Yaban Mersinli Cheescake

Yaban Mersinli Cheescake Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr mascarpone yada (2 paket labne peyniri)
• 1 paket krema(200 ml)
• 1 su bardağından 2 parmak fazla şeker
• 3 yumurta
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya

Alt tabanı için:

• Ben speculoos denilen tarçınlı bir bisküvi çeşidi kullandım, ama genelde yulaflı bisküvi ile yapıldığı için 2 Paket yulaflı bisküvi yeterli olacaktır
• 100 gr tereyağı
• İsteğe göre biraz tarçın

Üzerinin Sosu İçin:

• 1 kase yaban mersini (dondurucudan kullandım ben)
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 3 kaşık toz şeker

Yaban Mersinli Cheescake Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhabalar, güzel bir hafta diliyorum. 😊
Klasik cheescake yapımında olduğu gibi ilk önce bisküvileri robottan geçirip un haline getirelim, sonra eritilen tere yağını ilave edip karıştıralım. Kelepçeli kek kalıbının altına yağlı kağıt serelim, bunun üzerine bisküvileri bastırarak yayalım. Marcarpone yada labneleri derin bir kaseye alıp şeker ile iyice çırpalım, sonra krema, nişasta, vanilya ve unu koyup çırpalım en son yumurtaları bir bir kırıp karıştırarak peynirli harcımızı kek kalıbındaki bisküvilerin üzerine boşaltalım, kalıbın altına da alimünyim folyo ile kaplamalı ki akma ihtimalini karşı önlem almış olalım😉fırını 170 dereceye ayarlayıp, önceden ısıtıp bir kaseye su koyup fırına koyalım ki pişirme esnasında bu cheescakemiz çatlamasın. Bu arada donu çözülen yaban mersinine nişasta ve şekeri ekleyip iki taşım kaynatıp altını kapatalım. Cheescakeyi 45 dk fırında pişirip iyice soğutalım, sonra sosu döküp bir gece dolapta bekletin ki ertesi güne daha lezzetli olsun. Biz çok beğendik umarım sizde beğenirsiniz😄😄