Yabani Semiz Otu (Yoğurtlu)

Yabani Semiz Otu (Yoğurtlu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 bağ yabani semiz otu
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tane kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 yemek kaşığı sirke
• 3 veya 4 diş sarımsak
• 1 kase yoğurt

Üzerine;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı toz biber

Yabani Semiz Otu (Yoğurtlu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Semiz otunu ayıklayıp iri iri doğrayalım.
2. İyice bol suda yıkayıp üzerine bir yemek kaşığı sirke ekleyip karıştıralım. 30 dk bekletelim.
3. Ardından süzüp tenceye alalım. Üzerine su veya tuz eklemiyoruz.
4. Ocağın altını yakalım. Orta ateşte 10 dk kadar pişirmeye bırakalım.
5. Ardından tuz ilave edip karıştıralım.
6. 5 ila 6 dk kadar pişirmeye bırakalım.
7. Semiz otunu elimizle ezerek kontrol edelim. Pişmiş ise ocağı kapatalım.
8. Semiz otunu süzelim ve soğumaya bırakalım.
9. Avucumuza azar azar alıp suyunu sıkalım.
10. Geniş bir tava veya tencereye zeytinyağını alıp üzerine doğranmış soğanı ekleyip kavuralım.
11. Ardından üzerine semiz otunu ekleyelim. 1 tatlı kaşığı toz biber ekleyip iyice suyunu çekene kadar kavuralım.
12. Ayrı bir kabın içine rendelenmiş sarımsak ,tuz ve yoğurt karıştıralım.
13. Ayrı bir soslukta sıvı yağı kızdırıp içine 1 tatlı kaşığı toz biber ekleyip karıştıralım ve ocağı kapatalım.
14. Pişen semiz otunu tabağa alıp üzerine sarımsaklı yoğurt ve kızdırdığımız yağı gezdirip servise hazırdır.