Vişneli Cheesecake

Vişneli Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 pk burçak bisküvi
• 60 gr eritilmiş teremyağı

Kreması için;

• 600 gr labne
• 400 gr sıvı krema
• 1 su bardağı şeker (200 ml)
• 3 yumurta
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1/2 (yarım) limon suyu

Vişne sosu;

• 300 gr vişne
• 4 yemek kaşığı şeker
• 200 ml su
• 2 yemek kaşığı nişasta( yarım çay bardağı suda çözdür)

Vişneli Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

Not:orta boy kelepçeli yuvarlak kalıpta yaptım.

1. Bisküvileri teremyağıyla birlikte un haline gelinceye kadar rondoda çek.
2. Yağlı kağıt serdiğin kelepçeli kalıba bastırarak ser 15 dk buzlukta bekletilir. ( ben kalıbın kenarına da teremyağla yağlı kağıt yapıştırdım ki çıkarırken kenarları düzgün olsun. )
3. Hamuru için bütün malzemeleri çırpıçıyla güzelce çırpalım,bisküvilerin üzerine dökelim.
4. Kalıbı bir kaç defa tezgaha vur ki eşit kabarsın tepsiye yerleştirin.
5. Tepsinin içine su koy ki kekimiz çatlamasın.
6. 175° önceden ısıtılmış fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişir yaklaşık 1 saatte pişiyor pişince 1 saat fırının kapağını açma.
7. Kekimiz fırında soğurken vişneli sosumuzu hazırlayalım.
8. Çekirdeklerini çıkardığın vişneleri uygun bir tavaya al üzerine su ve şekeri ekleyip ocağa koy.
9. Kaynamaya başlayınca 5 dk kaynat üzerine yarım çay bardağı suda çözdürdüğün nişastayı ekle sürekli karıştırın ki topaklanmasın.
10. Kaynayınca 1 dk daha kaynar ve altını kapat ara ara karıştırarak soğut.
11. Kekimizi fırından alıp soğumaya bırak vişneli sos ve kek tam soğuyunca kekimizin üzerine sosumuzu dökün.
12. 1 gece beklerse dahada lezzetli oluyor.