Vişne Soslu Çikolatalı Muhallebi

Vişne Soslu Çikolatalı Muhallebi Tarifi'nin Malzemeleri

Çikolatalı muhallebi için

• 4 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tepeleme un (50 gr)
• 2 yemek kaşığı tepeleme buğday nişastası (50 gr)
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağı (25 gr)
• 1 paket bitter çikolata (80 gr)
• 1 kutu labne peyniri (200 gr)

Vişne sosu için

• 1 çorba kasesi vişne çekirdeği ayıklanmış (250 gr)
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tepeleme buğday nişastası
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı tereyağı
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı su
• Kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml

Vişne Soslu Çikolatalı Muhallebi Tarifi'nin Yapılışı

1. Dondurucudan çıkardığımız vişnelerin çözülmesi beklenir ve çekirdekleri ayıklanır. Çekirdeği yoksa çözülmesi beklenir.
2. Muhallebisi için tencereye süt, un, nişasta, toz şeker ve vanilya eklenir. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırparak tencere ocağa alınır.
3. Kıvam alıncaya kadar sürekli karıştırıp pişirilir. Kıvam alıp fokurdamaya başladığında ocağı kısarak tereyağı ve çikolata eklenir. Eriyene kadar sürekli karıştırıp muhallebi ocaktan alınır.
4. Üzerine labne peyniri ekleyip 5 dakika kadar blenderla çırpılır. Muhallebiyi servis edeceğimiz kuplara üzerinde boşluk kalacak şekilde paylaştırılır.
5. Vişne sosu için tencereye nişasta ve suyu ekleyip çırparak nişasta açılır. Üzerine vişne, toz şeker ve limon suyunu ekleyip ocağa alarak sürekli karıştırıp pişirilir.
6. Kaynayıp kıvam alınca tereyağını ekleyip 3-4 dakika daha kaynatıp sos ocaktan alınır. Tereyağı ve limon suyunu sosun parlak görünmesi için ekledik.
7. Pişen vişne sosu kuplardaki muhallebinin üzerine paylaştırılır. Tatlımız oda ısısına geldiğinde buzdolabına kaldırıp 1-2 saat dinlendirdikten sonra afiyetle yenir.