Merhaba 🙂 Pazarlarda vişneler yerini almaya başladı. Sanki bu yıl biraz erken oldu ama bizimki gibi reçel sevilen bir evde iseniz ne zaman ve hatta ne kadar pahalı da olsa yapılacak demektir. Üşenmeye, korkmaya gerek yok. Anneannem reçeli güneş pişirir derdi. Yetişkin bir kadın olunca gördüm ki gerçekten de öyleymiş. Bize düşen sadece temizleyip kaynatmak 🙂 Hadi başlayalım:
Öncelikle vişneler bir küvette veya leğende güzelce yıkanır.
Sapları koparılıp çekirdekleri çıkarılır.
Bu iş için yapılmış harika aletler var.
Benimki marketten alınan basit bir şey.
Resimde gördüğünüz gibi.
Sonra derin bir kapta üzerini şekerle örterek bir gece dinlenmeye bırakılır.
Bu sırada suyunu salacak, o yüzden kabımız derin olsun ki sabah uyanınca tatsız bir sürprizle karşılaşmayalım.
Derin bir tencerede en kuvvetli ateşte arada karıştırarak 20 dakika pişirilir.
Bu sırada şeker köpürür, açık renk köpükler kaşıkla üzerinden toplanır.
Köpüğü alınmazsa çabuk ekşir, çabuk şekerlenir.
Geri kalan 20 dakika da kısık ateşte kendi haline bırakılır.
Altı kapanmadan önce minik bir parçacık limon tuzu ve 8_10 damla limon suyu ekleyip karıştırılır.
Kapattıktan sonra vanilya ilave edilir, karıştırılır.
İsterseniz damla sakızlı vanilyalardan kullanıp farklı bir aroma verebilirsiniz.
Biraz soğuyunca içinden 1 litrelik kavanozu dolduracak kadar suyunu ayırıp yayvan bir kaba alınır veee güneşle buluşturulur 🌞
Üzerine bir tül veya ona benzer şemsiyeler de var, örtülür.
Güneşin şiddetine göre değişir ama bizde iki gün boyunca beklerse muhteşem bir kıvam alıyor.
Siz gelip gidip kontrol edebilirsiniz.
Bal gibi bir kıvama gelince tamamdır.
Temizlenmiş kavanozlara alıp soğuyunca buzdolabına koyun ve yıl boyu afiyetle, sağlıkla, huzurla yiyin☺️
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
İlk yorumu sen yaz.
Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.