Vişneli Etimek Tatlısı

Vişneli Etimek Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket tuzsuz etimek
• 1 su bardağı çekirdeksiz vişne

Islatmak için;

• 2 su bardağı ılıtılmış hazır vişne suyu

Muhallebisi için;

• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta

Şantisi için;

• 1 paket toz şanti
• 1 çay bardağı süt

Üzerine için;

• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 18-20 adet bütün vişne

Vişneli Etimek Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

Öncekile krem şanti hazırlanır. Sütle toz şanti mikserle yüksek devirde katılaşıncaya kadar çırpılır. Kıvamını alan şanti buzdolabına kaldırılarak dinlendirilir.
Dikdörtgen borcamın tabanına etimekler dizilir. Hazır vişne suyu parmağımızı yakmayacak şekilde ocakta hafif ılıtılarak, etimeklerin üzerine eşit şekilde dökülür. Etimeklerin vişne suyunu tamamen çekmesi için dinlendirilir. Bu esnada çekirdeği çıkartılmış vişneler ikiye bölünerek, etimeklerin üzerine gelişigüzel dizilir.
Muhallebisi için; vanilya hariç tüm malzemeler tencereye eklenir. Orta ateşte sık sık karıştırılarak, koyulaşıncaya kadar pişirilir. Pişen muhallebi ocaktan indirilerek, vanilyası katılarak karıştırılır ve etimeklerin üzerine dökülür. Oda ısısında soğuduktan sonra üzeri hazırladığımız şantiyle kaplanır. Son olarak üzerine bolca hindistan cevizi serpilerek, bütün vişnelerle süslenir. Bir gece yada 5-6 saat buzdolabında dinlendirilir.
Mayhoş lezzetten hoşlananlar tabanda vişne suyu kullanabilirler. Etimeklerin vişne suyunu çekmesi için hazır vişne suyunun hafif ılıtılması kesinlikle gerekiyor.
Ekşi sevmeyenler içinse; 1 su bardağı şekerle 2 su bardağı suyu orta ateşte 10 dk. kadar kaynatarak etimeklerin üzerine dökebilirler. Bu şekilde de gayet lezzetli oluyor.
Afiyet olsun.