Fatma hanım ,
Çok güzel oldu .
Favori tariflerin arasına girdi
Ellerinize sağlık ,tarif için teşekkür ederim :)
iyi bayramlar .

bu normal irmik tatlısı olmuş bir akisar Manisalı ve İzmirli olarak bu tarif değişik.malesef…

Yeliz hanıma katılıyorum, bu şam tatlısı değil, daha çok revaniye benziyor. Şam tatlısının içinde yoğurt vardır ama un yoktur. Şam tatlısı sadece yoğurt, şeker ve irmikle yapılır. Fazla kabarmaz ve biraz sert olur. Hatta biz İzmirliler bu tatlıya şam tatlısı da değil, şambali deriz. :)

yaptım ama istediğim dibi olmadı talı kabarmadı

bu gerçek şam tatlısı değil gerçek şam tatlısının içinde un ve yoğurt olmaz yaptığınız revaniye benziyor

Merhaba Mine Yıldırım hanımcım,
Ellerinize sağlık, afiyet bal şeker olsun :))))
Çok sevindim beğendiğinize. Beni bloğumdan da takip etmenizi isterim. fatoscatadlar.blogspot.com da yazıyorum:))))) Ayrıca facebookda Fatosca Tadlar sayfasını beğenebilir oradan da takip edebilirsiniz güncel tariflerimi. Bende sizin ve ailenizin yeni yılınızı kutlar, sağlık, mutlulukla geçirmenizi dilerim…
Sevgiler,

Merhaba Fatma hanim,yilbasinda hangi tatliyi yapsam diye kara kara düsünürken,sizi buldum internetten evet aradigim tatliyibuldum esime ve cocuklarima gösterdim hepsinden evet cevabini aldiktan sonra tatlimi yaptim enfes görünüyor evdeki tirtikcilari suc üstü yakaladim tadina bakiyorduk dediler dört dilimcigi hemende yemisler.bundan sonra siki bir takipciniz olarak sizi takip edecegim .Bu arada yeni yilinizi kutluyorum,en güzel tariflerizli bekliyorum hosca kalin.

Günaydın Seza hanım,
Yazınız bana moral verdi inanın. Çok üzüldüm inanın. Ben tarifime güvenmesem yayınlar mıyım hiç :(
Çok teşekkür ediyorum. Dediğiniz gibi bardak ölçüleri bile tutmuyor. Kimi bardak 200 kimisi 250 ml lik ölçülerde. Vee mutfak eleştirilere çok açık bir yer. İnşallah tutturamayan arkadaşlarım bir daha ki denemelerinde başarılı sonuç alırlar. Size bir kez daha teşekkürlerimi iletiyorum.
Sevgilerimi gönderiyorum :))

Merhaba Umut,
yağlayabilirsiniz…
sevgiler…

tepsiyi yağlıcazmı acaba ???

Merhabalar Seza hanımcım,
Sürekli yaptığım ve memnun kaldığım bir tarifin böylesine ağır eleştirilere maruz kalması beni inanılmaz üzdü. Denemediğim ve memnun kalmadığım hiçbir tarifimin bloğumda da, burada da işi yok. Zaten aksi saygısızlık olur. Sizin tarifte benimkiyle hemen hemen aynı :) Evet, hamurun kıvamı koyu oluyor.
Tepsimin ölçülerine kadar yazdım. Bilemiyorum artık yani…
Beni bloğumdan da takip edebilirler (fatoscatadlar.blogspot.com), oradaki yorumları okuyabilirler… İnanın bana olumsuz yorumları okuyunca gözlerime inanamıyorum. Olamaz diyorum. Ben tarifimden o kadar eminim ki çünkü…..
Değerli yorumlarınız için de size teşekkür ediyorum.
Sevgilerimi gönderiyorum :))))

ben yaptığım tarifi de vermek istedim aşağı yukarı aynı umarım bu sefer memnun kalınır…
hamur zaten koyu bir hamur olur..tepsiye eli yağlayarak yağlı tepsiye yayın..tepsi ufak olmamalı borcamın uzun tatlı tepsisi uygun..

ŞAM TATLISI;
1 su bardağından az fazla şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı un
3 su bardağı irmik
1 çay kaşığı karbonat
üstüne badem
şerbete 3 bardak su,3 bardak şeker

önce su şeker kaynatılıp limon suyu birkaç damla ilave edilir 10 dakika kaynatılıp ılımaya bırakılır..

hamur,yoğurt,şeker çatalla iyice karıştırılır
un ilave edilir
irmik ve karbonat ilave edilir..
tüm malzeme elle karıştırılır çünkü katı bir hamur olur.
tepsi sıvı yağla yağlanır
hamur tepsiye el yağlanarak yayılır..düz olmasına dikkat etmeli
üstüne aralıklarla soyulmuş çiğ badem dizilir
önceden ısıtılan 180 derecede kek pişer gibi pişirilir.

fırın kapatılır ,kapısı aralanıp kekin ılıması beklenir kesinlikle soğutulmamalı 10 dakika beklemek yeter
tepsi dışarı alınıp 2 şer parmak eninde 1 parmak boyunda dilimlenir
kenarlardaki dilimleri almak gerekir şeker ilavesi kepçe ile yavaş yavaş dökülür şerbet çektikçe ilave yapılır fazla şerbet tepside kalmalı..
soğusada yenmez sert ve tatsız olur .
irmik şekeri çektikçe yumuşar buda 1 gün demektir..
umarım dener ve pişman olmazsınız bu benim her bayram istenen ve zevkle yaptığım bir tatlı..

