Yaban Mersinli Kurabiye

Yaban Mersinli Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı un
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 250 gr tereyağ
• 2 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Vanilya
• Bir kaç damla limon esansı
• 1 su bardağı yaban mersini

Üzerinin Hamur Kırıntılıları için Gerekli Malzemeler;

• 1 çay bardağı un
• Yarım çay bardağı esmer şeker
• Yarım çay bardağı şeker
• Yarım çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı erimiş tereyağ

Limon Glazür Sosu İçin;

• 1 su bardağı pudra şekeri
• Çeyrek çay bardağı limon suyu

Yaban Mersinli Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle kuru malzemeleri karıştıralım un, tuz, kabartma tozu, karbonat daha sonra tereyağını şeker ile krema kıvamına gelinceye kadar mikser ile karıştıralım daha sonra vanilya, limon kabuğu rendesini, limon suyunu ve yumurtaları da ekleyip çırpalım, yavaş yavaş ununu ilave edelim .En son yaban mersinlerini de ekleyip meyvelerini ezmeden karıştıralım ,bu arada kıtır hamurunun bütün malzemelerini karıştıralım, cokıe hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde hamur alıp yuvarlayalım ve kıtır hamur malzemesine bulayalım, üzerine hafif bastırıp önceden ısıtılmış 190 C°fırında 12-14 dk arası pişirelim. Soğuyunca glazürünü hazırlayıp süsleyelim.