Vietnamese Fresh Spring Rolls

Vietnamese Fresh Spring Rolls Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket rice paper (metro süpermarketlerden yada internetten temin edebilirsiniz içinden 13 adet pirinç yufkası çıkıyor)
• 100 gram Somon füme
• 250 gram Jumbo Karides
• 2 adet Salatalık
• Damak zevkinize göre Yeşillik (marul, nane, maydanoz)
• Tereyağı (karides için)
• Ilık su (pirinç yufkalarını yumuşatmak için)

Üstü için;

• Susam

Vietnamese Fresh Spring Rolls Tarifi'nin Yapılışı

Bu yemeği hazırlarken mise en place (mizanplas-önhazırlık) çok önemli. Çünkü pirinç yufkaları suda yumuşayınca yapış yapış olacağı için ruloyu sarmanız zorlaşacaktır.

1. Mise en place için öncelikle tereyağını yapışmaz tavada eritip karidesleri tavaya atın ve yüksek ateşte hızla karıştırarak pişirin. Karidesler pembeleşince tavadan alın.
2. Geniş bir tabağa sıcak su koyun.
3. Salatalıkları jülyen doğrayın.
4. Somon füme olduğu için pişirmeye gerek yok ama böyle yiyemiyorum diyenler yinede tavada hafif kızartabilirsiniz.
5. Yeşillikleri yıkayıp hazır edin.
6. Hazırlığınız tamamsa başlıyoruz!.
7. Pirinç yufkalarından bi tane alıp yumuşatmak için sıcak suda 1/2 sn. Tutmanız yeter, hemen ruloları yapacağınız yere serin ve içine somon füme, karides, salatalık ve yeşillikleri koyup sağdan ve soldan katlayıp, rulonuzu sarın.
8. Üzerine susam serpin.
   Afiyet olsun.
   (not; fotoğraftaki sushi tarifini de ayrıca profilimde paylaşıyorum. Bilginize).