Fatma hanımın tarif i şam tatlısının tarifi ve 2,5 bardak irmik konur, bu tatlının özelliği irmiğin çok unun az olmasıdır. şeker ve suyu 3 bardak konursa az gelmesi durumunda ilavesi kolay olur.,ben yağ koymadan yaparım..tatlı pişince şeker kondukça şişer o yüzden kenarlarını kesip almak gerekir..dilimleyerek şerbeti dökmeli çektikçe de ilave etmeli ..bu tatlı 1 gün sonrası kendini bulur ve çok lezetlidir..pınar hanım bir yerde mutlaka yanlış var..olmaması imkansız..irmik olarak piyalenin paketini alırım .ılık tatlı ılık şerbet unutmamalı..tepsi mutlaka yağlanmalı…afiyet olsun.

Merhaba Tuğba hanımcım, evet ince irmik kullanılıyor,
sevgiler…

merhabalar bu tatlı için iki türlü irmik kullanılabildiği söylenildi normal bidiğimiz ince olan irmik kullanılıyor değil mi yarın yapmayı düşünüyorum cevaplayabilirseniz sevinirim

Tarifi harfiyen uyguladım ve gercekten sonuc hüsran tüm malzemelerim çöpe girmiş oldu ve zaman kaybı cabası :( sert şerbetini çekmezmiş yenilemez halde ve netden başka siteleri check ettim tarifleri birbiriyle karşılaştırdım. Zaten anlamalıydım 2,5 bardak irmik ne demek ya .! Tarifi okuyan ve yapmak isteyen arkadaslar sakın ana sakın 2,5 bardak irmik koymayın bu cok büyük bir hata olur . Bir bardak irmik kullanmanız doğru olandir. Ve hangi site olursa olsun tarifleri karşılaştırmamızda fayda var o zaman yanlis olanı farkedebilirsiniz.. Yukarıdaki yorum sahibi özlem hanım sizi cok iyi anlıyorum sonuc bende de aynı yani yazık günah gercekten nimet çöpe gidiyor böyle bilmeden tarif yazan kisiler yüzünden tarifim doğru diye iddia etmeyiniz zaten hamur aşamasında o kadar katı oluyorki burdan da anlayabilirsiniz

Merhaba Şengül hanım,
Yazınızı başından sonuna kadar okudum. Çok şaşırdım. Ben tariflerimi önce kendim yapıyorum beğenmediğim ya da tutmayan bir tarifi nasıl olurda burada yayınlarım. Benim tarifim bu şekilde. Sonuçtan memnun kalan ve tekrar tekrar yapan arkadaşlarım var. Tarifin hatalarını diyorsunuz fakat tüm tarifler birbirine benzemek zorunda değil. Birinde pudra şekeri kullanılır diğerinde toz şeker…..
Yani her tarif kendine özeldir…. İnanın çok üzüldüm……
Bloğumda da herhangi bir sıkıntı yok. rahatlıkla yorumunuzu yazabilirsiniz…..

Merhaba blogunuzdan yazmak istedim bu tarifinizi orada görmüştüm. Fakat mesaj yazmak bloğunuzdan imkansız gibi birşey.
Fatma hn. tarifinizi titizlikle aynen uyguladım. unu ve irmiği koyduktan sonra çok çok katı bir hamur oluştu. tarife sadık kalmak adına ilave hiçbirşey yapmadım. zaten hamur o kadar sert oldu ki açmak için ne yapsam olmazdı. Yinede pişirdim.Düzleştiremeden. Şertbeti de aynen tarife göre yaptım. Uyguladım.
Sonuç; çok kalın,sert,şerbetini çekememiş, hiç kabarmamış (tarifde kabartma tozu yok, sonradan başka bloglarda bir kaç tarif okudum hepsinde 2 şer kabartma tozu kullanılmış) bir hamur oluştu. Bunu yazmak zorundaydım çünkü başka tarifleri okuduktan sonra çok tecrübeli olmayan ben bile tarifin hatalarını görebildim. Birçok tarifinizi not almıştım ama artık denemeye cesaret edemem. Tarif yazanlardan bir ricam olacak; lütfen araştırın, uygulayın en doğru tarifi yayınlayın çünkü sonucu hüsran oluyor.

Merhaba Özlem hanım, Öncelikle Kurban bayramınızı ve yaklaşmakta olan Cumhuriyet Bayramınızı en içten dileklerimle kutluyorum.
Evet kıvamı, normal kek hamurundan biraz daha ağdalı oluyor. İçine giren irmik kıvamın koyulaşmasını sağlıyor. Şerbeti aldıktan sonra çok güzel olacağını söyleyebilirim…
Ellerinize sağlık ve şimdiden afiyetler olsun…
Sevgiler,
fatoscatadlar.blogspot.com’dan da beni takip edebilirsiniz…

Merhaba, tatlinizi yaptim henüz pismedi ama merak ettim sormak istedim.. Hamurum cok kati oldu ölcüleri aynen yaptim. 1 Bardaak bende (250 ml) falan oluyor. Dogrumu acaba