Vişneli Bitter Galetta

Vişneli Bitter Galetta Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yemek kaşığı hindistancevizi yağı (katı halde)
• 2 yemek kaşığı pekmez
• 1-1.5 su bardağı tam buğday unu
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1-2 yemek kaşığı ılık su (kıvamını ayarlamak için)
• 1 su bardağı vişne
• 30 gram %70 bitter çikolata

Vişneli Bitter Galetta Tarifi'nin Yapılışı

1. Hindistancevizi yağı soğuk katı haldeyken pekmezle karıştırılır.
2. Yavaş yavaş un eklenerek yoğurulur.
3. Kabartma tozu da eklenir.
4. Kıvamının ayarlanması gerekirse ılık su eklenir (kıvamı yumuşak kurabiye hamuru gibi olmalı).
5. İyice yoğurulan hamur buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirilir.
6. Dinlendirilen hamur yağlı kağıt serili fırın tepsisine elle veya merdane yardımıyla açılır.
7. Hamurun kenarlarından 2-3 cm bırakılarak üzerine vişneler eklenir ve kenarlarından bırakılan hamur içe doğru katlanır.
8. Son olarak bitter çikolata iri parçalar halinde doğranıp üzerine serpiştirilir.
9. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun 🤞🏻.