Yeni Moda Çikolatalı Lokma Tarifi (videolu)

Yeni Moda Çikolatalı Lokma Tarifi (videolu) İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 2 su bardağı ılık süt
• 2 yemek kaşığı toz maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 3 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz

Vanilyalı Krema için;

• 2 su bardağı süt (400 ml)
• 3 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı şeker
• 1 yumurta sarısı (isteğe bağlı)
• 1 paket vanilya

Çikolatalı Krema için;

• 2 su bardağı süt
• Yarım su bardağı şeker
• 2  yemek kaşığı un (tepeleme)
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı kakao (tepeleme)
• 80 g bitter/sütlü çikolata

Lokmaları kızartmak için;

• Sıvıyağ

Üzeri için;

• Sütlü Çikolata
• Beyaz çikolata

Yeni Moda Çikolatalı Lokma Tarifi (videolu) Yapılışı

1. Lokmamızın hamuru için çift kilitli poşet içerisine ılık süt, toz maya ve  şekeri alarak güzelce karıştıralım, mayamızın aktifleşmesi için 5 dakika kadar bekleyelim.
2. Unu ve tuzu da ekleyerek poşetimizin ağzını kapatalım ve elimiz kirlenmeden hamurumuzu yoğuralım.
3. Hamurumuzu güzelce yoğurduktan sonra üzerini örtelim ve 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
4. Hamurumuz mayalanırken bizde içini dolduracağımız kremalarımızı hazırlayalım. Vanilyalı kremamız için süt, un, şeker ve yumurta sarısını tencereye alalım ve karıştıralım.
5. Ocağın altını açalım ve sürekli karıştırarak kremamız koyulaşana kadar pişirelim.
6. Kremamız koyulaştıktan sonra vanilyamızı da ekleyelim ve çok az daha karıştırıp ocağımızı kapatalım.
7. Kremamızı tencereden ayrı bir kaseye alarak, üzerini streçleyip soğumaya bırakalım.
8. Çikolatalı krema için tencereye süt, şeker,un, nişasta ve kakaoyu alarak karıştıralım ve tenceremizi ocağa alalım.
9. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirelim.
10. Kaynayan kremamızın içerisine çikolatamızı da ekleyelim ve ocağımızı kapatalım.
11. Kremamızı karıştırarak çikolatanın erimesini sağlayalım. Daha sonra ayrı bir kaba alarak üzerini streçleyelim, soğumaya bırakalım.
12. Mayalanan hamurumuzun havasını çıkartalım, poşetin köşesine doğru toparlayalım. Poşetin ucunu küçükçe keselim.
13. Lokmaları kızartmak için bolca yağı tenceremize alalım ve orta ateşte ısınmasını bekleyelim. Yağımız ısınınca ocağımızı kısık ateşe alalım ve poşetimizden yavaşça sıkarak lokmalarımızı yağın içerisine dikkatli bir şekilde keselim.
14. Lokmalarımız pişerken her yerinin eşit olması için karıştıralım.
15. Altın sarısı rengini alan lokmaları kevgir ile tencereden alalım ve yağını süzdürelim, uygun bir kabın içerisine alalım.
16. Daha sonra kremalarımızı sıkma torbasına doldurarak lokmalarımızın içerisine bolca sıkalım.
17. İçerisini vanilyalı ve çikolatalı krema ile doldurduğumuz lokmalarımızın yarısının üzerine benmari usulü erittiğimiz sütlü çikolatadan yarısının üzerine ise yine benmari usulü erittiğimiz  beyaz çikolata ile kaplayalım.
18. Lokmalarımızı dilediğimiz gibi süsleyerek servis edelim. Ben bu ölçüler ile yaklaşık 40 adet lokma elde ettim. Afiyet olsun.

Çikolatalı Lokma Tarifi püf noktaları nelerdir?

• Ben lokmamı yaparken toz maya kullandım ancak siz dilerseniz 1 paket instant maya yada yarım paket yaş maya da kullanabilirsiniz.
• Mayamızın daha kolay aktifleşmesi için kullandığınız sütün ılık olmasına dikkat etmelisiniz.
• İç dolgularını vanilyalı ve çikolatalı olarak 2 tane hazırlayabileceğiniz gibi istediğiniz bir tanesini de hazırlayabilirsiniz.
• Kremaları hazırladıktan sonra aynı tencerede bırakırsanız tencere sıcak olduğu için daha geç soğuyacaktır. Daha erken soğuması için farklı bir kaba almanızı tavsiye ederim.
• Kremalarınızın üzerini streçlediğiniz de kurumayacak, kabuklanmayacaktır. Aynı zamanda streci kremanın üzerine değdirerek kapatırsanız buharlanması ve sulanmasını da önlemiş olursunuz.
• Lokmalarınızı süslerken çikolata yerine bal ve tarçın ile de süsleyebilirsiniz.

Klasik Şerbetli Lokma Tatlısı Tarifi İçin;

• Lokmaları tencereden alıp yağını süzdürdükten sonra soğuk şerbete bırakabilirsiniz. Burada lokmalar sıcak şerbet soğuk olmalı.  3-5 dakika şerbetin içerisinde bekleyen lokmaları servis edebilirsiniz.