Yaban Mersinli Limelı Kurabiye

Yaban Mersinli Limelı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram tereyağı
• 150 gram (1 su bardağından 2 parmak eksik) toz şeker
• Yarım paket vanilya
• 500 gram un
• 1 paket kabartma tozu
• 60 ml süt (1 su bardağının 1/4 (çeyrek) kadar)
• 1 adet yumurta
• 1 çimdik tuz
• 2 adet lime (misket limon)
• 1 paket (125 gram kadar) yaban mersini
• 160 gram beyaz çikolata (80 gram lık 2 paket)

Yaban Mersinli Limelı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce oda sıcaklığında beklemiş tereyağını ve toz şekeri mikserle krem kıvamı alana kadar çırpıyoruz.
2. Misket limonların kabuklarını rendeliyoruz ve 1 misket limonun suyunu ve kabuk rendelerini tereyağ karışımına ekliyoruz.
3. Süt ve yumurtayı ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
4. Başka bir kapta un, tuz, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırıp karışımları birleştiriyoruz.
5. En son yaban mersinlerini ekleyip çok nazik meyveleri ezmeyecek şekilde yoğurup hamuru buz dolabında en az 1 saat beklemeye bırakıyoruz.
6. Hamur soğuyunca ceviz büyüklüğünde şekil verip tepsiye diziyoruz.
7. Önceden ısınmış 180° derece fırında 15-17 dakika kadar pişiriyoruz.
8. Hamur çok pişmeyecek. Fırından çıkardığımız kurabiyelerin üzerine benmari erittiğimiz beyaz çikolatayı sürüyoruz.
9. Buzdolabına bekledikten sonra daha güzel oluyor soğukken. Afiyet olsun.