Vişneli Browni

Vişneli Browni Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker (2 parmak eksik)
• 1 su bardağı un (elenmiş)
• 1 paket kabartma tozu
• 2 paket vanilin
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 çay bardağı süt
• 1 paket bitter çikolata (%80)
• 1 tatlı kaşığı toz kakao
• 5 dolu tatlı kaşığı tereyağ
• 1 su bardağı vişne reçelinin taneleri

Sosu:

• 1 su bardağı süt
• 2 dolu yemek kaşığı toz kakao
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tereyağ

Üzeri:

• Fındık veya fıstık parçaları
• Vişne reçeli taneleri

Vişneli Browni Tarifi'nin Yapılışı

1. Tam kıvamında yaptığım mükemmel lezzet, damakta bırakan tadı ile tam bir mutluluk kaynağı 😍.
2. Öncelikle 5 dolu tatlı kaşığı tereyağ tavaya konularak, ocakta kısık ateşte eritilir.
3. Eriyen yağın üzerine bitter çikolata ilave edilir ve sürekli karıştırılarak eritilir.
4. Homojen bir kıvam alınca ocağın altı kapatılır ve soğumaya bırakılır.
5. Sonrasında derin bir çırpma kabına yumurtalar kırılır ve 5 dakika boyunca mikser ile ikinci devirde köpürene kadar çırpılır.
6. Daha sonra üzerine süt ilave edilir ve çırpmaya mikserin birinci devresiyle devam edilir.
7. Ardından 1 su bardağından 2 parmak eksik şeker azar azar ilave edilerek 5 dakika boyunca mikser ile çırpmaya devam edilir.
8. Karışımın üzerine sırasıyla tuz ve vanilin ilave edilir, mikser ile çırpmaya devam edilir.
9. Sonrasında elenmiş un ve kabartma tozu, karışımın üzerine ilave edilir ve bir spatula yardımı ile elle yavaşça nazik hareketlerle tek yönde karıştırılır.
10. Burada hamurun sönmemesine dikkat edilmelidir.
11. Sonra soğuyan çikolatayı ve 1 tatlı kaşığı kakao ilave edilir ve yine tek yönde karıştırılmaya devam edilir.
12. Hamurun dibi yapışmaması için kare borcam yağlanır ve hafif miktarda un serpilir.
13. Hazırlanan browni karışımı borcama dökülür ve en son olarak çatal yardımı ile vişne taneleri teker teker karışımın üzerine konulur.
14. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında alt-üst fansız ayarda kontrollü bir şekilde 35 dakika pişirilir.
15. Hamur piştikten sonra fırından çıkarılır, soğumaya bırakılır ve o sırada sosu hazırlanır.
16. Süt, kakao ve şeker küçük bir tencereye konulur, çatal ile çırpılır.
17. Kısık ateşte kontrollü bir şekilde dibini tutturmamaya dikkat edilerek pişirilir.
18. Bir tık fokurdamaya başladığında hazırlanan karışım kıvamı koyulaşacaktır.
19. O sırada üzerine 1 tatlı kaşığı tereyağ ilave edilerek homojen bir karışım elde edene kadar karıştırılır.
20. Parlak, koyu ve akışkan bir kıvam elde edilince ocağın altı kapatılır.
21. Hazırlanan sos, browninin üzerinde gezdirilerek her yerine gelecek şekilde dökülür.
22. En son olarak da üzerine fındık veya fıstık parçaları serpilir ve her bir parçanın üzerine vişne taneleri konulur.
23. Soğuduktan sonra servis tabağına alınarak servis edilir.
24. Herkese afiyet olsun💕.