Yaban Mersinli Kurabiye

Yaban Mersinli Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gr margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi (portakal da olabilir)
• 2 su bardağı mısır nişastası
• 2 su bardağı un (gerektikçe ilave edilebilir)
• 1 küçük kase yaban mersini kurusu

Yaban Mersinli Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Oda sıcaklığında yumuşayan margarin, sıvı yağ, yumurta ve pudra şekeri derin bir kapta iyice karıştırılır.
2. Bu karışıma diğer malzemeler de eklenerek, kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Bu aşamada gerektikçe un ekleyebilirsiniz. Eğer isterseniz, yaban mersinini hamurun içine de koyabilirsiniz. Ben üzerine koymayı tercih ediyorum.
3. Yoğurduğunuz hamur dolapta 10-15 dk dinlendirilir.
4. Daha sonra dilediğiniz büyüklükte ideal olarak ceviz büyüklüğünde hamur koparılıp, hafif yuvarlanır.
5. Ardından düz bir zemine konup, üzerine 4-5 tane yaban mersini eklenir ve elimizle hafifçe bastırılıp hamura batmasını sağlanır.
6. Bütün hamur bu şekilde yapılıp, yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 10-15 dk pişirilir. Her fırının pişirmesi farklı olabilir bu yüzden kurabiyelerin altı hafif kızarana kadar pişmesi yeterli olacaktır.
8. Fırından çıkan kurabiyelere ilk sıcağı gittikten sonra dilerseniz pudra şekeri serpebilirsiniz.

Afiyet olsun canlar :))