

Deneyenlerden Fotoğraflar

(16 kişi bu tarifi deneyip fotoğrafını gönderdi)

Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.