Xacapuri

Xacapuri Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı maya
• 1 silme çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker

İç harcı;

• 300 gr peynir
• Aldığı kadar un
• Hamura sürmek için;
• 100 gr tereyağı

Üzerine sürmek için;

• 1 yumurta

Xacapuri Tarifi'nin Yapılışı

Hamur malzemelerinden yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Üzerini kapatarak kabarması için sıcak bir yerde bekletiyoruz. İyice kabarınca hamurdan iki beze yapıyoruz. Bezelerden birini alarak yayıyoruz. Üzerine tereyağı sürerek rulo yapıyoruz ve ruloyu resimdeki gibi kıvırıyoruz. İkinci bezeyi de aynı şekilde hazırlıyoruz. İlk yaptığımızı alarak tekrar yayıyoruz ve yağlanmış tepsiye koyuyoruz. Üzerine ezilmiş peyniri yayıyoruz. İkinci bezeyi de tekrar yayarak peynirin üzerine kapatıyoruz. Kenarlarını kıvırarak kapatıyoruz. Üzerine yumurta sürerek 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.