Vitamin Deposu Kış Keki

Vitamin Deposu Kış Keki Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay fincanı kuru üzüm
• 1 çay fincanı kuru kayısı
• 1 çay fincanı kuru incir
• 1 çay fincanı kuru erik
• 1 çay fincanı tuzsuz bütün badem
• 1 tatlı kaşığı zencefil
• 1 çorba kaşığı rom
• Yarım su bardağı süt
• 1 adet iri portakal
• Yarım su bardağı esmer şeker
• 3 adet yumurta
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Üzeri içi tarçın

Vitamin Deposu Kış Keki Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle 1 gece önceden kuru meyveleri iri iri dilimleyerek bademlerle beraber (bademler bütün kalacak)rom süt ve zencefil ile iyece karıştırıyoruz üzerini kapatıp 1 gece buz dolabında dinlendiriyoruz. Bu meyvelerin yumuşamasını ve şişmesini sağlıyor.
Portakalın kalın kabuklu baş ve arka kısmını kesip atıyoruz kalan portakalı sekize bölüp çekirdeği varsa çıkarıyoruz ve mutfak robotunda portakalı iyice öğütüyoruz. şeker ve yumurtaları katıp robotu tekrar çalıştırıyoruz. Başka bir kapta un, kabartma tozu ve vanilyayı elekten geçiriyoruz. öğüttüğümüz portakal karışımını unun üzerine döküp kaşıkla karıştırıyoruz en son bir gece önceden beklettiğimiz kuru meyve ve bademi harca ekleyip karıştırıyoruz. Bu karışımı iyice yağladığımız cup kek kalıplarına her biri tepeleme bir çorba kaşığı olacak şekilde paylaştırıp üzerini bir bıçak yardımı ile düzeltiyoruz. önceden 160 derecede ısıtılmış fırında 35 dk pişiriyoruz iyice soğuttuktan sonra kalıplardan çıkarıp üzerine tarçın serpiyoruz. Afiyet olsun.