Tavuklu Enginar Dolması (videolu) - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
10dk Hazırlık, 15dk Pişirme

Tavuklu Enginar Dolması Tarifi İçin Malzemeler

4 tane enginar
2, 5 su bardağı su
1, 5 su bardağı yıkanmış pirinç
Yarım tavuk göğsü
1 çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
Yarım çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tane kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım demet nane
Bir miktar tuz

Tavuklu Enginar Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Mevsim sebzelerinden olan enginar; oldukça faydalı bir besin kaynağıdır. Zamanı gelince muhakkak takip edip almalı ve bu sebzeyi yemeklerde kullanmalıyız. Mübarek Ramazan ayına da çok yakışacak olan tavuklu enginar dolması ile sizlere şahane bir lezzet tarifi veriyoruz…

Öncelikle enginarları temizlemekle işe başlayalım.
Enginarın sap kısmını keselim ve ayıralım. Çanak kısmını üstten, paralel olacak şekilde kesip, küt bir görünüm elde edelim.
Yaprak kısımlarını açarak, ortasında bulunan çiçeğe ulaşalım ve varsa çıkarıp atalım.
Hazırlanan bu enginarları limonlu suya basalım, bu sayede hemen kararma yapmayacaktır.
Ayrılan enginar sapını atmak yerine dış kabuğunu temizleyelim ve hazır edelim.
Tencereye su dolduralım ve kaynamaya bırakalım. Kaynayan suyun içine enginarları sapları ile birlikte koyalım ve 2 dakika sonra tencereden çıkaralım.
Enginarları ters şekilde çevirip süzmeye bırakalım.
Tavaya zeytinyağı alalım ve ısınınca üzerine ince ince doğradığımız soğanları ilave edip kavuralım.
Soğanlar ardından tavukları tavaya ekleyelim ve kavurmaya devam edelim.
Bir miktar tuz serpip, tavuk suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edelim.
Yıkanmış olan pirinçleri tavaya ekleyelim ve üzerine baharatları serpelim. İç malzemeyi karıştırıp ocaktan alalım.
Enginar saplarını ince ince kıyalım ve iç malzemeye ilave edelim. Bu sayede sapları da ziyan etmemiş olacağız.
Çiçekleri çıkardığımız yerden yani enginarın tam ortasına iç malzemeyi dolduralım.
Daha sonra enginarın yapraklarını tek tek açarak yarım tatlı kaşığı iç malzeme dolduralım.
Bu işlemi tüm enginarlar için uygulayıp bitirelim.
Tüm dolmaları uygun bir tencereye yerleştirelim. Üzerine suyu, yarı yerine gelecek kadar (2, 5 su bardağı su) ekleyelim.
Dolmaları kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişmeye gönderelim. Afiyet Olsun…

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.