Yaban Mersinli Kek Tarifi'nin Malzemeleri
️️Kek için;
- 3 adet yumurta
- 1,5 su bardağı şeker
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 250 gram yabanmersini
- 1 adet limon kabuğu rendesi
- Yarım limonun suyu
- 3 su bardağı un
️Yaban mersinleri dibe çökmesin diye bulamak için;
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı un
Üstteki kırıntı hamuru için;
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı hindistan cevizi
- 5 yemek kaşığı un
Su bardağı ölçüsü 200 ml (klasik bardak)
Yaban Mersinli Kek Tarifi'nin Yapılışı
- Önce kırıntı hamuru hazırlayın.
- Tereyağ, un, hindistan cevizi, pudra şekerini bir kapta parmak uçlarınızla birbirine yedire yedire ufalanmış hale getirin.
- Sonra kek için; yumurta, şeker, vanilyayı çırpın.
- Yoğurt, sıvı yağ ekleyin karıştırın.
- Un ve kabartma tozu ekleyin karıştırın.
- Kek harcına rendelenmiş limon kabuğu ve yarım limonun suyunu ekleyin.
- Yaban mersinlerini kek harcına eklemeden önce ilk olarak bir kaşık sıvı yağ ile karıştırın sonra üzerine bir kaşık un ekleyip, harmanlayın.
- Bulanmış yabanmersinlerini kek harcına en son ilave edin. Bu aşamada spatula ile ezmeden karıştırın.
- Kalıbınızda yağlı kağıt kullanmayacaksanız kalıbı önce yağlayın sonra harcı dökün.
- Koyu bir kek harcıdır sizi korkutmasın.
- Kek harcının en üzerine kırıntı hamurunu serpiştirin.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin.
- Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol etmeyi unutmayın.
Afiyetle 🌸.
Kolay gelsin şifa olsun 🤗🤗.