Xacapuri

Xacapuri Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru;

• 2 su bardağı un
• 1 yumurta
• 250 gram kesmik
• 150 gram margarin ve ya tereyağ
• 1 yemek kaşığı mayonez
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 2 adet kabartma

İç malzemesi:

• 1 deste kesmiş
• 1 deste yeşil soğan
• 1 deste petruska
• 300 gram beyaz peynir
• 2 -3 diş sarımsak
• 1 yumurta
• 125 gram smetan (xama)

Xacapuri Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce unu bir kaba alıp çukur açalım ve sırasıyla ortasına kesmik yumurta şekeri ve mayonezi, erimiş margarini ilave edelim. Kabartma ve vanilyayı unun üzerine döküp karıştıralım hepsini birlikte yoğurup hamur elde edelim.
Yeşillikleri küçük küçük doğrayalım. Sarımsaklar da çok küçük şekilde doğrayın daha sonra peyniri ilave edip ezin ve üzerine smetan ilave edip karıştırın. Daha sonra karışıma yumurta ekleyin ve karıştırın.
Hazırladığımız hamuru 3 eşit parçaya ayırın ayırdığımız parçalardan pirini tezgaha alıp hayalim içine ortasına hazırladığımız karışımdan koyup ağzını kenarlardan alarak ortasına doğru büzgü yapalım ve daha sonra biraz yayın ve ağzının bağlanmasını sağlayın.
Hazırladığımız Xacapurini ısınmış fırında pişirelim.

Not: ben kesmik ve smetan yani xamanin Türkçe ismini bulamadım siz biliyorsanız yorumlarda bekliyorum.