- 6-8 Kişilik
https://www.nefisyemektarifleri.com/video/yumusacik-pogaca-arayanlara-videolu/
Yumuşacık Poğaça Arayanlara Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta beyazı (sarıları üzeri için ayrılacak)
- 25 gr yaş maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un (6 su bardağı kadar )
İçi için:
- Kaşar peyniri rendesi
Üzeri için:
- Yumurta sarısı
- Susam
- Çörek otu
Ben biraz fazla yapmak istediğim için su bardağını biraz büyük bir bardak seçtim. Yaş maya yerine kuru maya kullandım,bir paket kuru mayaya fazladan bir tatlı kaşığı daha kuru maya ekledim. yoğurt süt karışımına yarım bardak kadar ılık su ve un miktarına fazladan yarım bardak kadar un ilave ettim. Birde tuz ve şeker miktarını biraz daha fazla tuttum. Hem çoğaltmış oldum hemde çok leziz yumuşacık poğaçalarım oldu. (Bu şekilde 40 adet poğaça çıktı. ) bide yorumlarda bazı arkadaşlar tarif tutmadı demişler. Arkadaşlar içine maya giren ve uygun sıcaklık sağlanan hiç bir hamurun kabarmaması münkün değil. Ben şahsen bütün malzemelerimi önceden çıkarırım oda ısısına gelince başlarım hamur yoğurmaya. Yumurtayı, yoğurdu önceden çıkarmak yeterli olur. Süt zaten ısıtılıyor. Yağ zaten dışarda olur. Karışımın içine soğuk olarak eklenen bir malzeme mayanızın etkinliğini kaybetmesine sebep olur. Mayanızda bayat değilse eğer puf puf kabarır o hamur
Değişiklik olsun farklı bir tarif deneyeyim dedim. Mayanın aktifleşmesi, mayalama, tepside dinlenmesi aklınıza ne gelirse eksiksiz yaptım ki acemi olduğum bir konu da değil. Maalesef kabarmadı, dışı taş gibi içi çiğ, az bir şey kabardığı da tepside kağıt gibi oldu. Tadına baktım tuzu da az geldi tadı yavandı. Bütün malzeme çöpe gitti… Çok üzüldüm. Bu tarz malzemelerin çok önemli olduğu bu dönemde yeni tarif denememe kararı aldım.
Hamur işlerinde usta biri olarak diyorumki. Malzememe yazık. Un yaklaşık 6-7 bardak alıyor. Fırından çıkınca üstü kuru maya kokan bir poğaça oluyor. Acemiler icin riskli bir tarif
2 kat malzemeyle yaptım çok güzel kabarıyor enfes tarif için teşekkürler. Sadece tuz miktarını artırdım 🙏🙏
kabarmadı hamurum bir saat oldu çokta yumuşak yaptım niye kabarmadı
aksamdan yapsak pişirsek sabah ki kahvalti davetine kadar sertleşir mi acaba poaca
davet için Karaköy poğaçası yapın bayatlamiyo mubarek
hamur sert oldu pişince de sert mi kalacak acaba ya
Tarife birebir aynısı yaptım tarifin hamurumun içi çiğ kaldı ya pişmedi dışıda çok sert oldu
harika oldu gercekten ben şekeri 2 yemek kasigi koyup 6,5 bardak un kullandim bundan sonra bu tariften sasmam 🤗
hamurum hıc kabarmiyor ne yapmaliyim bana yardımcı olur musunuz
tuzu una ekleyin o zaman güzel kabaracaktir
Hamuru yoğurup bıraksam sabah sekillendirip pisirsem olur mu ?
Denedim yaptım tarifiniz çok güzel oldu tskler
Ben tarifin iki katını yaptım yağlı olacağını düşündüm o yüzden bir bardak yağ koydum
Hayatımda yaptığım , yediğimen iyi poğaça tarifi. Sadece şekeri 3 yemek kaşığı koydum. Yani artırdım. Hamuru un miktarı önemsemeden kulak memesi yumuşaklığında yaptım. Hatta daha yumuşak. Elimde yaş maya yoktu. 1 pk kuru mayayla yaptım. Tepsim doldu taştı. Siliyorum diğer tüm poğaça tariflerini.♥️
Emeğinize sağlık, denedim ve gerçekten diğer yorumlarda da bahsedildiği gibi enfes oldu.
esin hanm tat olarak guzel oldu sizinde ellerinize saglik ama benim normal firinim olmadigi icin davul firinda yaptim ici pismiyor sizinki gibi tel tel olmuyor pogacalarm neden acaba bi oneriniz varmi yanlis ayardami pisiriyorm firjni isustmadanmi koymam gerekiyor
tarife uyar şekilde yaptım ama benimkinin içi pismemisti neyi eksik yaptim
kuru maya ile yaptım çok güzel oldu. teşekkür ederim.
kuru mayada da 1 paket olur mu Saliha hanım ?
Olur tabi
bu tarife yogutr yok sade süt eklesek olur mu
arkadaşlar yaptım enfes yumuşak oldu defterime kaydettim bundan sonra favori poğaça tarifim
Sadece : 6 su bardağı un eksik geldi arttırılabilir
Bir de şekeri 3 yemek kaşığı yaptım ❗️❗️❗️
Yeme de yanında yat oldu pammmukkk gibi
Tarif için teşekkürler ❤️
fırında hangi ayarda pişiriyorsunuz alt üst ayar mı fanlı ayar mı
Benim fırında sıkıntı olduğu için önce altını açıyorum bakıyorum kabarması iyi güzel sonra üstü açıyorum fansız normal ayarda
Eğer direk alt üst açarsam kabarmıyo sönüyo
paket maya olurmu
kuru maya ile yapsam olur mu yaş maya yok acil cevap veririr misiniz aranızda yapan var mı acaba
Şimdi yaptım bir yemek kaşığı kuru maya ile kabarıyor ama yaş maya kadar etki vermiyor çok çok kabarma olmadı açıkçası şu an fırında pişiyor inşallah tadıda güzel olur
Merhabalar 25 gr maya ne kadar oluyo yani küp mayanın kaçta kaçı
yarisi
dondurucuya atan var mı nasıl olur çıkınca fırında ısıtıp yenebilir mi?