Zoraki Şef İle İtalyan Makarnası – Spagetti Carbonara (Videolu)

Zoraki Şef İle İtalyan Makarnası – Spagetti Carbonara Tarifi Nasıl Yapılır?

Değişik bir tat, farklı bir lezzet ile mutfağımızı zenginleştiriyoruz. Bu tarifimizde jambon yerine salam da kullanabilirsiniz. Zoraki şef ile birlikte yaptığımız tarifimiz çok sevildi. İşte tarifimiz.

Suyumuz kaynadıktan sonra içerisine tuz ve yağ eklenir, spagettiler tencereye aktarılır.
Makarnalar haşlanırken, diğer yandan sosumuzu yapmak için kollarımızı sıvadık :) Tavaya aldığımız tereyağının içerisinde sarımsak kavrulur ve ardından Jambon tavaya alınıp kavrulmaya bırakılır.
Rengi değişen jambonun üzerine az ısınmış krema ilave edilir.
Krema çabuk kesildiği için ısısını en düşük hale getirip çok da fazla kaynatmadan ılık şekilde jambonların üzerine ekliyoruz.
Eğer tuz eklemek istiyorsanız da mutlaka kremadan sonra ekleyin. Çünkü önce tuzunu koyarsak krema topak topak olur.
Kısık ateşte jambonlar ve krema karıştırılır, kıvam alması sağlanır.
Sosumuza tuz ekleyip kenara alalım ve makarnaları süzelim.
Makarnanın suyunu 4 de 1 oranında (yaklaşık 1 bardak) tencerede bırakıyoruz, bu su makarnamızın nişastalı suyu olacak, ona lezzet verecek.
Makarnamız sıcakken krema tencereye aktarılır ve üzerine kaşar (bu aşamada dilerseniz parmesan peyniri de kullanabilirsiniz), tereyağı, tuz ilave edilip karıştırılır.
En son üzerine yumurta sarıları ilave edilip, tekrar iyice karıştırılır.
Makarnamızın suyu tam da burada devreye giriyor ve sıcak olduğu için yumurtalar aslında o suyun içerisinde pişiyor.
Bu tarifimizi yapmanızı tavsiye ediyoruz. Servis ederken üzerine nane, fesleğen veya kekik serpebilirsiniz Afiyet Olsun.

Zoraki Şef İle İtalyan Makarnası – Spagetti Carbonara Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Zoraki Şef İle İtalyan Makarnası – Spagetti Carbonara (Videolu)

Yorumlar (4)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

kübra yüksel @kubra2206

Şikayet Et

yumurta kokuyor mu acaba? ya da koymasak olur mu?🤔
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Olga Krimi @Olga_Krimi

Şikayet Et

Lezzetli bir tarif, ama gerçek karbonara değildir. 😊Kaşar ve krema konulmaz, onların yerine parmesan ve pekorino rendesi konulur ve bolca öğütülmüş kara biber. Niye karabiber? Çünkü karbonara “karbon”, yani “kömür” kelimesinden oluşuyor ve kara biber makarnaya serpilmiş kömür görüntüsünü sağlıyor🤓
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- Gizem Nur Demirtas @GizemNur_Demirtas2
  
  Şikayet Et
  
  Türkiye’de “parmesan” a dahi servet ödüyorken bir de “pekorino” ya bir servet daha ödemek :))) orijinali şöyle dursun dedirtiyor.. bilgi için teşekkürler sevgiler
  Yanıtla
  
  0
  
  12 ay önce
kübra yüksel @kubra2206

Şikayet Et

yumurta kokuyor mu acaba? ya da koymasak olur mu?🤔
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Gökhan Yazıcı @Gokhan_Yazici5

Şikayet Et

Denedim harika oldu 👍🏻
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce